Ailerons de dinde au four

Ailes de dinde croustillantes et cuites au four

Beaucoup d’entre nous n’aiment pas préparer une dinde entière. Nous sommes également nombreux à ne pas manger toute la viande de la dinde. Nous avons tous nos préférés ! Et puis, si l’année 2020 ne nous a rien appris, elle nous a montré que nous devrons parfois passer les fêtes et célébrer les moments spéciaux avec des rassemblements beaucoup plus petits. Une recette comme celle-ci est parfaite pour les petits groupes.

C’est à vous de voir. Les ailes fendues (divisées en tambours et en plats) cuisent à une température plus uniforme. C’est également meilleur pour le brunissement uniforme de la peau. J’utilise ces ciseaux de cuisine d’Amazon pour couper les ailes et les fendre.

L’aile est composée de 3 parties : la drumette, l’ailette et le bout de l’aile. La drumette ressemble à un petit pilon et contient généralement plus de viande.    Il s’agit principalement de viande brune, et elle est légèrement plus juteuse que l’aile.

L’ailette, souvent appelée le plat, est la partie centrale constituée de deux os qui la traversent horizontalement, avec de la viande au milieu.    Comme elle est plus fine, cette partie croustille normalement plus facilement lors de la cuisson avec les parties plus épaisses de la drumette.

Combien de temps faire cuire des ailes de dinde à 400

Le poulet semble toujours occuper le devant de la scène, mais la dinde mérite d’être mise en avant. Les ailes de dinde, en particulier, ont des vertus évidentes. La taille d’une aile de dinde est similaire à celle d’une cuisse de poulet, avec un rapport similaire entre la viande et l’os, ce qui la rend parfaite pour un apéritif ou même un plat principal. Si vous êtes un amateur de viande brune, les ailes de dinde sont faites pour vous. Une fois que vous aurez essayé ces ailes dans un format autonome, c’est-à-dire sans le temps et la difficulté de cuire l’oiseau entier, vous pourriez devenir accro.

L’assaisonnement utilisé ici est un assaisonnement classique pour la volaille : romarin frais, marjolaine, thym, sauge, persil, poivre noir et noix de muscade. Ce mélange particulier fait quelque chose de spécial lorsqu’il est appliqué sur la dinde, mais utilisez la combinaison d’herbes fraîches que vous avez sous la main. De plus, utiliser le four pour cuire les ailes est beaucoup plus sain que de les faire frire et le nettoyage est plus facile.

Il peut être difficile de trouver un approvisionnement régulier d’ailes de dinde hors saison. Lorsque ce n’est pas Thanksgiving ou Noël, essayez un marché ou une épicerie fine casher, qui a tendance à avoir de la dinde toute l’année, ou demandez simplement à votre boucher. Les poitrines de dinde sont souvent disponibles tout au long de l’année, et parfois le comptoir des viandes peut avoir des ailes disponibles, juste hors de la vue du consommateur moyen. Appelez quelques jours à l’avance si vous faites un déplacement spécial.

À quelle température faire cuire les ailes de dinde

Les ailes de dinde au beurre à l’ail et aux fines herbes sont tendres et juteuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur ! Elles sont frottées avec du beurre fondu, assaisonnées avec un mélange de fines herbes et recouvertes d’un délicieux glaçage au beurre à l’ail et aux fines herbes. Cette recette d’ailes de dinde est incroyablement savoureuse et délicieuse !

Pendant la période des fêtes, les ailes de dinde se trouvent dans la plupart des épiceries et sont vendues dans un emballage de 3 à 4 livres contenant deux grandes ailes. Une aile de dinde peut être divisée en trois parties : la drummette, l’aile centrale et l’extrémité de l’aile. Le bout de l’aile est généralement jeté ou utilisé pour faire du bouillon.

Il faut ensuite badigeonner les drummettes et les ailes centrales de beurre fondu et les assaisonner d’un mélange d’herbes maison, puis les faire cuire au four jusqu’à ce que la peau soit croustillante et la viande tendre ! Terminez par un glaçage au beurre avant de servir.

Juteux et savoureux. Cette recette d’ailes de poulet au beurre à l’ail et aux fines herbes est très savoureuse ! Les ailes sont enduites d’un mélange de beurre, d’ail et d’herbes avant d’être cuites, puis après la cuisson, elles sont frottées avec plus de beurre à l’ail et aux herbes et grillées pour obtenir une peau croustillante ! Elles sont incroyables.

Ailes de dinde cuites au four à la Jamaïque

Réconfortante, nourrissante et peu coûteuse, l’origine de la cuisine de l’âme se trouve dans les premières traditions culinaires afro-américaines qui utilisaient des aliments que d’autres avaient tendance à jeter. Des plats comme les ailes de dinde cuites au four sont passés du statut de déchets à celui de repas savoureux, complétés par des légumes cultivés dans le jardin, des fruits et du gibier ramassés dans la nature et beaucoup d’assaisonnement. Réalisez votre propre version contemporaine de la cuisine de l’âme avec des ailes de dinde, que l’on peut trouver de nos jours dans les épiceries, sur les marchés de producteurs ou dans les boucheries locales.

Retirez et jetez toutes les petites plumes qui peuvent encore être attachées aux ailes de la dinde. Rincez les ailes sous l’eau froide, séchez-les avec une serviette en papier et disposez-les en une seule couche sur une grande assiette.

Mélangez une combinaison de 1 à 2 cuillères à soupe de sel d’assaisonnement et de 1 à 2 cuillères à café de poudre d’ail. L’assaisonnement pour volaille, le thym séché, le poivre noir fraîchement moulu et le sel de table ordinaire peuvent être ajoutés à votre mélange d’assaisonnement en quantités allant d’une pincée à une cuillère à café complète chacun, selon vos préférences.