Recette filet de porc en tranche

Recettes de porc en tranches

Parmi les associations classiques de saveurs pour le filet de porc, citons le filet grec du chef Bobby Flay mariné à l’ail, au citron et à l’origan et le filet de porc allemand du chef Emeril Lagasse avec du chou rouge. Souvent appelées médaillons de porc, les tranches de filet de porc cuisent rapidement et se prêtent à une variété de sauces et de marinades. Essayez une sauce crème à la moutarde ou une sauce porto aux pommes pour ajouter une touche d’élégance, ou servez-les avec des piments, du jus de citron vert et de l’érable pour un plat plus décontracté. Servez les tranches en tant qu’entrées du dîner ou utilisez-les dans les sous-marins au porc et les sandwichs.

Faites mariner le filet de porc entier dans un bol en verre pour donner du goût à la viande. Commencez la marinade au moins deux heures avant la cuisson ou toute la nuit. Utilisez votre vinaigrette préférée comme marinade, ou une marinade à base de fruits avec des mûres ou des fraises, ou une marinade que vous faites avec du vinaigre de vin, de l’ail et du ketchup.

Séchez le filet en le tapotant avec du papier absorbant, puis coupez-le en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur. Lavez soigneusement vos mains, le couteau et la planche à découper avec du savon et de l’eau chaude avant d’utiliser les ustensiles pour tout autre aliment.

Recettes de l’échine de porc tranchée à la chinoise

Pour en revenir à cette recette, je suis ravie de partager avec vous aujourd’hui mes conseils pour la cuisson du filet de porc. Cet article a été rédigé en partenariat avec le National Pork Board et je ne pouvais pas imaginer une meilleure recette pour célébrer l’incroyable qualité d’une viande de porc parfaitement cuite.

Pour créer des médaillons de porc, un filet est tranché en morceaux d’un pouce d’épaisseur. À ma connaissance, il n’est pas possible d’acheter la viande tranchée de cette façon en magasin, mais heureusement, il suffit d’environ deux minutes à la maison pour créer des médaillons de porc parfaits.

L’intérêt de cette méthode réside dans la rapidité de cuisson du porc et dans le caractère juteux du résultat. Faites rôtir des brocolis ou des asperges pendant la cuisson du porc, ou faites bouillir des pommes de terre grelots, et vous aurez votre dîner sur la table en moins de 20 minutes.

J’ai tendance à utiliser du Pinot Grigio ou du Chardonnay pour la plupart des plats. Si vous n’êtes pas un grand buveur de vin, les petites bouteilles vendues en pack de 4 dans la plupart des épiceries sont un excellent moyen de garder du vin à portée de main pour cuisiner sans avoir à ouvrir une bouteille entière pour une recette.

Feedback geben

Y a-t-il des réticents à la consommation de porc dans votre famille ? C’est tout à fait le cas. Mes garçons ne voulaient pas manger de porc qui n’était pas enrobé de sauce BBQ (comme ces côtelettes de porc BBQ au miel, les préférées de la famille !) Jusqu’à ce que nous élaborions cette recette de longe de porc parfaitement moelleuse.

Maintenant, ma famille demande du porc presque chaque semaine (sans sauce BBQ en vue). Quand je dis que cette longe de porc facile est humide, je le pense vraiment. C’est un porc savoureux, juteux et tendre. C’est le plat principal parfait pour votre famille affamée !

Le porc. Il peut être TELLEMENT BON, ou TELLEMENT MAUVAIS. Il faut vraiment une bonne recette pour cuisiner une longe de porc qui ne soit pas sèche, insipide et dure. Croyez-moi, j’ai cuisiné beaucoup de rôtis de porc fades en mon temps (et ma part de côtelettes de porc sèches aussi).

Mais les choses ont changé dans la cuisine de Real Housemoms – le porc n’est plus fade et ennuyeux. Le porc est ma viande préférée pour cuisiner. Mon mari l’adore, mes enfants en redemandent, et j’aime la simplicité avec laquelle il peut être cuisiné !

J’aime que cette recette de rôti de longe de porc soit un repas sans fioritures qui plaira même aux plus difficiles. La palette de saveurs est simple : ail, oignon en poudre, sel, poivre et huile d’olive. Qui aurait cru que ces quelques ingrédients pouvaient se marier aussi bien et créer un repas familial ? Il suffit de saupoudrer l’assaisonnement et de passer quelques heures au four pour obtenir un grand succès !

Recette des restes de filet de porc

Notre recette parfaite de filet de porc rôti garantit un porc juteux et tendre à la fourchette. Et comme si cela ne suffisait pas, le porc est rôti sur un lit de pommes, d’oignons et d’herbes. Délicieux ! Accéder à la recette du filet de porc

Il n’y a pas besoin de filet de porc sec et trop cuit ! Avec notre méthode simple de cuisson du filet de porc, vous serez récompensé par un porc tendre et savoureux. D’après toutes les critiques (voir ci-dessous), vous adorez cette recette ! Alors, apprenons comment la réaliser, d’accord ?

Avant de rôtir, nous commençons toujours par saisir nos filets de porc sur toutes leurs faces. Pour ce faire, nous tapotons le porc pour le sécher, le frotter avec un peu d’huile, puis l’assaisonner de sel. On le jette dans une poêle chaude et on le saisit de tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit doré, ce qui ajoute de la couleur et beaucoup de saveur. Nous faisons de même avec d’autres protéines. Regardez nos cuisses de poulet au citron facile, nous les saisissons d’abord avant de les faire cuire au four.

Faites attention à ne pas trop cuire les filets de poulet. Nous savons que cela semble évident, mais nous avons tous été servis avec des filets de porc trop cuits (et secs), n’est-ce pas ? Voici comment faire. Maintenez la température de votre four à un niveau élevé (nous optons pour un four à 425 degrés). Puis faites rôtir le porc pendant 15 à 20 minutes.