Soupe brocolis pomme de terre carotte

Recettes de pommes de terre, carottes et brocolis

Partager, c’est se soucier des autres !3881sharesLes soupes ont le don de vous faire sentir mieux. Peu importe le type de soupe, mais celle qui est faite maison est la meilleure. Cette soupe au brocoli et aux pommes de terre à base de plantes est l’une de mes préférées de tous les temps !

Je pense que l’une des raisons est que, bien que savoureuses, beaucoup de soupes contiennent de la viande et des produits laitiers et ne sont pas rafraîchissantes. Elles étaient grasses, lourdes ou me donnaient mal au ventre. Cela n’arrive jamais avec les soupes à base de plantes.

Je recommande cette soupe à tous ceux qui ne savent pas cuisiner, car elle est très facile. Il suffit de couper des légumes. Il est important d’avoir un bon couteau et une planche à découper, mais c’est tout. Si vous avez une marmite instantanée, vous pouvez l’utiliser, mais c’est vraiment facile à faire sur la cuisinière. (Cette recette a été mise à jour et les instructions pour la marmite instantanée ont été ajoutées).

Si vous faites cette soupe au brocoli et aux pommes de terre dans la marmite instantanée, vous ajouterez tous les ingrédients dans votre marmite. Puis vous fermerez et scellerez le couvercle. Faites cuire en mode manuel pendant 10 minutes, avec une détente naturelle de la pression. Si vous avez une marmite instantanée plus récente, il n’y aura pas de mention “manuel”, mais un bouton indiquant “cuisson sous pression”.

Soupe de haricots brocoli-carotte

J’étais en train de m’habituer à l’hiver, mais mère nature nous a joué un tour cruel, bien qu’agréable. Et apparemment, ce n’était pas seulement ici en Nouvelle-Angleterre, mais sur toute la côte Est. La température a atteint les 60 degrés, manquant de peu les 70 degrés pendant deux jours d’affilée. Un week-end de temps magnifique. Je commençais à apprécier ce temps doux de l’hiver et puis lundi est revenu aux températures glaciales typiques auxquelles nous sommes habitués ici… avec suffisamment d’averses de neige pour recouvrir tout ce qui est en vue.

Cette allusion au printemps m’a suffi pour que le reste de l’hiver…. trois mois au moins, s’éternise. Je suis prête pour le printemps et je suis sûre que tout le monde l’est aussi. Bien sûr, mes enfants diraient le contraire. Ils ont hâte de skier. C’est certainement un avantage de vivre dans les états du nord en hiver. Assez proche des montagnes pour profiter des pistes. Je suis plutôt du genre à faire des boules de neige ou à m’asseoir au coin du feu avec une tasse de chocolat chaud.

La seule fois où je suis allée skier, c’était quand j’étais plus jeune que mes propres enfants et que j’étais sur mes fesses la plupart du temps. Une excursion avec ma troupe de scouts. Je me souviens d’avoir ri, mais aussi d’avoir eu très mal après. Je peux seulement imaginer à quel point mon corps serait traumatisé en essayant d’apprendre cela maintenant. Des douleurs et des courbatures pendant des années, j’en suis sûre.

Soupe brocoli-carotte

La soupe est assez épaisse, ce qui en fait presque une chaudrée, mais on peut la rendre plus soupe en ajoutant plus de bouillon ou de lait, ce que nous préférons. Dans tous les cas, je pense que vous l’apprécierez autant que nous.

SIMMER. Pour faire la soupe, commencez par mélanger le bouillon de poulet, les carottes, les pommes de terre et la poudre d’oignon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires.

ÉPAISSIR. Pendant que cela mijote, faites fondre le beurre dans une grande casserole à sauce. Incorporer la farine en fouettant et faire cuire pendant encore une minute (ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée). Incorporer le lait en fouettant et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe.

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Les fleurettes de brocoli vert vif qui flottent sur le dessus de cette soupe consistante la rendent particulièrement attrayante, mais ce sont les tiges de brocoli qui font le vrai travail. Elles sont cuites avec les pommes de terre, puis réduites en purée pour former une base crémeuse. Un dernier saupoudrage de parmesan râpé donne à la soupe une touche savoureuse supplémentaire. Autres recettes de soupes chaudes

Si vous préférez une soupe complètement lisse, ajoutez les bouquets de brocoli dans la casserole après que les pommes de terre aient cuit pendant cinq minutes, et continuez à faire mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres, environ cinq minutes de plus. Réduisez la soupe en purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ce plat peut également constituer un excellent premier plat pour six personnes.

Le Pinot Grigio est le vin blanc italien par excellence. Son corps plein s’accorde avec l’onctuosité de cette soupe, tandis que sa forte acidité offre un contraste. Le goût relativement neutre de ce vin permet aux saveurs subtiles de la soupe de ressortir. Pas étonnant que le Pinot Grigio soit si populaire.