Purée de pomme de terre au four

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Ce sont les purées de pommes de terre les plus crémeuses et les plus décadentes. Vous aurez l’impression de manger dans un restaurant cinq étoiles lorsque vous en prendrez une bouchée, car elle est incroyable ! La cuisson de la purée de pommes de terre la rend si riche et si savoureuse.

Cette purée de pommes de terre est épaisse et crémeuse. Elle est en fait cuite au four après avoir été préparée, ce qui permet à toutes les saveurs de s’unir. Elles ont un dessus un peu croustillant, ce qui est la perfection même.

Comme c’est bientôt Thanksgiving, ce sont évidemment des plats d’accompagnement idéaux pour la table de Thanksgiving. Nous vous encourageons donc à les servir avec une dinde de Thanksgiving, des carottes au miel et une farce faite maison !

Ce qui rend cette purée de pommes de terre si spéciale, ce sont tous les ingrédients qui la rendent si crémeuse ! Ce sont des purées de pommes de terre gourmandes. Hé, c’est les vacances et on peut faire des folies si on veut !

Faire bouillir les pommes de terre. Commencez par éplucher les pommes de terre russet et coupez-les en cubes de taille moyenne. Rincez-les à l’eau et mettez-les dans une grande casserole. Couvrez la casserole d’eau et ajoutez quelques grosses pincées de sel.

Purée de pommes de terre

Cette purée de pommes de terre est un incontournable des fêtes de fin d’année et convient à tous les amateurs de pommes de terre qui aiment la purée ordinaire ! Cela me rappelle les Twice Baked Potatoes, mais une version très savoureuse, crémeuse et délicieuse de la purée de pommes de terre au fromage.

Je ne vais pas mentir – cette purée de pommes de terre était PHÉNOMÉNALE ! En fait, j’ai eu l’impression qu’elle était un peu plus facile que les pommes de terre ordinaires et qu’elle était encore plus savoureuse. C’est probablement parce qu’il y avait du fromage frais, du beurre, de la crème aigre, plus de fromage et du bacon pour l’accompagner.

Nous aimons que cette recette nourrisse beaucoup de monde. C’est idéal si vous recevez des invités et, comme je l’ai déjà dit, c’est très facile ! Si vous aimez la purée de pommes de terre autant que moi, cette recette est un MUST dans la rotation mensuelle et surtout pour les repas de fêtes.

POMMES DE TERRE. Pour la préparer, commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes, puis mettez-les dans une casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour les recouvrir. Portez-les à ébullition, réduisez à un frémissement et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

RÉDUIRE EN PURÉE ET ASSAISONNER. Ensuite, égouttez l’eau et écrasez les pommes de terre à l’aide d’un pilon, d’une cuillère ou d’un mixeur manuel. Ajouter la crème aigre, le beurre, le fromage frais et le lait, puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Ajoutez le sel et le poivre. Ensuite, incorporez la moitié du bacon, 1 tasse de cheddar et le parmesan. Bien mélanger.

Purée de pommes de terre cuite au four avec du fromage mozzarella

Qu’est-ce qui rend cette purée de pommes de terre si crémeuse ?    L’ajout de fromage frais, de crème aigre et de beurre rend ces pommes de terre si onctueuses, crémeuses et riches.    Tout le monde en raffole, et elles font toujours un tabac.    Vous pouvez alléger un peu la recette en utilisant du fromage à la crème allégé et de la crème sure allégée, mais je vous recommande d’y aller à fond et d’utiliser les bonnes choses !

Vous aurez besoin de 10 grosses pommes de terre Russet ou Yukon Gold. Ce sont les meilleures pommes de terre car elles sont plus riches en amidon. Elles vous donneront une purée lisse et moelleuse. Les pommes de terre sont épluchées et coupées en morceaux. Elles sont bouillies jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

La purée est déposée à la cuillère dans un plat à gratin beurré et parsemée de morceaux de beurre.    On garnit de ciboulette hachée et on saupoudre de paprika.    Puis elles sont mises au four pendant 15 minutes.    Vous pouvez également les préparer à l’avance et les faire cuire au four lorsque vous êtes prêt à les manger !

J’aime préparer ces pommes de terre à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Préparez la recette et placez les pommes de terre dans un plat à gratin avec les garnitures sur le dessus. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’au moment de réchauffer. Retirer du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant au moins une heure avant de faire cuire. Retirez la pellicule plastique et faites cuire au four comme indiqué.    Si vous manquez de place au four, utilisez votre mijoteuse pour réchauffer les pommes de terre à la place !

Casserole de pommes de terre rissolées

De toutes les recettes de pommes de terre qui existent dans le monde, il est difficile d’en trouver une plus emblématique que la purée. Habituellement, il s’agit d’une combinaison simple mais satisfaisante de pommes de terre bouillies, de beurre et de lait ou de crème. Ce plat d’accompagnement classique est aussi savoureux lorsqu’il est servi avec un plat de fête demandant beaucoup de travail, comme la dinde rôtie, que lorsqu’il est servi avec un plat réconfortant de tous les jours, comme un pain de viande juteux ou des côtelettes de porc épaisses. La purée de pommes de terre est assez rapide et facile à faire, mais elle est notoirement difficile à préparer à l’avance, car elle a tendance à devenir collante ou à roussir si vous la préparez avant le repas et que vous devez la réchauffer (via Kitchn). Et comme nous préparons souvent les purées en vrac pour les repas de fêtes, qui sont remplis d’autres plats qui doivent aussi être servis chauds, le moment de mettre un bol chaud du plat sur la table peut être un défi, c’est le moins qu’on puisse dire.

Si vous avez déjà eu à relever le défi de préparer des pommes de terre en purée à l’avance et de vous assurer qu’elles sont encore chaudes une fois sur la table, il est temps de vous intéresser aux pommes de terre en purée cuites au four. Également connue sous le nom de purée en cocotte (via le New York Times), la purée au four est à peu près ce à quoi elle ressemble : Les pommes de terre sont préparées, mélangées à d’autres ingrédients tels que du fromage râpé, déposées dans un plat à four beurré, cuites jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et généralement grillées à la fin pour obtenir une croûte brunie (via Kitchn).