Comment faire de la poire

Purée de bananes

Une poire parfaitement mûre est l’un des fruits les plus doux et les plus parfumés qui soient, mais ce moment de parfaite maturité est cruellement bref. Transformer le fruit mûr en nectar de poire est un moyen de prolonger le plaisir de cette brève saison. Les poires ne libèrent pas leur jus aussi facilement que les oranges ou d’autres fruits, mais le nectar de poire – une purée de poires diluée jusqu’à consistance buvable – est facile à faire et ne nécessite aucun équipement spécial.

Pelez vos poires à l’aide d’un couteau d’office ou d’un éplucheur de légumes, en prenant soin d’enlever le moins de chair possible avec la peau. Placez les poires coupées sur une planche à découper et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur ; utilisez ensuite un couteau d’office pour retirer le cœur, les graines et l’extrémité de la fleur.

Hachez les poires grossièrement ; transférez-les dans une casserole à fond épais, et ajoutez 1/4 de tasse d’eau. L’eau apporte de la vapeur pour ramollir les poires et aider à libérer leurs jus naturels, et elle les empêche de coller à la casserole pendant les premières minutes de cuisson.

Réduisez les poires en purée à l’aide d’un mixeur plongeant ou par petits lots dans un mixeur classique ou un robot de cuisine. Passez la purée au travers d’une passoire à mailles fines à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en silicone pour retirer les graines, les morceaux de trognon ou de peau.

Poires au four

Que vous gardiez cette idée pour le dîner de l’Action de grâce ou que vous la prépariez pour votre prochain repas de la semaine, le croustillant aux poires est la recette de dessert facile parfaite pour l’automne ! Des poires sucrées et chaudement épicées sont recouvertes d’une garniture beurrée et croustillante à base d’avoine, de cassonade et de noix de pécan pour une friandise simple et saisonnière qui ne demande que 15 minutes de préparation. Ajoutez des pommes pour un croustillant pommes-poires, et servez un bol chaud avec une boule de glace à la vanille et un filet de sauce caramel !

Vraiment – la meilleure recette de croustillant aux poires que vous n’ayez jamais goûtée ! Un croustillant aux fruits est un dessert idéal pour les débutants car il est presque impossible de le rater. Tellement plus facile qu’une tarte – et prêt pour le four en 15 minutes environ !

Un croustillant est un dessert américain généralement composé de fruits cuits sous une garniture croustillante. La garniture se compose généralement d’avoine, de sucre brun, de beurre, de farine et d’épices chaudes comme la cannelle et la noix de muscade.

Bien que le croustillant aux pommes soit un dessert plus courant, j’ai voulu créer une recette facile de poires cuites au four qui tirerait parti des autres délicieux fruits d’automne ! Pour une vraie saveur d’automne, n’hésitez pas à utiliser une combinaison de pommes et de poires dans cette recette – vous ne pouvez certainement pas vous tromper avec un croustillant aux pommes et aux poires !

Tarte aux poires

Chaque année, pendant la saison des pommes, je passe des jours entiers au-dessus d’une grande marmite en cuivre, à remuer lentement un mélange épais et bouillonnant qui deviendra notre réserve annuelle de beurre de pomme. Et chaque automne, depuis plusieurs saisons, je me demande comment je pourrais faire la même magie avec des poires.

J’ai vu de nombreuses recettes de beurre de poire, mais la plupart d’entre elles ressemblent à du beurre de pomme, fortement épicé avec de la cannelle et des clous de girofle. Les poires sont plus florales que les pommes. Je voulais les voir avec du gingembre, de la noix de muscade et peut-être de la cardamome.

Ce beurre de poire ressemble au beurre de pomme en ce sens qu’il s’agit d’une pâte à tartiner épicée, sucrée et acidulée, idéale sur des toasts beurrés (il n’y a pas de “beurre” dans le beurre de pomme ou de poire), mais avec un goût nettement différent provenant des poires (évidemment) et des assaisonnements d’anis étoilé, de gingembre, de citron, de cardamome et de noix de muscade.

Les informations nutritionnelles sont calculées à partir d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs ingrédients sont proposés, c’est le premier qui est pris en compte dans le calcul de la valeur nutritive. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Feedback geben

Lorsque quelqu’un vous donne un sac de poires fraîchement cueillies, vous pouvez faire des conserves de poires ! La mise en conserve des poires est un moyen facile de conserver les fruits pour les déguster plus tard, lorsque les poires sont les plus mûres.

L’avantage d’avoir des arbres fruitiers est que lorsqu’ils produisent, ils produisent vraiment. Un jour, vous regardez l’arbre avec nostalgie, le lendemain, vous n’arrivez plus à suivre les caisses de fruits qui en sortent.

Je vous donnerai un gros sac de Granny Smiths si vous me donnez un gros sac de fuyus. L’autre jour, nous avons renvoyé Hank chez lui avec quelques grenades et il est revenu quelques jours plus tard avec un sac de poires Bartlett provenant de son arbre.

Dans le cas des belles poires de Hank, j’ai décidé de les mettre en conserve, dans un sirop de sucre léger, avec quelques épices pour poires pour faire bonne mesure. La mise en conserve des poires est un moyen facile de préserver le fruit pour le déguster plus tard, lorsque les poires sont les plus mûres.

Pour ces poires en conserve, j’utilise un sirop léger composé d’une tasse de sucre pour une pinte d’eau. Vous pouvez également utiliser du jus de pomme ou du jus de raisin blanc comme liquide de mise en conserve. Vous pouvez même utiliser de l’eau, bien qu’une solution légèrement sucrée aidera le fruit à conserver sa couleur pour un stockage de plus de quelques semaines.