Compote de pommes avec peau

Compote de pommes à la mijoteuse avec pelures

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Cette compote de pommes facile à cuire à la mijoteuse avec la peau/les pelures est parfaite pour les pommes de saison du verger, et cuit toute la nuit dans la mijoteuse. Une compote chaude, riche et d’un rouge profond que vous pouvez préparer avec n’importe quelle variété de pommes.

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J’oublie souvent à quel point il est facile de tout mettre dans une mijoteuse et 6 à 8 heures plus tard, votre repas est prêt !    Cette recette est parfaite pour la nuit. Quand vous vous réveillez, le petit déjeuner est prêt ET la maison sent merveilleusement bon.

Si vous avez une surabondance de pommes, c’est le moyen idéal de les transformer en un plat facile et fait maison.    Le cidre dans cette recette rend la compote de pommes acidulée et savoureuse et il y a environ la moitié de la quantité de sucre dans cette recette que dans d’autres, ce que je préfère.

Compote de pommes sans peau

J’aime la compote de pommes depuis que je suis enfant. Et je suis gênée de dire que je n’en avais jamais fait avant. Jusqu’à ce que je découvre la marmite instantanée. Et comme tout ce que je fais avec la marmite instantanée, cela change la donne. Voici une recette de compote de pommes en pot instantané, sans avoir à éplucher la moindre pomme. Et le meilleur ? Elle est prête en 4 minutes.

La peau d’une pomme est la meilleure partie. D’après tout ce que j’ai lu, la peau d’une pomme moyenne contient 4,4 grammes de fibres totales. Une pomme non épluchée contient près du double de fibres, 25 % de potassium en plus et 40 % de vitamine A en plus.

Il y a beaucoup d’autres choses, mais je ne vais pas faire “L’histoire des pommes” ou un devoir sur la nutrition… du moins pas encore ! Il suffit de dire que la compote de pommes avec la pelure est aussi veloutée et onctueuse que vous pouvez l’imaginer.    Et honnêtement, il n’y a rien de tel que l’odeur des pommes fraîches et de la cannelle – cela donne à toute la maison un parfum de vacances, alors pourquoi attendre ?

Si vous êtes préoccupé par les pesticides, achetez des pommes biologiques… et achetez-en de toutes sortes.  Parcourez l’allée et prenez vos préférées ou choisissez celles que vous n’avez jamais essayées. Parmi la magnifique sélection et l’incroyable variété de pommes disponibles, ajoutez une ou deux pommes de chaque sorte.

Compote de pommes sans cannelle

Chaque année, après avoir cuit et dégusté les tartes aux pommes, je fais de la compote de pommes avec le reste des pommes de mon jardin. Bien sûr, c’est généralement juste à temps pour Hanoukka, ce qui signifie de délicieux latkes avec de la compote de pommes et de la crème aigre. Faire de la compote de pommes est assez facile mais éplucher les pommes est très fastidieux et prend beaucoup de temps, alors cette année j’ai décidé d’essayer de laisser les peaux. Bon, je l’admets, j’ai été paresseuse, mais c’était mieux ainsi. J’ADORE cette compote de pommes et elle est si facile ! Elle a une texture plus riche et plus crémeuse ET elle est plus nutritive puisque la plupart des nutriments et des fibres se trouvent dans ou juste sous la pelure qui est habituellement enlevée et jetée. Gagnant ! Gagnant !    Pour de meilleurs résultats, utilisez une combinaison de pommes douces et acidulées.    Les pommes Fuji, Red Delicious, Pink Lady et Golden Delicious sont plus sucrées, tandis que les pommes Granny Smith et Pippin ont un goût acidulé.

La compote de pommes est l’un des en-cas préférés des petits enfants.    La compote de pommes la plus saine est faite à partir de pommes biologiques avec la peau et sans sucre ajouté. Les pommes sont un fruit dont les pesticides ne peuvent être éliminés par lavage. Il est donc particulièrement important d’acheter des pommes biologiques si vous ne possédez pas de pommiers. Les pommes sont une excellente source de fibres naturelles et de vitamine C. La pulpe et la peau des pommes contiennent des flavonoïdes, qui offrent de nombreux avantages pour la santé ; elles réduisent les inflammations et régulent la pression sanguine.  Les phytonutriments contenus dans les pommes agissent comme des antioxydants pour soutenir votre cœur et aider à réduire votre taux de mauvais cholestérol.    Mes lecteurs soucieux de leur poids seront heureux d’apprendre que manger de la compote de pommes peut également réduire le risque de développer de la graisse abdominale. Des études montrent que la pectine contenue dans les pommes supprime l’appétit.    Alors, qu’attendez-vous ?

Ingrédients de la compote de pommes

J’ai de très bons souvenirs d’enfance où je me tenais à côté de ma grand-mère, devant l’évier de sa cuisine, et je la regardais éplucher des pommes pour faire de la compote. Des boisseaux et des boisseaux de pommes … une par une. Elle me divertissait en voyant combien de temps elle pouvait éplucher la pomme sans qu’elle se casse. J’applaudissais chaque fois qu’elle parvenait à enlever la peau de toute la pomme en une seule longue ficelle. Et ensuite, nous comparions les pelures pour voir laquelle était la plus longue.

Ma grand-mère conservait de nombreux bocaux de compote de pommes chaque année, et le processus commençait devant l’évier de sa cuisine, en épluchant toutes ces pommes une par une. J’admire son dévouement, mais je me demande ce que grand-mère aurait pensé si elle avait su qu’elle n’avait pas à faire tout ce travail !

Nous aimons cette méthode de préparation de la compote de pommes car non seulement elle évite le fastidieux processus d’épluchage, mais elle est également riche en fibres (excellente pour la perte de poids) et son goût est tellement meilleur que celui de la compote de pommes maison ordinaire… et elle n’a rien, RIEN, à voir avec les produits en pot que l’on trouve à l’épicerie.