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Porc, eau, sirop de maïs, piment et moins de 2% des éléments suivants : bouillon de porc avec arômes naturels, sel, arômes naturels, dextrose, poudre d’ail, épice, arômes naturels, oléorésine de paprika, BHA, gallate de propyle, acide citrique.
Chorizo doux
Joe Howley est un chef passionné, toujours à la recherche d’idées pour améliorer un plat. Actuellement chef de cuisine au restaurant italien Passo à Shoreditch, dans l’est de Londres, il a commencé sa carrière au pub gastro The Three Crowns, où il servait une cuisine britannique de grande qualité. Pendant son séjour au restaurant Angelus, il a gravi les échelons jusqu’à devenir chef de cuisine et a été récompensé par deux Rosettes. Il a depuis pris la tête du Rum & Sugar de Canary Wharf et du groupe Salt Yard, spécialisé dans les petites assiettes et les tapas espagnoles et italiennes.
Chorizo mexicain
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Porc, eau, sirop de maïs, piment et moins de 2% des éléments suivants : bouillon de porc avec arômes naturels, sel, arômes naturels, dextrose, poudre d’ail, épice, arômes naturels, oléorésine de paprika, BHA, gallate de propyle, acide citrique.
Chorizo et œufs
Joe Howley est un chef passionné, toujours à la recherche d’idées pour améliorer un plat. Actuellement chef de cuisine au restaurant italien Passo à Shoreditch, dans l’est de Londres, il a commencé sa carrière au pub gastro The Three Crowns, où il servait une cuisine britannique de grande qualité. Pendant son séjour au restaurant Angelus, il a gravi les échelons jusqu’à devenir chef de cuisine et a été récompensé par deux Rosettes. Il a depuis pris la tête du Rum & Sugar de Canary Wharf et du groupe Salt Yard, spécialisé dans les petites assiettes et les tapas espagnoles et italiennes.
Postes connexes
- RÉPARATION: 20 min
- TEMPS DE CUISSON: 20 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 250g Chair de potiron
- 50cl Lait entier
- 3Oeufs
- 80g Farine
- 140g Sucre
- 20g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.