Palette de porc au companion

Accompagnements de riz pour le filet de porc

Pizzas et cocktails résument à peu près ce à quoi ressemble une soirée idéale dans votre repaire. Peut-être avec votre partenaire, quelques amis proches, ou juste tout seul. C’est la combinaison idéale faite au paradis pour les foodies de la génération Insta. Pour en tirer le meilleur parti, vous devez savoir quels cocktails font mouche lorsqu’ils sont associés à vos pizzas préférées, quel que soit le type de pizza (oui, les pizzas à l’ananas aussi !).

Lorsque deux classiques s’associent, vous pouvez être assuré d’une fête à grande échelle qui ne fera que tourner autour de cette combinaison. Le goût explosif des fruits de la sangria, associé à la saveur forte et dominante qui rehausse les saveurs classiques de la bonne vieille margherita, est quelque chose que vous ne pouvez ignorer.

La simple idée de manger une pizza au pepperoni à la fin d’une semaine de travail atroce est une source d’inspiration suffisante pour s’en sortir, n’est-ce pas ? Dans ce cas, le Cuba Libre est le compagnon idéal pour accompagner ce favori populaire. Le bon vieux mélange de coca et de pizza est revu (pour les adultes) avec le Cuba Libre, qui constitue LA combinaison parfaite.

Quels légumes accompagnent la longe de porc

Michael D. Garval est professeur de français et directeur du programme de maîtrise en études libérales à la North Carolina State University, et rédacteur en chef adjoint de Contemporary French Civilization. Il est l’auteur de “A Dream of Stone” : Fame, Vision, and Monumentality in Nineteenth-Century French Literary Culture (Newark, DE : University of Delaware Press, 2004) et Cléo de Mérode and the rise of modern celebrity culture (Surrey : Ashgate, 2012), il travaille actuellement sur un nouveau livre intitulé Imagining the Celebrity Chef in Post-Revolutionary France. Cet article est né de son intérêt de longue date pour les interrelations entre la gastronomie et la culture visuelle, de sa fascination pour les cartes postales de la Belle Époque et de son amour des cochons.Envoyez un courriel à l’auteur garval[at]ncsu.edu

Les cochons abondaient sur les cartes postales françaises à l’âge d’or de ce média, entre 1900 et 1914. Les cartes postales de cochons constituent un élément remarquablement vivant et fascinant, mais largement oublié, de la culture visuelle de la Belle Époque, richement variée et en rapide évolution. Ces cartes offrent à l’étude une conjonction fortuite et suggestive : le plus commun des animaux de ferme, avec une longue histoire en tant que source de nourriture indispensable, représenté massivement sur un nouveau support qui est devenu omniprésent et influent, précisément à une époque où le rôle du cochon dans la culture et l’agriculture françaises commençait à changer de manière significative. L’examen des cartes postales de porc peut donc en dire long non seulement sur la portée et l’impact surprenants des médias visuels à cette époque, mais aussi sur les changements dans la production porcine qui étaient caractéristiques non seulement des Français, mais aussi de la modernisation naissante du système alimentaire occidental.

Que servir avec un rôti de porc en été ?

En dehors de la saveur, on pourrait dire que la beauté d’une bonne terrine est la façon dont elle couvre le spectre culinaire en étant à la fois rustique et honnête, mais avec un air d’élégance et de sophistication.

Une terrine bien faite a, comme il se doit pour un plat originaire de France, un certain “je ne sais quoi”, délivré par l’alchimie simple mais brillante de graisse de porc, de gibier, de viande de force et d’épices, un goût authentique de la terre qui peut être élevé à des sommets sublimes en utilisant les bonnes viandes de haute qualité avec une palette d’ingrédients d’accompagnement soigneusement choisis, que ce soit des fruits, des herbes, des champignons sauvages ou des châtaignes, du champagne ou de l’armagnac.

Parfaite à l’occasion d’un déjeuner léger, d’une entrée en soirée ou d’un buffet, une bonne terrine s’intègre à tous les menus et peut être servie chaude ou froide avec pour seul accompagnement de bons toasts et cornichons ou une salade verte croquante.

La terrine (un mot qui remonte au Moyen Âge) tire son nom du plat en terre cuite français dans lequel elles sont traditionnellement pressées et cuites. Bien qu’elles soient souvent confondues avec les pâtés en croûte par les non-initiés, les terrines diffèrent des pâtés en croûte sur plusieurs points essentiels. En particulier, au lieu d’avoir une consistance uniforme comme le pâté (même s’il est grossier), les terrines sont composées à la fois de viande de force assaisonnée et hachée et de plus gros morceaux de viande en dés.

Pâtes pour accompagner le filet de porc

Les pommes de terre sont un plat d’accompagnement idéal pour tout type de protéines, y compris les côtelettes de porc ! Et comme cette purée de pommes de terre crémeuse peut être préparée à l’avance, elle est facile à préparer rapidement. Obtenez la recette de Ree. MAGASIN DE VAISSELLE

Ce ragoût de choux de Bruxelles est à la fois fumé, crémeux et au fromage. Et le meilleur ? Vous pouvez la servir directement du four à la table, sans avoir à salir de vaisselle supplémentaire. Obtenez la recette.

Ree Drummond recommande ce plat d’accompagnement crémeux à base de pommes de terre pour accompagner les hamburgers, les steaks et, bien sûr, le porc. “C’est l’un des plats d’accompagnement les plus polyvalents qui soient, et l’un de ceux qui plaisent le plus à la foule”, dit-elle. Obtenez la recette de Ree.