Comment faire de la purée sans lait

Comment faire une purée de pommes de terre au lait

Il y a tellement de choses que je fais différemment quand je fais de la purée de pommes de terre maintenant. J’avais l’habitude de peler mes pommes de terre et de hacher l’ail, mais j’ai trouvé quelques tricheries qui rendent la purée de pommes de terre plus facile que jamais, ce qui est essentiel dans ma vie maintenant.

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La réponse est oui, mais votre purée de pommes de terre sans produits laitiers sera encore meilleure – et plus crémeuse – si vous utilisez une combinaison de lait de noix et de lait de coco entier crémeux (en conserve). C’est un excellent moyen d’obtenir cette texture décadente de purée de pommes de terre à la crème aigre.

Si vous n’avez pas les deux types de lait sous la main, ce n’est pas grave ! Je les fais tout le temps avec du lait d’amande, mais ils ne seront pas aussi riches. Utilisez ce que vous avez – noix de cajou, avoine, chanvre – assurez-vous simplement qu’il est non sucré et nature.

Que puis-je substituer au lait dans la purée de pommes de terre ? Vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétalien pour faire de la purée de pommes de terre. J’aime utiliser une combinaison de lait de noix et de lait de coco crémeux et entier (en conserve) pour les rendre encore plus crémeux. Peut-on utiliser de l’eau à la place du lait pour la purée de pommes de terre ? Je ne recommande pas d’utiliser de l’eau dans votre purée de pommes de terre. Si vous n’avez pas d’autre choix que le lait, je vous recommande d’ajouter un peu de bouillon ou d’utiliser du beurre supplémentaire (du beurre végétalien pour éviter les produits laitiers).

Purée de pommes de terre à l’ail sans lait

Vous vous souvenez il y a quelques semaines quand j’ai fait du pain perdu à la tarte à la crème de noix de coco ? Eh bien, cette recette de purée de pommes de terre végétalienne est venue du même lieu d’inspiration : pendant que je m’entraînais en regardant le Food Network. Apparemment, c’est mon endroit zen.

Tyler Florence faisait une version de la purée de pommes de terre que je n’avais jamais vue auparavant. Il cuisait les pommes de terre dans du lait entier et de la crème pour obtenir la purée la plus crémeuse et la plus luxueuse que j’aie jamais vue. Évidemment, je ne peux pas manger de produits laitiers parce qu’ils me détestent. J’ai donc voulu essayer une version végétalienne pour voir si ça marchait sans crème.

Quelques autres tentatives pour trouver les meilleures purées végétaliennes ont été couronnées de succès. Il s’avère que vous n’avez pas besoin de les cuire dans autre chose que de l’eau. C’est le type de pommes de terre et les ingrédients qui font toute la différence.

Pour rôtir une tête d’ail, il suffit de couper le sommet pour exposer les pointes, de frotter avec de l’huile d’olive, d’envelopper dans du papier d’aluminium et de faire cuire pendant 50 minutes à 1 heure dans un four à 400 degrés F (204 degrés C) directement sur la grille. Les clous de girofle doivent s’extraire facilement une fois refroidis. Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec 6 pommes de terre yukon gold et la moindre quantité de beurre végétalien Earth Balance.

Comment faire de la purée de pommes de terre

Faites bouillir vos pommes de terre, épluchez-les, mettez-les dans une casserole et mélangez-les bien : Pour deux livres de pommes de terre, mettez une pinte de lait, un peu de sel, mélangez bien le tout, faites attention à ce qu’elles ne collent pas au fond, puis prenez un quart de livre de beurre, mélangez et servez.

J’aime que ma purée de pommes de terre ait surtout le goût de pommes de terre afin de laisser le plat principal briller, mais vous pouvez ajouter jusqu’à 1/2 tasse (8 cuillères à soupe) de mayonnaise si vous le souhaitez.

J’ai adoré utiliser la mayonnaise ! Je l’ai essayé hier soir et je suis convertie. Je vous dirai qu’au lieu de l’eau, j’utilise toujours du bouillon de légumes pour faire bouillir mes pommes de terre. Cela prend un peu plus de temps (2 minutes peut-être) pour bouillir, mais la saveur est extraordinaire !

Purée de pommes de terre sucrée sans lait

Elles peuvent être très utiles à avoir dans le garde-manger pour les occasions où vous voulez créer un dîner simple et rapide, et il suffit d’ajouter quelques éléments pour transformer votre purée instantanée en quelque chose de spécial.

Il se peut aussi que vous ayez une intolérance au lactose ou une autre restriction alimentaire qui vous empêche de consommer du lait. Si l’une de ces situations s’applique à vous, vous devrez alors trouver un substitut du lait à utiliser à la place.

Toutefois, si cette méthode ne vous convient pas, il existe de nombreux autres substituts du lait que vous pourrez utiliser pour préparer de la purée de pommes de terre. Vous pouvez même essayer d’ajouter différentes herbes et assaisonnements pour plus de saveur.

En fin de compte, il s’agit surtout d’essayer différents substituts et de trouver ce qui fonctionne pour vous et vos goûts personnels. Cela peut prendre un peu d’essais et d’erreurs, mais vous y arriverez à la fin.

Avant d’aborder tous les meilleurs substituts du lait, nous avons pensé qu’il serait bon de mentionner que ce ne serait pas la fin du monde si vous veniez à manquer de beurre ou de lait.