Recette jumeau de boeuf au four

Ragoût de bœuf et de courgette

Mettez les hamburgers sur le gril et faites-les cuire pendant environ 2 ½ à 3 minutes de chaque côté. Tester le burger en appuyant dessus… il doit être un peu spongieux mais pas pâteux. Il ne doit absolument pas être dur… vous ne voulez pas de hamburgers trop cuits !

Préparez 2 bols : l’un avec 3-4 œufs battus et l’autre avec de la farine assaisonnée (sel, poivre, poudre d’ail et sel d’oignon – ajoutez un peu de Tony Chachere’s pour un petit coup de fouet). Ne soyez pas timide avec la quantité d’assaisonnement que vous mettez dans la farine.

Utilisez une poêle en fonte. Mettez de l’huile de pépins de raisin dans la poêle – pas un lac d’huile mais suffisamment pour que le fond soit couvert. Faites chauffer la poêle avec l’huile à feu moyen-élevé. L’huile de pépins de raisin est une huile à haute température et ne brûle pas aussi facilement que l’huile d’olive ordinaire.

Une fois que la poêle est chaude (testez en laissant tomber un peu de farine dans la poêle – si elle grésille et éclate, vous êtes prêt). Ajouter les escalopes dans la poêle et les saisir pendant environ 3 à 3 ½ minutes de chaque côté. Si la poêle devient trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d’huile de pépins de raisin au mélange pendant la cuisson des escalopes.

Mettez de l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen et faites revenir les oignons. Ajouter l’ail puis le bœuf et faire cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée, en cassant la viande en petits morceaux. Ajouter le sel et le poivre. Incorporer les tomates en conserve et les oignons verts. Ajouter le reste des assaisonnements. Remuer et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes, plus longtemps si possible. Garnir de coriandre fraîche, de citron vert et d’un peu de crème sure. Servir avec des tortillas chaudes et du guacamole ou des tranches d’avocat. La recette se double facilement. Bon appétit !

Recettes de viande à ragoût en dehors du ragoût

Je sais, je sais, nous essayons d’éteindre nos fours pendant les mois d’été et de nous mettre au grill. Eh bien, moi, je continue à utiliser le four tout l’été, parce que j’aime être dehors dans notre jardin pendant que la nourriture cuit à l’intérieur !

Ce ragoût cuit au four est aussi facile que possible. Tout est mélangé dans un plat de cuisson et cuit au four. C’est tout. Les pommes de terre et les courgettes sont ajoutées à des moments différents de ceux du bœuf et des carottes, pour des raisons de cuisson, mais à part cela, c’est un repas qui se prépare et s’oublie.

Recettes de pains de viande

Si vous ne le savez pas, les jumeaux Potash (Ezra et Adeev) sont des musiciens extraordinaires et ils travaillent sur un tout nouvel album qui sortira au printemps !  Pour notre épisode “After Hours”, ils partagent l’un de leurs en-cas préférés à minuit.  Il s’agit d’une nouvelle recette de bretzels à la moutarde achetés dans le commerce !

Dans un bol moyen, mélangez l’huile, le miel, la moutarde de Dijon, la moutarde jaune en poudre, la moutarde en poudre et la poudre d’oignon. Fouettez ensemble jusqu’à ce que le mélange soit uniforme, puis versez-le dans le sac, fermez et secouez jusqu’à ce que les bretzels soient uniformément enrobés.

Recettes utilisant des cubes de bœuf à ragoût

Si vous êtes des campeurs passionnés comme nous, n’oubliez pas de consulter notre livre électronique Favorite Camping Recipes, de visiter ma boutique Etsy qui regorge de dessins amusants pour le camping ou de visiter notre nouveau blog de camping, Campfire Foodie, pour encore plus de bonnes recettes !

Cette recette de sandwich au feu de camp fait un repas copieux pour toute la famille en camping, mais il peut être fait à la maison aussi ! Il suffit de faire cuire le philly cheesesteak emballé dans du papier aluminium au four plutôt que sur un feu de camp.

1. Dans une petite poêle, faire fondre 1 c. à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter le poivron et l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.2. Mélanger le 1/4 de tasse de beurre et la poudre d’ail pour créer le beurre à l’ail.3. Ensuite, couper des tranches dans le pain, à environ 1/2 po d’intervalle et pas jusqu’au fond, à l’aide d’un couteau tranchant.    Beurrer l’intérieur d’une tranche sur deux.  4. Déposez maintenant une grande cuillerée du mélange de légumes dans chaque deuxième tranche.    5. Remplir ensuite l’ouverture de plusieurs tranches de rosbif.  6. Recouvrez le tout d’une tranche de fromage provolone. 7. Enveloppez le pain entier dans du papier d’aluminium.    Vous devrez peut-être utiliser deux couches pour couvrir tout le tour du sandwich.    8. Placez le paquet près des charbons ardents d’un feu (mais pas DANS le feu) ou sur la grille au-dessus du feu.    Faire cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain soit bien chaud, environ 20 minutes.9 Pour servir, il suffit de couper le pain sur toute sa longueur pour obtenir des sandwichs philly cheesesteak individuels.