Poulet aux dattes au four

Poulet aux dattes et au citron

Les mois de froid sont à nos portes, ce qui appelle des repas réconfortants et savoureux ! Ce poulet rôti avec un mélange de dattes Medjool, de carottes et de pommes est parfait pour la préparation des repas ou pour un dîner facile en semaine. Il est également si savoureux et se présente si joliment qu’il serait une excellente option à servir lors de votre réunion de vacances ou autour de votre table pour vos invités.

Une fois l’été terminé, j’adore préparer des recettes à base de fruits et légumes de saison pour l’automne et l’hiver. Ce poulet rôti avec un mélange de dattes Medjool, de carottes et de pommes contient également de la grenade et du thym. Ces ingrédients, ainsi que les dattes et les pommes, s’associent pour créer une belle saveur d’inspiration hivernale.

L’utilisation de dattes Medjool est l’une de mes façons préférées d’ajouter la touche de douceur parfaite à un plat salé. Dans cette recette de poulet rôti aux dattes Medjool, carottes et pommes, les dattes Medjool sont ce qui lie le tout. Lorsqu’elles sont cuites au four, elles donnent à l’ensemble une caramélisation réconfortante.

L’utilisation de dattes Medjool dans vos recettes, par opposition au sucre transformé, est l’un des moyens les plus simples de rendre vos repas plus sains sans pour autant perdre en saveur. En fait, les dattes Medjool sont l’un de mes substituts de sucre préférés.

Curry de poulet aux dattes

Avez-vous besoin d’une autre recette de poulet rôti dans votre répertoire ?    Cette question m’a traversé l’esprit alors que je me demandais si la recette que j’ai préparée pour notre dîner dominical du week-end dernier méritait d’être publiée sur mon blog.    En fait, je pense que oui.

En ce qui concerne le poulet, vous avez peut-être déjà essayé l’une des versions déjà présentes sur le blog.    Mon poulet rôti facile est exactement comme son nom l’indique.    Le poulet rôti à l’ail, au citron et au persil était ma version légèrement adaptée du plat classique servi au Hammersley’s Bistro de Boston.    Et enfin, le poulet rôti à la poêle avec des citrons confits et des olives est parfait lorsque vous manquez de temps.    Mais pourquoi s’arrêter là ?

Vous vous souvenez peut-être que j’emprunte souvent des livres de cuisine récemment publiés à la bibliothèque pour voir si je veux les ajouter à ma collection.    Je dirais que j’en achète peut-être un sur dix.    Le plus souvent, je copie simplement les recettes qui m’intéressent et, depuis peu, je copie également la couverture du livre de cuisine car cela m’aide à me souvenir de la source de la recette si les pages ne sont pas bien marquées.

Recette du poulet aux dattes

Print RecipeCe poulet au quinoa est si facile et délicieux !    Des cuisses de poulet cuites dans une seule poêle avec du quinoa, des dattes et des pignons de pin !    Des cuisses de poulet croustillantes, des pignons de pin grillés, des dattes sucrées et du citron piquant forment un repas de semaine facile et parfait !    Tout le monde adore cette casserole de poulet santé !

L’un des premiers repas que je me souviens avoir cuisiné encore et encore à l’université est le poulet et le riz.    C’était le repas facile parfait en un seul plat.    Mettez du riz dans une casserole 13×9, ajoutez des oignons, peut-être des pois, peut-être des champignons.    Recouvrir de poitrines de poulet, verser du bouillon ou de l’eau dessus et faire cuire.

Lorsque je suis tombée sur cette recette de poulet au four avec du quinoa dans un vieux magazine de Donna Hay, cela m’a rappelé ces recettes de poulet et de riz.    On met tout dans un plat, on recouvre de poulet et on fait cuire, mais avec une touche moderne : le quinoa remplace le riz !

Le quinoa est-il meilleur pour vous que le riz ?      Je suis heureux que vous posiez cette question !    Oui, il l’est.    Il contient moins de calories, mais la grande économie se situe au niveau des glucides.      Le riz blanc contient près de 15 fois plus de glucides que le quinoa, alors que ce dernier apporte plus de fibres et de protéines.

Poulet aux dattes medjool

J’ai respecté la liste d’ingrédients, mais après avoir lu les autres commentaires, j’ai modifié un peu la recette. J’ai utilisé 1,5 fois plus d’épices car je sais que nous aimons la saveur. J’ai aussi utilisé des cuisses désossées et sans peau parce que c’est tout ce que j’avais (le paquet ne contenait que 5 cuisses). J’ai fait cuire la viande PAS PLUS longtemps que le temps alloué et le poulet n’était pas sec. Oh, j’ai laissé de côté le basilic car il n’y en a pas là où j’habite. Cela dit, quel excellent repas ! La saveur était complexe et fraîche et sur du riz au jasmin, nous avons quitté la table satisfaits, mais pas gavés ! Nous nous sommes contentés d’une seule cuisse chacun.

J’ai fait ce plat avec un poulet entier et quatre cuisses (toutes sans la peau) au lieu des 12 cuisses de poulet. Je n’ai pas non plus pensé qu’il fallait toute l’huile indiquée pour dorer le poulet ; je n’en ai utilisé que la moitié et il en restait plusieurs cuillères à soupe dans la poêle pour dorer les oignons. J’ai beaucoup aimé ce plat. Je vais le faire encore et encore et encore.

Je ne devrais probablement pas écrire une critique puisque j’ai fait tellement de modifications, mais c’était quand même bon, alors je vais le faire. J’ai utilisé une combinaison de cuisses et de poitrines. J’ai utilisé seulement 1 cuillère à soupe de beurre, en omettant la deuxième et l’huile. Je n’avais pas d’olives ni de dattes, j’ai donc substitué des figues sèches. C’est quand même très bon. Servi avec un couscous à l’ail rôti – la prochaine fois, j’utiliserai du riz au jasmin pour absorber un peu de la bonne sauce. Des haricots verts à la vapeur ont complété le repas. Je l’ajouterai à mes favoris du week-end ; c’était un peu long pour un soir de travail.