Combien de pain pour une fondue

Fondue au chocolat

La fondue au fromage est un plat simple comme bonjour. Il s’agit simplement d’un pot de fromage fondu et de vin et les gens peuvent y tremper presque n’importe quoi. En choisissant stratégiquement les trempettes, vous pouvez transformer votre fondue au fromage en un amuse-gueule intéressant et impressionnant ou en un repas complet qui satisfera vos invités tout en leur apportant une alimentation équilibrée.  Il existe de nombreuses options à placer autour du caquelon à fondue lors de votre prochaine réunion.

Le pain est le plat le plus populaire pour la fondue au fromage. Il existe de nombreuses options excellentes parmi lesquelles choisir. Le pain français, les gressins et les croûtons sont toujours les favoris, mais pensez aussi au pain multigrains, au seigle, au levain, au pumpernickel et même aux bagels. Une autre option est le pain unique, comme le pain rustique aux canneberges et aux noix, qui est fantastique lorsqu’il est trempé dans du fromage. Quel que soit le type de pain que vous choisissez, assurez-vous de le griller légèrement (surtout le pain qui risque de se défaire dans le fromage) et de le couper en gros cubes. Les bretzels mous ou durs (les bretzels et le fromage se marient naturellement), les craquelins de blé ou les tortillas (pensez aux nachos) sont d’autres types de trempettes à essayer.

Recette de fondue

La fondue est une méthode de cuisson amusante à utiliser pour servir un repas à un petit groupe. Elle peut être utilisée pour cuire de la viande ou des fruits de mer, ou pour préparer différents types de sauces pour tremper presque tous les types d’aliments. Le type de sauce à fondue utilisé dépend de ce que vous allez tremper. La fondue peut être servie en entrée, en plat principal ou en dessert. Il existe de nombreuses recettes de fondue pour tous les plats que vous souhaitez servir.

Un caquelon en métal est utilisé pour les fondues dont la cuisson nécessite une chaleur élevée, notamment pour la viande et les fruits de mer. Ces caquelons conviennent également aux fondues de viande et de fromage, à condition que la source de chaleur soit réglée à une température plus basse.

Préparez et chauffez d’abord la fondue sur la cuisinière, puis transférez-la dans le caquelon à fondue. Le fromage finement râpé fond facilement. Laissez le fromage fondre lentement. L’alcool, comme le vin, le champagne ou la bière, ajouté à la fondue au fromage en rehausse la saveur et empêche le caillage. Si la fondue commence à se séparer ou à cailler, ajoutez un peu de jus de citron fraîchement pressé. Remuez constamment avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Pour ajuster l’épaisseur, ajoutez du vin ou du cidre de pommes plutôt que de l’eau. Remuez toujours la fondue au fromage dans un mouvement en forme de huit pour favoriser le mélange des ingrédients.

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Dieu bénisse la Suisse et ses inventions. Sans les Suisses, nous n’aurions pas de muesli pour le petit-déjeuner ou de velcro pour attacher les smartphones à nos bras pendant le jogging. Il n’y aurait pas de cellophane pour emballer les pommes caramélisées, pas de chocolat au lait et, surtout, pas de fondue pour les jours sombres de l’hiver. La fondue est une chose très sociale”, déclare Daniel Frutiger, président du Swiss Club of NSW. “La plupart des historiens de l’alimentation s’accordent à dire que la fondue moderne est née dans les années 1800, lorsque les villageois suisses tiraient le meilleur parti du pain rassis et du vieux fromage en faisant fondre du gruyère et de l’emmental avec du vin et de l’ail pour obtenir le summum du confort alpin. Cette fantaisie fromagère est devenue mondialement connue à l’époque du chalet chic des années 1970 et la plupart des Australiens associent encore la fondue aux fêtes du numéro 96 et au karaoké ABBA. Si vous n’avez pas fait de fondue depuis que Jack Thompson a fait un strip-tease pour Cléo, il est temps de retrouver le réchaud et de faire bouillir l’eau. La fondue ne se résume pas au kitsch et aux calories. La fondue sérieuse a un prix élevé et certaines recettes suggèrent de mélanger jusqu’à 800 grammes de fromage importé haut de gamme pour satisfaire quatre personnes.

Recette du pain à fondue

Plongez des cubes de pain ou des légumes dans cette recette de fondue suisse gluante pour un délicieux apéritif d’antan. Pour une variante de cette recette simple de fondue au fromage suisse, essayez de la préparer avec du gruyère ou de l’emmental.

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