Galette de thon au four

Recette des galettes de thon

Ces délicieuses galettes de thon aux pommes de terre sont étonnamment simples et constituent un excellent dîner en milieu de semaine et un fabuleux déjeuner à emporter. De plus, cette recette de galettes de thon aux pommes de terre contient de nombreux ingrédients de base du garde-manger, ce qui vous permet de les déguster toute l’année !

Ces galettes de poisson se prêtent bien à la congélation. Enveloppez-les individuellement dans un film alimentaire ou dans du papier sulfurisé, afin qu’ils ne collent pas ensemble. Faites-les cuire directement à partir de leur congélation (ajoutez 5 à 10 minutes supplémentaires aux temps indiqués ci-dessous !)

Peut-on préparer les gâteaux de thon à l’avance ? Oui, c’est possible ! Vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et les conserver précuits ou non cuits et les cuire juste avant de les servir. Comment éviter que les fishcakes ne se défassent ? En plaçant les fishcakes au réfrigérateur avant de les cuire, ils resteront fermes. Les fishcakes peuvent également se défaire si la galette est trop sèche ou trop humide. Ajoutez une cuillerée de jus de citron si la galette est trop sèche, ou une cuillerée de chapelure si la galette est trop humide. Peut-on congeler les fishcakes au thon ? Oui, vous pouvez conserver les fishcakes au congélateur. Enveloppez-les individuellement dans un film alimentaire ou du papier sulfurisé et placez-les dans un sac en plastique hermétique ou dans un récipient pour aliments adapté à la congélation. Ils se conserveront au congélateur jusqu’à 3 mois. Ces fishcakes peuvent-ils être cuits à la poêle ? Si vous êtes pressé, vous pouvez faire frire ces fishcakes au lieu de les cuire au four. Ajoutez environ 1 cm d’huile de friture dans une poêle et faites-les frire pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Galettes de thon à l’ancienne

Ces galettes de thon cuites à la friteuse ou au four constituent un déjeuner ou un dîner rapide et facile. Elles contiennent du thon en conserve, des oignons verts, du jus de citron, de la mayonnaise légère ou du yogourt grec, des assaisonnements et de la chapelure ! Ces galettes de thon sont cuites dans une friteuse ou au four, ce qui en fait une alternative plus saine aux galettes de thon frites !

Utilisez la chapelure italienne pour l’intérieur des galettes de thon, car elle aide à lier les œufs et le thon ensemble. La chapelure Panko est utilisée pour la croûte et pour recouvrir l’extérieur des galettes de thon. La chapelure Panko est beaucoup plus croustillante que la chapelure ordinaire et rend les galettes de thon croustillantes et dorées.

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Réchauffez les restes à l’aide d’une friteuse. Ils seront bien croustillants.    Réchauffez-les dans la friteuse pendant environ 3 minutes à 390 degrés jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez les réchauffer dans une poêle sur la cuisinière avec un peu de spray de cuisson.

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Galettes de thon

De toutes les recettes du monde, je n’aurais jamais pensé que les enfants aimeraient celle des gâteaux au thon. Le crabe est un peu coûteux pour un troupeau d’enfants difficiles, alors je me suis dit que j’allais essayer le thon à petit prix. Je m’attendais à ce qu’ils fassent la sourde oreille et à ce qu’ils se disputent au moins pour essayer. Je ne m’attendais pas à ce qu’on me demande “Maman, il en reste ?”.

Maintenant, quand je demande ce que je devrais ajouter au menu pour le dîner, je peux compter sur deux réponses : des gâteaux au thon pour les plus jeunes et des tacos pour Ray. À part ça, je me débrouille seule pour prendre les décisions, la plupart du temps.

Puisque le Carême a commencé hier, c’est le bon moment pour ajouter une recette solide pour les vendredis, où pour beaucoup, la viande est taboue. Ce n’est pas la seule raison d’essayer cette recette économique. Si vous êtes sans gluten, la chapelure 4C GF fonctionne parfaitement. Aucune modification n’est nécessaire car leur texture est très similaire à celle de la chapelure de style panko.

Je triple généralement la recette, et la quadruple si nous sommes tous les six.    (Et c’est la vraie raison pour laquelle ils sont cuits au four et non frits, cela a très peu à voir avec la santé et tout à voir avec la patience) Si le mélange semble sec, ajoutez un autre œuf. Utilisez votre jugement ; c’est assez indulgent.

Galettes de thon cuites au four avec de la chapelure

Les galettes de thon sont une recette frugal classique à réaliser lorsque vous manquez de temps mais que vous avez envie de quelque chose de délicieux. Avec du thon en boîte, de la moutarde et du citron, notre recette de galettes de thon deviendra le nouveau favori de la famille !

Ce que j’aime de cette recette, c’est que j’ai presque toujours les ingrédients nécessaires dans le garde-manger et le réfrigérateur, que les galettes sont incroyablement faciles et rapides à faire, et qu’elles sont aussi économiques. Oh oui, et elles sont délicieuses ! (Du moins pour nous, qui sommes de grands amateurs de thon en conserve).

Le thon en conserve est un aliment de base savoureux et abordable à avoir dans son garde-manger. Mais il y a tellement d’options, comment choisir ? Nous préférons soutenir les marques qui sont durables et utilisent des méthodes de pêche éthiques Recherchez des conserves sans BPA qui sont pêchées à la canne ou à la traîne pour de meilleures pratiques de pêche.

Thon pâle ou thon blanc ? Le thon germon est la seule espèce qui peut être étiquetée comme thon blanc. Le thon “clair” est généralement une bonite à ventre rayé ou un albacore, dont la chair est légèrement plus foncée et plus savoureuse. La différence s’apparente à celle qui existe entre la viande blanche et la viande brune du poulet. Encore une fois, le choix de l’un ou l’autre est basé sur notre préférence personnelle.