Croquettes de légumes au four

Recette de croquettes de légumes

Qui n’aime pas une bonne croquette de légumes – croustillante, croquante et pleine de légumes ! Les croquettes de légumes sont une excellente façon d’utiliser les restes de légumes et un moyen facile d’introduire des légumes en douce pour vos enfants. Elles sont également très polyvalentes. Vous pouvez ajouter presque tous les légumes, et même de la viande. Du moment que vous les enrobez de chapelure et que vous les faites cuire au four ou frire.

L’ingrédient principal des croquettes de légumes est la pomme de terre, mais nous ajoutons aussi des carottes et des petits pois. Il s’agit essentiellement d’une croquette de pommes de terre avec des légumes ! N’hésitez pas à utiliser tous les autres légumes cuits que vous avez sous la main. Pour cette recette, nous les avons fait frire, mais ils sont également délicieux lorsqu’ils sont cuits au four !

Préparez-vous à déguster une délicieuse et rassasiante croquette de légumes : croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur et avec toute la saveur de la pomme de terre que vous attendez. Comme elles sont très nourrissantes, elles sont excellentes seules, comme en-cas ou comme accompagnement. Instructions Coupez les carottes.

Croquettes de légumes à la japonaise

Organiser le menu de la semaine pour toute la famille peut être une tâche fastidieuse et compliquée, surtout lorsqu’il s’agit de penser au dîner. Le dernier repas de la journée doit être léger mais sans oublier les nutriments nécessaires, surtout quand il s’agit de la nourriture que les enfants vont manger. Avec le retour de l’école et de la normalité, il n’y a guère de temps pour penser à des recettes originales, et encore moins pour les cuisiner.

C’est pourquoi, dans la mesure du possible, il est important de consacrer du temps à la préparation de certains plats qui nous permettent de congeler la quantité qui ne sera pas consommée pendant la journée. De cette façon, vous aurez toujours des réserves pour les nuits où vous avez moins de temps ou que vous n’avez pas envie de vous lancer dans la cuisine. Aujourd’hui je vous apporte ces fausses croquettes de légumes, et je dis fausses car elles n’ont pas de base béchamel, je les ai préparées de la manière la plus simple.

Mais vous pouvez ajouter autant de légumes que vous voulez, si vos enfants ont des problèmes pour manger des légumes cette recette est parfaite pour vous. Pour compléter la pâte vous pouvez ajouter des petits pois très tendres préalablement bouillis, du maïs doux cuit ou des morceaux de brocoli. Les enfants vont adorer et mangeront les légumes plus facilement. Mettons-nous au travail !

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Pleines de bonnes choses, les croquettes de légumes faites maison constituent de délicieux amuse-gueules pour les fêtes, des amuse-gueules pour les tout-petits ou un plat d’accompagnement quotidien. Ces croquettes épicées ont été le plat de légumes préféré de mes jumeaux lorsque j’ai abandonné les purées, et elles sont parfaites pour être préparées en série et conservées au congélateur.

Assaisonnée de cumin, de coriandre et de curcuma, cette recette pour enfants est pleine de bonnes choses avec un soupçon de saveur d’inspiration indienne. Le curcuma est l’un de mes ingrédients superalimentaires pour bébé, et que vous soyez jeune ou adulte, ces croquettes de légumes vous plairont à coup sûr.

Je crois fermement qu’il faut initier les jeunes aux saveurs intéressantes. Plus ils y sont exposés, plus ils seront disposés à explorer de nouveaux aliments à l’avenir. Lorsque je cuisine pour mes enfants, j’y vais doucement avec le sel, mais si vous cuisinez ces plats pour des adultes, vous pouvez y aller un peu plus fort, personnellement j’aime les croquettes de légumes un peu salées.

“Si vous regardez l’Inde, le Moyen-Orient ou les pays d’Amérique latine, les gens ajoutent beaucoup de variété dans leurs aliments pour bébés. L’utilisation d’une variété d’épices pour donner du goût aux aliments élargira le palais de l’enfant et réduira également le sucre et le sel que nous utilisons souvent pour améliorer le goût des aliments. “Sheth, V. 2013. 5 réponses d’experts : Peut-on donner des aliments épicés aux bébés ? LiveScience.

Croquettes de légumes indiennes

Coupez la pointe des artichauts et pelez les artichauts. Coupez le cœur (la partie la plus tendre) en petits morceaux et faites-les sauter dans une poêle pendant une minute. Ajoutez l’oignon et l’ail et laissez cuire pendant 5 minutes.

Nous passons maintenant à la préparation de la sauce béchamel. Ajoutez le beurre et la farine, mélangez et au bout de quelques minutes, ajoutez le lait. Ajoutez-le petit à petit tout en remuant. Ajoutez le sel, le poivre noir et la noix de muscade moulue. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à se détacher des parois de la casserole et que vous obteniez cette consistance.

Passons à la pâte : battez trois œufs et ajoutez-les dans un bol. Dans un autre bol, ajoutez 250 grammes de chapelure. Avec une cuillère, prenez des portions de la pâte et laissez-les sur le bol de chapelure, puis transférez-les dans le bol avec l’œuf et à nouveau dans le bol de chapelure. Donnez-lui la forme caractéristique de la croquette. Faites de même avec toutes les croquettes.    Laissez les croquettes reposer pendant au moins 15 minutes avant de les faire frire.

Il est maintenant temps de faire frire les croquettes. Utilisez une bonne quantité d’huile et attendez qu’elle soit très chaude. Ajoutez les croquettes et lorsqu’elles sont bien dorées des deux côtés, retirez-les sur une assiette avec du papier absorbant.