Amuse bouche avec feuilles d endives

Entrée d’endives au boursin

Cette entrée élégante met en valeur un merveilleux partenariat entre l’endive légèrement amère, le fromage de chèvre crémeux et le jus d’orange sucré. De la jolie présentation à la saveur fantastique, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce simple amuse-bouche.

J’aime vraiment, vraiment cet apéritif. L’ajout de graines de grenade sur le dessus est une touche savoureuse. Le rouge ajoute une touche agréable, tout comme la saveur acidulée et juteuse. Une fois que je les ai apportées à une réunion, je ne peux pas me présenter avec quelque chose de différent aux réunions suivantes sans décevoir quelques personnes. Et puis je leur dis que ça vient de Cooking Light !

Vraiment très bon. Je les ai servis comme amuse-bouche léger avant le dîner de Thanksgiving. Je ne voulais pas que les invités se coupent l’appétit, mais je ne voulais pas non plus qu’ils s’évanouissent de faim avant que le dîner soit prêt. Cela a fait l’affaire. J’ai utilisé des raisins au lieu de quartiers d’orange parce que je ne voulais pas m’embêter avec la préparation des oranges. Le mari et les invités ont adoré ! Je referai ce plat !

Je les ai préparés pour le pont et ils les adorent – ils ont été le succès de la soirée ! J’ai pris deux têtes d’endive comme quelqu’un l’a suggéré et j’ai augmenté le vinaigre balsamique et le jus d’orange à 1/3 c. pour avoir beaucoup de sauce. J’ai utilisé des pacanes, des mandarines et du fromage bleu parce que je les avais sous la main. Je vais les refaire – faciles et délicieux !

Amuse-bouches avec des pointes d’endive

C’est la première année depuis longtemps que je n’organise pas Thanksgiving chez moi. Il y a quelques années, nous avons organisé Thanksgiving chez mon père, mais j’étais toujours l’hôte, c’est-à-dire la personne en charge de la planification du menu et de la cuisine.

Cela dit, après une année assez chargée, ce sera un changement de rythme agréable d’être un invité ailleurs. Avec toute l’attention portée sur les grands repas de Thanksgiving et de Noël et toutes les pâtisseries de fêtes, les recettes d’amuse-gueule finissent généralement par être oubliées pour moi.

Les vinaigrettes Marzetti® Simply Dressed® sont mes préférées lorsqu’il s’agit de vinaigrettes du commerce, car elles sont faites d’huile d’olive extra vierge, de sel marin et d’huile de canola. Elles ne contiennent pas d’agents de conservation, de gras trans, de sirop de maïs à haute teneur en fructose, de GMS ou d’arômes artificiels.

Servez cet amuse-bouche à la feta marinée avec des craquelins ou du pain croûté. Dans cette recette, la feta est marinée dans de l’huile d’olive, des herbes fraîches, de l’ail, du citron et des tomates séchées au soleil pour un amuse-gueule simple et délicieux.

Amuse-bouche d’endives ina garten

Le Better Homes & Gardens Test Kitchen fonctionne sans interruption depuis près de 100 ans. Il élabore et teste des recettes pratiques et fiables que les lecteurs peuvent déguster chez eux. L’équipe du Test Kitchen comprend des spécialistes culinaires, des stylistes alimentaires, des nutritionnistes agréés et autorisés, ainsi que d’autres experts titulaires d’une licence en sciences alimentaires, en alimentation et nutrition ou en arts culinaires. Ensemble, l’équipe teste plus de 2 500 recettes, produit plus de 2 500 images d’aliments et crée plus de 1 000 vidéos culinaires chaque année dans la cuisine d’essai ultramoderne.

Apéritif aux endives epicurious

Apparemment, le printemps arrive tôt cette année dans certains États du sud. Les myrtes crépus dans notre jardin ont commencé à fleurir il y a deux semaines. Tout ce que je sais, c’est que le printemps doit rester dans les parages, car je ne suis pas prête pour un été à Houston. Si le printemps a été précoce pour vous cette année, mon apéritif rafraîchissant et pauvre en glucides à base d’endives, de mûres et de fromage bleu est parfait pour un brunch de printemps ou une garden-party ! Les pointes vertes brillantes de l’endive remplies de mûres juteuses d’un violet profond constituent le contraste de couleur parfait.

Les endives belges sont l’un de mes légumes préférés de tous les temps. Elles sont légères et croquantes, et généralement disponibles toute l’année. Après avoir fait cette recette, j’ai appris que les endives belges sont en fait les feuilles d’une plante à racine de chicorée (ouais – comme le café à racine de chicorée !). La combinaison des saveurs de l’endive, de la mûre, du fromage bleu et des noix de pécan sucrées à la Truvia est en parfaite harmonie dans cette recette. Les endives sont pauvres en glucides (0,08 glucides nets par once) et pleines de vitamine K. J’enlève généralement quelques feuilles extérieures si elles semblent abîmées, et je sélectionne les jolies feuilles du milieu pour cet apéritif. Je trouve utile de chercher des endives de la longueur de votre main et de taille régulière.