Légumes avec escalope de dinde

Poitrine de dinde Butterball t

Pour d’autres idées de plats faciles à préparer, consultez le plat de poulet, pommes de terre et pommes avec boulettes de farce de Rach et son plat de saucisses avec pommes, fenouil, oignons et pommes de terre Fingerling, et cliquez ici pour plus d’inspiration pour l’anniversaire.

Pour la dinde et la marinade, dans un robot culinaire, mélanger les herbes, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le soja, la moutarde de Dijon, l’ail et l’huile d’olive extra vierge et pulser plusieurs fois pour les combiner. Ajouter dans un sac une poitrine de dinde bien assaisonnée, salée et poivrée, enrober uniformément la poitrine et réfrigérer de 1 heure à plusieurs heures.

Pour les légumes, dans un grand bol, combinez les légumes et les pommes de terre, l’huile d’olive, le zeste, le romarin, le sel et le poivre, disposez-les dans une rôtissoire ou sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et arrosez-les de vin et de bouillon.  Placer la poitrine de dinde marinée sur les légumes.  Faire rôtir 2 à -2½ heures à 165˚F sur la poitrine, augmenter la chaleur à haute/grill pour dorer un peu la peau, puis retirer et reposer 20 minutes.

Pour la sauce aux canneberges craquelées, combiner les canneberges, le zeste d’orange, le sucre et l’eau dans une petite casserole. Portez à ébullition, réduisez un peu le feu et laissez les baies bouillonner jusqu’à ce qu’elles éclatent et forment une sauce, 12 à 15 minutes. Retirer le zeste d’orange et laisser refroidir à la température ambiante ou au réfrigérateur.

Poitrine de dinde rôtie avec pommes de terre et carottes

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Découpez chaque escalope de dinde en 6 petites escalopes puis découpez une poche dans chaque escalope. Pelez l’échalote et hachez-la. Mélangez l’échalote avec la chair à saucisse et le persil, salez et poivrez, puis farcissez les poches des escalopes de dinde en les fixant avec des piques en bois.

Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen et saisir les escalopes de dinde pendant environ 8 minutes. Saler et poivrer, retirer de la poêle et garder au chaud. Incorporer la moutarde, la crème et le vin dans la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Pendant ce temps, faites sauter les échalotes dans le reste de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajouter les tomates et assaisonner de sel et de poivre. Assaisonner les escalopes de dinde farcies, les disposer sur des assiettes de service avec la sauce et les légumes et les garnir de persil.

Que servir avec du blanc de dinde en été

Préparées en seulement cinq minutes, ces pommes de terre rôties croustillantes et crémeuses ont la saveur subtile du laurier. Elles feront un tabac et seront parfaites pour accompagner votre dinde Inghams. Salade de couscous aux canneberges, chorizo et orange

Les haricots verts sont un pilier du dîner de Thanksgiving et apportent beaucoup de croquant et de couleur avec la dinde de Noël. Ici, ils sont servis chauds avec du prosciutto salé et des amandes croquantes.

Riche et appétissant, ce gratin est un ajout décadent à la table de Noël. Les germes et le speck (une viande séchée) sont cuits dans une double crème avec du gruyère et une garniture de chapelure croustillante. Un petit peu, ça fait du bien !

Le Damper peut être préparé à partir de zéro en moins d’une heure et est servi directement à la sortie du four, ce qui en fait une alternative rustique au pain sur la table de Noël. Cette version mélange la patate douce avec de la ciboulette et du persil frais.

Butterball juste parfait

Vous avez enfin appris à préparer correctement une dinde et vous faites la recette de farce préférée de votre mère, mais il est facile de s’encroûter lorsqu’il s’agit des légumes. Ne cherchez pas plus loin les plats d’accompagnement de légumes de Thanksgiving (y compris les options à préparer à l’avance !) pour égayer le repas le plus important de l’année. Alors qu’il est facile de se sentir pesé après un dîner de Thanksgiving copieux et décadent, si vous chargez votre assiette de plats d’accompagnement sains comme des haricots verts brillants et vifs ou des légumes racines rôtis et caramélisés, vous serez en mesure de remplir le repas principal et de laisser de la place pour les desserts de Thanksgiving (apportez la tarte !). De plus, avec autant de recettes de légumes créatives, manger des légumes verts sera un vrai plaisir. Qu’il s’agisse d’un plat populaire comme la casserole de haricots verts (rendue extra-crémeuse avec du fromage à la crème) ou de pommes de terre rôties chargées de bacon, il est facile de consommer beaucoup de fruits et légumes le jour de la dinde. En fait, il existe tellement de délicieuses options végétariennes que vous n’avez même pas besoin de préparer un menu végétarien distinct pour Thanksgiving ; il y aura déjà beaucoup de choses à se mettre sous la dent ! Personnellement, nous nous contenterions d’une purée de pommes de terre à la crème fraîche. Vous pouvez même préparer certains de ces plats à l’avance, libérant ainsi un espace précieux dans le four le jour J pour la dinde et la farce. Il n’a jamais été aussi facile de consommer des légumes verts.