Patate douce au four healthy

Patate douce farcie

Vous êtes ici : Accueil / Recettes santé / Patates douces rôties croustillantesSauter à la recetteCes patates douces rôties simples et croustillantes sont un plat d’accompagnement facile que tout le monde adore ! Il suffit de suivre quelques étapes simples pour obtenir des patates douces rôties parfaitement croustillantes à chaque fois.

Je n’ai pas toujours été un grand amateur de patates douces, mais j’ai commencé à vraiment les aimer au cours des dernières années. Apprendre à rôtir les patates douces m’a d’abord aidé à surmonter le facteur “bouillie” des patates douces au four ordinaires, et maintenant j’aime même les patates douces au four ordinaires !

– Dans un ” Buddha Bowl ” (c’est-à-dire un bol de légumes et de céréales à base de quinoa garni de pois chiches, d’avocats, de roquette ou d’épinards, de légumes coupés comme des tomates et des poivrons, de patates douces rôties et d’une vinaigrette préférée), il faut tenir compte des points suivants

a) Ne pas éplucher complètement les patates douces.  La peau devient croustillante et friable, elle contient beaucoup d’éléments nutritifs, et le fait de ne pas avoir à éplucher les patates permet de gagner beaucoup de temps.  Assurez-vous simplement de les laver et de les frotter pour qu’elles soient vraiment propres.

c) Utiliser des épices salées plutôt que des épices sucrées. Si la cannelle, le sucre et les patates douces ont leur place ensemble sur la table de Thanksgiving, j’ai découvert que je préfère les épices salées comme le sel, le poivre et l’ail sur mes patates douces rôties. De cette façon, elles sont plus polyvalentes et peuvent accompagner plus de plats principaux !

Purée de patates douces

Ajouter des patates douces à votre alimentation est une habitude facile et délicieuse à prendre lorsque vous essayez de manger sainement. Ce légume est un véritable super aliment, plein de vitamine C et de fibres. Elles sont aussi totalement polyvalentes, mais les cuire entières au four est sans doute la façon la plus simple de les préparer, et elles seront la base parfaite pour toutes sortes de garnitures. Nous les aimons farcis de poulet barbecue ou comme un sloppy joe sans pain.

De nombreuses recettes demandent de frotter les patates douces dans de l’huile d’olive après les avoir piquées, mais nous pensons que ce n’est pas nécessaire, sauf si vous avez l’intention de manger la patate avec la peau ! L’huile aidera la peau à croustiller un peu pendant le processus de cuisson et à développer une saveur plus délicieuse.

Bol de patates douces

Les patates douces se reconnaissent généralement à leur peau cuivrée et à leur chair orange vif, bien que les centaines de variétés cultivées dans le monde présentent des couleurs telles que le blanc, la crème, le jaune, le rouge-violet et le violet profond. Bien qu’on les trouve souvent sur les tables de fêtes recouvertes de guimauves ou mélangées à des édulcorants ajoutés, ce n’est pas nécessaire ! Comme son nom l’indique, la patate douce a une saveur naturellement sucrée, qui est encore renforcée par des méthodes de cuisson comme le rôtissage. Elles sont également l’une des principales sources de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A.

Contrairement à la pomme de terre (tubercule comestible de la famille des morelles), la “patate” douce est une grosse racine comestible de la famille des ipomées. Elle est également différente de l’igname, qui est un tubercule comestible de la famille des liliacées, originaire d’Afrique et d’Asie. Il y a de fortes chances que les “ignames” que vous trouvez dans votre supermarché local soient en fait une variété de patate douce. Les véritables ignames se distinguent par leur peau noirâtre/brune, semblable à une écorce, et leur chair blanche ou violette.

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Recettes saines à base de patates douces

Lorsque l’air commence à devenir vif à l’automne, j’ai envie de deux choses : un bol de soupe et une grosse patate douce gonflée au four. Ces deux plats sont chauds, confortables et sains. Mais si la préparation d’une soupe à la courge butternut est l’une de mes activités dominicales préférées, la patate douce au four est mon plat préféré en semaine. Elles sont incroyablement faciles à préparer, car votre four fait 95% du travail. Pendant qu’elles cuisent, vous êtes libre de faire ce que vous voulez ! Préparez les autres composants de votre repas, terminez votre travail de la journée ou retrouvez votre famille ou vos amis. Ensuite, sortez-les du four, garnissez-les à votre goût et dégustez un délicieux dîner de patates douces cuites au four !

Comment faire cuire des patates douces Pendant longtemps, j’ai cru que je n’aimais pas les patates douces. Quand j’étais petite, je ne les mangeais qu’en casserole, nappées de guimauve et de sucre brun. En fait, j’adore les patates douces, mais je dois les préparer de la bonne façon ! Je les aime gonflées, avec des bords caramélisés et une peau croustillante. Voici comment je les prépare :

La chose la plus importante à noter ici est que je ne les emballe pas dans du papier d’aluminium. Si vous le faites, la chair de la patate douce continuera à cuire, mais la peau sera très humide et presque visqueuse. Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi faire rôtir des moitiés de patates douces pendant 30 minutes. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, frottez-les avec de l’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre et faites-les cuire côté coupé vers le haut jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres.