Echine de porc au curry

Échine de porc au curry indien

Vous avez peut-être la meilleure recette pour un curry parfait : un mélange savoureux de vos protéines préférées, d’épices et d’herbes pour transformer votre dîner en quelque chose de magiquement délicieux. Mais, croyez-moi, vous pouvez faire encore mieux avec cette recette infaillible de curry de porc indien.

Si vous êtes un novice dans le domaine de la préparation du curry, voici un cours accéléré. En gros, faire un bon curry consiste à cuire vos protéines préférées ou même des légumes dans une sauce incroyablement délicieuse. Non, ce n’est pas trop compliqué, il suffit de trouver la bonne quantité et le bon équilibre d’épices pour créer une sauce riche. En d’autres termes, il s’agit d’une recette très facile à préparer et d’une façon très saine d’apprécier votre dîner quotidien. Voici comment procéder.

Tout d’abord, faites cuire le porc avec des oignons, de l’ail, du gingembre et quelques épices comme le curcuma moulu, la coriandre moulue, le garam masala et le chili rouge en poudre. Si vous aimez la noix de coco, ajoutez-en environ une tasse pour rendre ce curry encore plus délicieux. Elle ajoute également une belle texture croquante au curry, ce que j’aime beaucoup. Encore une fois, il faut utiliser de la noix de coco fraîche, pas de noix de coco séchée ou congelée. Croyez-moi, l’effort supplémentaire n’en est que plus délicieux.

Feedback geben

Y a-t-il des réticents à la consommation de porc dans votre famille ? C’est tout à fait le cas. Mes garçons ne voulaient pas manger de porc qui n’était pas enrobé de sauce BBQ (comme ces côtelettes de porc BBQ au miel, les préférées de la famille !) Jusqu’à ce que nous élaborions cette recette de longe de porc parfaitement moelleuse.

Maintenant, ma famille demande du porc presque chaque semaine (sans sauce BBQ en vue). Quand je dis que cette longe de porc facile est humide, je le pense vraiment. C’est un porc savoureux, juteux et tendre. C’est le plat principal parfait pour votre famille affamée !

Le porc. Il peut être TELLEMENT BON, ou TELLEMENT MAUVAIS. Il faut vraiment une bonne recette pour cuisiner une longe de porc qui ne soit pas sèche, insipide et dure. Croyez-moi, j’ai cuisiné beaucoup de rôtis de porc fades en mon temps (et ma part de côtelettes de porc sèches aussi).

Mais les choses ont changé dans la cuisine de Real Housemoms – le porc n’est plus fade et ennuyeux. Le porc est ma viande préférée pour cuisiner. Mon mari l’adore, mes enfants en redemandent, et j’aime la simplicité avec laquelle il peut être cuisiné !

J’aime que cette recette de rôti de longe de porc soit un repas sans fioritures qui plaira même aux plus difficiles. La palette de saveurs est simple : ail, oignon en poudre, sel, poivre et huile d’olive. Qui aurait cru que ces quelques ingrédients pouvaient se marier aussi bien et créer un repas familial ? Il suffit de saupoudrer l’assaisonnement et de passer quelques heures au four pour obtenir un grand succès !

Filet de porc au curry et au lait de coco

La poudre de curry de Madras apporte un peu d’épice sans être trop puissante. Le lait de coco incorporé en fin de cuisson contrebalance les brûlures par une douce onctuosité. Rappelant de nombreux plats d’inspiration indienne, cette recette repose sur une cuisson lente pour développer sa richesse.

C’est peut-être la poudre de curry que j’ai utilisée, mais ce n’est pas mon plat préféré. Je vais peut-être la réessayer, mais avec moins de pommes de terre. Je ne suis pas un grand fan de beaucoup de pommes de terre et ensuite sur le riz. Trop d’amidon pour moi. C’est un repas nourrissant, mais peut-être la moitié des pommes de terre et plus de légumes la prochaine fois.

C’était très bon ! Je suis assez difficile, mais j’ai apprécié cette recette. Le porc était tendre et les pommes de terre ont apporté une touche agréable. Je referai certainement cette recette. Saveur unique (dans le bon sens du terme). Facile à préparer aussi. J’ai oublié de mettre le lait de coco après la cuisson, mais le goût était bon sans. Je le mettrai la prochaine fois.

Cela dit, c’est délicieux. Je l’ai fait pour la première fois le jour de la Saint-Valentin pour ma femme, et c’était un excellent plat réconfortant par temps froid. L’assaisonnement est excellent. J’ai utilisé de la vraie racine de gingembre fraîche et j’ai mis de la coriandre et du jus de citron dans l’eau avec laquelle j’ai cuit le riz à la vapeur. Évidemment, je ne suis pas une cuisinière chevronnée (haha), mais c’était un jeu d’enfant à préparer (je l’ai fait pendant ma pause déjeuner), et le résultat était excellent. Je vais le refaire demain pour mes amis en visite à l’extérieur de la ville.

Filet de porc

Mode de cuisson alterné : Préchauffer le four à 425°F. Déposer le porc sur une plaque à pâtisserie graissée à rebord. Faire cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 155°F sur un thermomètre pour aliments à lecture instantanée, environ 25 à 35 minutes.

Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients des recettes pour confirmer qu’ils sont sans gluten et assurez-vous que votre espace est exempt d’autres sources possibles de gluten. Étant donné que les formules des ingrédients peuvent changer et varier d’une marque à l’autre, Tastefully Simple ne peut garantir que les recettes préparées seront sans gluten.

Après avoir essayé cette recette pendant la réinitialisation de 14 jours, elle est devenue une habitude chez nous – nous l’ADORONS ! Je la fais généralement cuire au four avec la marinade et je la sers avec la sauce sur du riz. DÉLICIEUX !

Il faut absolument le faire mariner toute la nuit. Quelques heures ne suffisent pas. J’ai aussi ajouté beaucoup plus de poudre de curry qu’une cuillère à soupe, mais j’aime vraiment le curry. J’ai impressionné ma belle-mère avec ce plat et le chou-fleur rôti pour le dîner. J’ai fait griller les miens sur mon gril électrique d’intérieur George Forman. Je referai ce plat cet été, c’était si facile et si savoureux.