Galette des rois pour diabétique

King cake céto

Les fêtards de Mardi Gras peuvent se régaler de la friandise la plus appréciée de la saison sans mettre à mal leurs résolutions du Nouvel An, grâce au Eat Fit King Cake ! En vente dans certains magasins de Louisiane et du Texas et disponible en ligne, le Eat Fit King Cake est sans gluten, sans céréales, pauvre en glucides, sans sucre, sans produits laitiers et entièrement naturel, sans sacrifier la saveur. Il s’agit d’un gâteau miniature de 11 oz de style bundt.

Centré sur une étiquette d’ingrédients propres et entièrement naturels, le Eat Fit King Cake est fait de farine d’amande et de farine de noix de coco. Il est sucré avec du Swerve fabriqué localement, un édulcorant naturel à base de plantes, sans édulcorants ni colorants artificiels. Chaque portion ne contient que deux grammes de glucides nets et aucun sucre.

Le King Cake Eat Fit est une offre de Eat Fit, une initiative à but non lucratif du Ochsner Health System. Ochsner Eat Fit a été fondé en 2013 pour rendre les repas nourrissants et équilibrés plus facilement disponibles dans les restaurants de la Nouvelle-Orléans. Depuis sa création, Ochsner Eat Fit s’est étendu aux restaurants de toute la Louisiane et a récemment publié le livre de cuisine Ochsner Eat Fit Cookbook permettant aux gens d’apporter des repas gastronomiques nutritifs dans leur propre cuisine.

Recette du King cake

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J’ai grandi dans le Kentucky, mais je suis née en Louisiane et ma famille a beaucoup d’histoire là-bas. Chaque année, à l’occasion de Mardi Gras, je prépare un plat traditionnel cajun et un King Cake. Mes enfants l’attendent avec impatience, et j’ai l’impression de partager une partie de mon histoire personnelle avec eux.

Ils tolèrent le souper, mais ils ADORENT le King Cake. Non seulement ils aiment le gâteau lui-même, mais ce qu’ils attendent vraiment avec impatience, c’est de voir qui trouvera le “bébé”. Regardez le sourire de mon petit garçon après avoir trouvé le bébé dans le gâteau de cette année !

Le gâteau traditionnel peut être une douleur royale dans le vous savez quoi (jeu de mots totalement destiné). Heureusement, cette recette est TELLEMENT facile et mes enfants ont tous dit qu’ils la préféraient à un gâteau royal traditionnel.

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Les Américains entament la nouvelle année en prenant de nombreuses résolutions en matière de régime et de mode de vie, mais de nombreuses personnes dans le monde – en particulier dans les pays à prédominance catholique – célèbrent le changement de calendrier en dégustant une pâtisserie sucrée appelée “king cake”. Il apparaît pour la première fois dans les vitrines des boulangeries au début de chaque année et se retrouve au centre des célébrations jusqu’au début du printemps. Certains l’associent à Mardi Gras, d’autres à une fête connue sous le nom d’Épiphanie.

Le King Cake est consommé le 6 janvier en l’honneur de l’Épiphanie, ou Douzième Nuit, qui marque historiquement l’arrivée à Bethléem des trois rois mages qui ont apporté des cadeaux à l’enfant Jésus. (Le King cake apparaît également sur les tables pendant toute la saison du carnaval, qui s’étend de l’Épiphanie au mardi gras (la veille du mercredi des cendres et du début du carême), période pendant laquelle les pratiquants s’abstiennent généralement de toute indulgence comme le gâteau.

Cette pâtisserie porte des noms différents dans le monde entier et se présente sous des formes et des styles variés. Voici maintenant une exploration de l’histoire de cette pâtisserie, des traditions qui l’entourent et un bref aperçu des gâteaux royaux dans le monde.

King cake sans sucre

À l’intérieur du gâteau se cache une petite figurine de bébé en plastique. La personne qui trouve le bébé est “Roi du jour”. Certains croient que le bébé représente Jésus en raison du lien religieux avec le King’s Day.

Déposez la moitié de la pâte à gâteau dans un moule à bundt cake bien graissé et lissez-la avec une spatule. Répartissez toute la garniture à la cannelle en un cercle autour de la pâte à gâteau. (facultatif, placez ici une petite figurine de bébé en plastique dans le gâteau).

Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en combinant le beurre ramolli, le fromage à la crème ramolli, la crème épaisse, la poudre de soda et l’extrait de vanille. Battez avec un batteur électrique à main jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

La quantité de swerve coloré que vous mettez sur le dessus est totalement libre, mais si vous n’en voulez pas beaucoup, alors 3 cuillères à soupe au total peuvent être trop. Réduisez à ½ cuillère à soupe pour chaque couleur si vous voulez moins de saupoudrage de sucre coloré sur le dessus.