Boule de mozzarella panée au four

Bâtonnets de mozzarella cuits au four

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L’idée de faire ces boules de fromage épicées, aussi connues sous le nom de boules de fromage coréennes, m’est venue l’autre jour lorsque j’ai (enfin) décidé de faire une descente dans le réfrigérateur pour trouver les restes et les aliments qui ont pu se gâter ou qui sont proches du stade de l’horreur (beurk !). Heureusement, rien n’a fini à la poubelle (je déteste jeter de la nourriture !) mais j’ai remarqué un morceau de mozzarella qui réclamait désespérément de l’attention. Ce qui est bizarre car nous sommes de grands amateurs de fromage ! Je ne sais pas ce qui s’est passé !

Il y a un peu de croûte sur un côté que j’ai nettoyé et le morceau était de nouveau en parfait état ! Mais j’avais peur que la même chose se reproduise, alors j’ai décidé de faire une collation rapide puisque c’était ce moment de la journée (c’est toujours ce moment de la journée pour moi !). Sous la forme de délicieuses boules de fromage épicées !

Lorsque vous trouvez plus d’un type de fromage de rebut et que vous avez envie d’expérimenter, essayez de combiner deux à quatre types de fromages différents pour trouver votre propre combinaison parfaite. Ou faites une assiette de fête surprise avec plus de saveurs à découvrir.

Boules de mozzarella frites

La mozzarella frite fait toujours l’unanimité lors d’une fête. Je veux dire, c’est de la MOZZARELLA FRITE ! Si vous voulez mon avis, tout a deux fois plus de goût lorsqu’il est frit ! Ces boules de mozzarella frites sans gluten sont l’amuse-gueule idéal à servir à vos invités lors de votre soirée du Nouvel An, et ils seront impressionnés que vous les ayez faites vous-même. Cette recette utilise de la chapelure sans gluten. Vous pouvez faire votre propre chapelure à partir de restes de pain sans gluten ou en acheter dans le commerce. Pour une saveur optimale, veillez à ce qu’elle soit assaisonnée.        IngrédientsPréparation1. Préchauffer le four à 250° F. 2. Placer la farine sans gluten, comme le Sydney Blend, dans un bol.  3. Dans un autre bol, battre les œufs.  4. Placer la chapelure dans un troisième bol. Ajouter le sel et le poivre au goût. En travaillant avec 2 bocconcini à la fois, les saupoudrer de farine, en secouant l’excédent, les enrober d’œuf et les rouler dans la chapelure.

Comment faire des boules de mozzarella râpée ?

Fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, ces bâtonnets de mozzarella cuits au four disparaîtront de votre table en un rien de temps ! Fabriqués à partir de fromage à pâte filée simplement pané et cuit au four, vous pouvez maintenant déguster chez vous le finger food préféré de tous.

Je suis toujours attirée par les bâtonnets de mozzarella au menu des restaurants, mais je les commande rarement parce que je sais que ce n’est pas le choix le plus sain. Avec les bâtonnets de mozzarella faits maison, je suis rassurée de savoir qu’ils sont cuits au four et non frits.

Fromage : Pour cette recette, vous utiliserez du fromage à effilocher ordinaire, coupé en deux et congelé. J’achète un paquet de 12 pour avoir 24 morceaux une fois qu’ils sont préparés. Vous pouvez les congeler la veille pour gagner du temps de préparation.

PREMIÈRE ÉTAPE : Une fois les bâtonnets de fromage congelés, vous pouvez préchauffer le four à 400 degrés F. Pendant que le four chauffe, prenez trois bols peu profonds. Battez l’œuf dans un bol et répartissez la farine dans les deux autres bols. Dans l’un des bols de farine, incorporez le panko, le basilic et l’origan.

DEUXIÈME ÉTAPE : Pour enrober les bâtonnets de fromage, trempez-les d’abord dans la farine ordinaire, puis dans l’œuf, avant de les enrober dans le mélange de chapelure. Remettez les bâtonnets de fromage enrobés au congélateur pendant au moins 30 minutes.

Mozzarella cuite au four

Ai-je mentionné à quel point nous aimons les amuse-gueules dans ma famille ? La prochaine recette est celle que ma sœur, Kellyn, a essayée. Pendant des années, elle a toujours été celle qui faisait les bâtonnets de mozzarella, mais elle a voulu changer les choses et a décidé de faire des bouchées de mozzarella frites à la place.

Il y a plusieurs types de mozzarella que vous pouvez utiliser. La fiche de recette indique d’utiliser des bâtonnets de mozzarella et il suffit de les couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Vous pouvez également utiliser des boules de mozzarella marinées ou des perles de mozzarella. Ces dernières sont un peu plus petites, mais elles donnent de très bons résultats et sont si délicieuses.

PRÉPARATION. Coupez le fromage à effilocher en morceaux de 1″. Préparez le processus d’enrobage en versant le lait dans un bol et en le mettant de côté. Mettre 1 tasse de farine dans un sac en plastique et dans un autre sac, ajouter 2 tasses de panko, mélangé avec les assaisonnements.

(Congeler à l’avance : Ne sautez pas le temps de congélation, sinon le fromage va se mettre à suinter avant la fin du temps de friture. Si vous ne voulez pas faire une pause de 2 heures au milieu de la préparation, vous pouvez les préparer et les congeler à l’avance. Une fois qu’ils ont été panés, placez-les en une seule couche dans un récipient. Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu’à 3 mois, jusqu’à ce que vous soyez prêt à les faire frire).