Escalope de poulet gratinée au four

Casserole de poulet et de pommes de terre en tranches

Je pense que je vais commencer à décerner aux recettes un titre “God Bless America” lorsqu’elles sont vraiment très bonnes. Vous vous rappelez quand j’ai fait le gâteau cajun et qu’il était si bon que tout ce que j’ai pu dire, c’est God bless America, c’est bon, alors j’ai fini par renommer le gâteau.

Eh bien, quand j’ai mangé ce poulet étouffé aujourd’hui, j’ai eu la même expérience. Les enfants ont adoré. Le mari a adoré. Et j’ai adoré. Je veux dire, j’ai adoré, j’ai adoré, j’ai adoré. Il n’en restait pas un seul morceau quand on a fini. Les enfants utilisaient leur pain pour éponger les morceaux de pommes de terre au fromage qui se trouvaient au fond du plat quand nous avons eu fini. Je n’ai même pas eu besoin de rincer la cocotte avant de la mettre au lave-vaisselle.

La couche inférieure est comme des pommes de terre gratinées, puis elle est recouverte de poulet et de bacon tendres et savoureux, et le tout est recouvert de fromage. Je veux dire, allez ! Tu parles d’un home run pour tes papilles ! Et la meilleure partie ? Le tout est emballé dans une casserole parfaite.

Avant de vous parler de la recette, laissez-moi vous dire comment j’en suis venue à la cuisiner. Ma copine, Stacey Little de Southern Bite, vient de publier un livre de cuisine ! Et j’ai l’honneur d’en faire la critique et d’organiser un concours (détails ci-dessous) !

Poulet rôti avec gratin de pommes de terre

* Offre valable pour la première commande uniquement pour le service Walmart Pickup & Delivery, dans les magasins participants aux États-Unis. Commande minimale de 50 $. Offre non transférable et nulle là où la loi l’interdit. Ne s’applique pas aux achats d’alcool. Le client doit payer toutes les taxes applicables. L’offre peut être modifiée ou expirer sans préavis.

Économisez 30 $ sur votre épicerie Utilisez le code TRIPLE10 pour débloquer 10 $ sur vos trois premières commandes pour les nouveaux clients de ramassage et de livraison. Valable uniquement pour les 3 premières commandes d’un client avec les services de cueillette et de livraison de Walmart. Commande minimale de 50 $. Ne s’applique pas aux achats d’alcool. Le client est responsable de toutes les taxes applicables. L’offre peut être modifiée ou expirer sans préavis.

Brocoli au poulet gratiné

Le gratin de poulet et de pommes de terre aux saveurs de rôtisserie est exactement ce qu’il semble être : DEUX plats dans UNE SEULE poêle ! Du poulet frotté aux saveurs classiques du poulet de rôtisserie, rôti sur un gratin de pommes de terre pour que le jus du poulet parfume la pomme de terre. Un excellent repas de milieu de semaine ou un dîner décontracté en famille ou entre amis.

Je ne ferai peut-être plus jamais de gratin de pommes de terre sans y déposer un poulet pendant la cuisson. La saveur supplémentaire qu’il apporte est vraiment incroyable. De plus, la peau du poulet éclabousse la surface de la pomme de terre pendant la cuisson, ce qui contribue à créer une surface dorée et croustillante sur le gratin de pommes de terre.

Cette idée m’est venue d’une recette de Gourmet Traveller Australia, que j’ai vue brièvement sur Pinterest et que je n’ai pas pu retrouver. On pourrait penser qu’en cherchant “Poulet et pommes de terre” sur le site Web de Gourmet Traveller, on la trouverait….. mais non….(**Mise à jour : Je l’ai trouvé ! Il s’agissait en fait d’un AGNEAU rôti sur des pommes de terre à l’italienne. Je vais peut-être l’essayer !**)

Ce plat est idéal pour les réceptions, car il a l’air assez spectaculaire (si je peux me permettre !), mais il est rapide à préparer. De plus, vous avez probablement déjà dans votre garde-manger la plupart des ingrédients nécessaires à la préparation de l’apprêt – il s’agit simplement de poudre d’ail et d’oignon, de paprika et de thym séché. La recette de l’apprêt est adaptée de la recette de poulet rôti de mon amie Meggan de Culinary Hill. C’est l’une des premières recettes que j’ai essayées sur son blog et c’est une recette à garder !

Gratin de poulet

Choisir l’évaluationDonner au Gratin de Poulet et Légumes au four 1/5Donner au Gratin de Poulet et Légumes au four 2/5Donner au Gratin de Poulet et Légumes au four 3/5Donner au Gratin de Poulet et Légumes au four 4/5Donner au Gratin de Poulet et Légumes au four 5/5

Coupez le potiron en deux et retirez la chair de l’intérieur. Jeter les graines et couper la chair en fines tranches. Placez les tranches et le bouillon de poulet dans une casserole et laissez mijoter, couvert mais en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes. Égoutter, transférer dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.

Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il commence à être croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant. Incorporer l’oignon et l’ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 7 minutes. Retirer du feu ; incorporer les tomates, le poulet, les épinards, le thym et la sauge et laisser refroidir légèrement.

Déposer le mélange dans un plat à gratin de 9 pouces ou un plat de cuisson peu profond de 2 1/2 pintes, en lissant le dessus. Saupoudrer le reste du fromage et la chapelure. Faire cuire au four jusqu’à ce que le tout soit bien doré, environ 30 minutes. Servir.