Recette légumes au four à l italienne

Légumes rôtis avec vinaigrette italienne sèche

Accueil ” Cours ” Plats d’accompagnement ” Légumes rôtis à l’italienne Sauter à la recetteLes légumes rôtis à l’italienne sont de délicieux légumes bons pour la santé, mélangés à un mélange parfait d’épices et d’huile d’olive, puis rôtis à la perfection. Ils constituent le plat d’accompagnement idéal pour tout repas.

Ma visite au Canada se poursuit, tout comme ce temps fou. Samedi était une journée absolument magnifique, merveilleusement passée avec ma fille et ma nièce dans une autre ville pittoresque, juste au nord de Toronto, appelée Port Perry.

Naturellement, j’ai acheté des légumes frais pour ajouter à mes légumes rôtis à l’italienne, que j’avais prévu de cuisiner pour le dîner. Nous n’avons pas pu résister à l’envie de nous arrêter dans toutes les petites boutiques. Et bien sûr, je n’ai pas pu m’empêcher d’acheter une de mes friandises préférées.

Du caramel à la chocolaterie locale, qui était absolument délicieux. Après quelques achats supplémentaires, nous avons décidé qu’il était temps de rentrer à la maison pour notre barbecue. Ce qu’il y a de bien avec les Canadiens, c’est qu’ils essaient de profiter de tout le soleil et de la chaleur qu’ils peuvent avant le retour de l’hiver.

Légumes italiens

Avec leur palette infinie de couleurs et de goûts, les légumes enrichissent tous les plats : des entrées les plus mornes, comme les fleurs de courgettes en pâte, aux plats uniques riches et copieux, comme les aubergines parmigiana. Compagnons incontournables des plats de résistance à base de viande ou de poisson, les légumes sont également délicieux lorsqu’ils sont préparés de la manière la plus simple qui soit, comme dans notre recette de légumes rôtis. Un mélange gai et lumineux de légumes d’été coupés en dés, agrémenté d’une panure aromatique qui développera une croûte irrésistible une fois cuite. Simple et débordant de bonnes choses, cet appétissant plat d’accompagnement est parfait servi avec des filets de poisson rôtis au four ou des travers de porc rôtis au four !?

Pour préparer les légumes rôtis, commencez par laver et sécher tous les légumes ; épluchez les pommes de terre 1 et coupez-les en morceaux de 2 cm (0,8 pouce) 2. Épluchez les courgettes et coupez-les en petits morceaux de taille égale, comme pour les pommes de terre.

Saupoudrez le mélange de chapelure sur les légumes (19-20) et faites cuire dans un four conventionnel préchauffé à 355°F (180°C) pendant 80 minutes. Réglez le four sur le mode gril et faites cuire encore 10 minutes à 390°F (200°C), afin qu’une croûte dorée se forme à la surface. Une fois cuits, retirez vos légumes rôtis du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir 21.

Légumes rôtis à l’italienne bbc good food

Aujourd’hui, je cuisine davantage à l’italienne qu’avec des sauces françaises. Je fais une bonne salade, de bons légumes rôtis, du poisson grillé. Je suis fou de L.A. parce qu’au marché des producteurs, on trouve toutes sortes de champignons sauvages.

Pour le réveillon de Noël cette année, je me suis portée volontaire pour faire le dîner. Je fêtais avec la famille de Ryan et je voulais montrer ma reconnaissance en préparant leurs plats préférés. Purée de pommes de terre, macaroni au cheddar blanc et maïs à la crème ont tous été préparés (et délicieux si je puis dire).

Dans un effort pour ajouter au moins une chose saine au menu, j’ai décidé de faire un accompagnement de légumes. Comme j’aime les saveurs différentes et que je déteste faire la vaisselle, j’ai décidé de faire des légumes rôtis à l’italienne qui peuvent être préparés en utilisant un seul plat !

Malheureusement, j’avais tellement de nourriture à apporter à ses grands-mères que j’ai laissé mes légumes à la maison et nous n’avons pas pu les manger ce soir-là. Heureusement pour moi, j’ai pu manger les meilleurs légumes rôtis que j’ai jamais mangés pendant les 3 jours suivants et maintenant je peux les partager avec vous !

Salade de légumes rôtis à l’italienne

De nombreux clients de Moosewood aiment les légumes rôtis très polyvalents du restaurant, servis avec plusieurs variantes. Cette version est assaisonnée avec des assaisonnements italiens. Choisissez au moins quatre légumes différents, ou suivez la combinaison ci-dessous. Pour accélérer la préparation, faites étuver les légumes plus durs et plus longs à cuire, comme les patates douces et les pommes de terre, avant de les faire rôtir.

Faites cuire les pommes de terre, les patates douces et les carottes dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Retirer du feu et bien égoutter. Dans un grand bol, combiner les légumes étuvés avec les oignons, les courgettes et les poivrons.