Donuts au four avec moule

Moule à beignets, en silicone

Les beignets glacés Funfetti sont des beignets moelleux, tendres et savoureux, recouverts du plus simple des glaçages à la vanille. Ces beignets peuvent être préparés en 30 minutes, sont incroyablement personnalisables, et sont un plaisir délicieux, amusant et impressionnant à faire et à manger !

Vous aurez besoin d’un moule à beignets pour cette recette. En fait, cette pâte ne doit pas rester à l’extérieur, car la texture des beignets serait altérée. Vous devrez donc avoir suffisamment de moules pour mettre les 12 beignets au four en même temps.

J’utilise des moules à beignets en silicone, car ils sont abordables et faciles à nettoyer. Voici les moules que j’utilise. Si vous utilisez des moules en silicone, vous devrez les placer sur une plaque de cuisson dans le four pour faciliter leur insertion, leur rotation et leur retrait. Vous aurez également besoin de quelques minutes de cuisson en plus par rapport aux moules en métal, car la chaleur n’est pas distribuée de la même manière.

Quelle est la différence entre les beignets cuits et les beignets à la levure ? Les beignets cuits au four sont fabriqués à partir d’une pâte à frire plutôt que d’une pâte à pain. Ils ne nécessitent pas de levure et n’ont donc pas de temps de levée ! Cela signifie également qu’ils sont cuits dans des moules au lieu d’être coupés et frits comme le serait un beignet à la levure. Quelle est la saveur du funfetti ? Le funfetti est une saveur profonde de beurre qui contient normalement des paillettes arc-en-ciel. Quelles paillettes dois-je utiliser ? Je recommande des paillettes arc-en-ciel pour la pâte. Ce sont les paillettes que j’aime utiliser, car elles sont douces et moelleuses et ont une saveur magnifique. Pour la décoration du glaçage, toutes les paillettes que vous aimez ou que vous avez sous la main seront parfaites !

Donuts aux myrtilles cuits au four

Ces beignets cuits au four et glacés à la vanille sont très simples à préparer.  Tout ce dont vous avez besoin, c’est de deux bols, d’un fouet et d’un moule à beignets. Si vous n’en possédez pas, vous devez vous en procurer un dès que possible.  Vous pouvez avoir des beignets fraîchement cuits en moins de 20 minutes et ils sont plus sains que ceux qui sont frits. De plus, ils sont si jolis qu’ils vous donneront le sourire !

J’aime utiliser une poche à douille pour verser la pâte dans le moule à beignets, mais vous pouvez aussi utiliser une cuillère ou un sac ziplock. Faites un trou dans un coin et versez la pâte dans le moule. Veillez à ne pas trop remplir les cavités du moule, sinon les trous du milieu se refermeront.

Ces beignets sont trempés dans un épais et décadent glaçage à la vanille et garnis de paillettes.  Le glaçage est très facile, il suffit de sucre en poudre, de lait et d’une touche de vanille. Si vous voulez réduire les calories, vous pouvez omettre le glaçage.  Mais pourquoi voudriez-vous faire cela ? 😉

Les beignets glacés à la vanille sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou pour accompagner une réunion. Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés le jour même, mais ils peuvent être couverts et conservés à température ambiante jusqu’à deux jours.  Vous pouvez congeler les beignets non glacés jusqu’à 2 mois.

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Les moules à beignets cuits au four sont apparus comme une “nouveauté” il y a plusieurs années. Alors que certaines de ces spécialités disparaissent au bout d’une saison ou deux, les moules à beignets ont connu un grand succès et sont toujours très appréciés dans la cuisine de nombreux boulangers. Les moules à beignets vous permettent de cuire quelque chose de complètement différent – un beignet cuit au four – que vous ne pouvez pas faire dans un autre moule, alors que la plupart des moules à nouveautés sont simplement conçus pour donner un nouveau look à une ancienne recette (ce qui n’a rien de mal – je suis un amateur de moules fantaisie). Comme pour les autres types de moules, il existe quelques astuces qui vous permettront d’obtenir les meilleurs résultats avec vos moules à beignets.

Utilisez une recette avec une pâte épaisse. Les moules à beignets sont souvent livrés avec une seule recette, qui donne une pâte épaisse. Avec le temps, vous aurez envie d’essayer d’autres saveurs, mais n’utilisez pas une pâte à gâteau liquide dans votre moule, car elle coulerait sur le dessus au lieu de monter. Les pâtes plus épaisses (avec la quantité appropriée de levure) se lèveront et donneront un joli dôme, donnant à votre beignet une forme parfaite lorsque vous le sortirez.

Beignets sains cuits au four

Mais ils ne le sont pas vraiment ! Surtout si vous optez pour les beignets cuits au four. Non seulement la cuisson (au lieu de la friture) des beignets réduit-elle la préparation, le nettoyage et les dégâts potentiels, mais vous constaterez que le résultat final est tout aussi délicieux, sinon plus. Lorsque vous faites cuire des beignets, il est bon d’avoir quelques éléments, mais ils ne sont pas obligatoires. Pour les beignets traditionnels en forme de O, un moule à beignets antiadhésif peut s’avérer très utile. Si vous faites des trous de beignets, vous pouvez les cuire sur une plaque ordinaire ou dans un moule à mini-muffins. Si vous faites des beignets fourrés, remplissez-les à l’aide d’une poche à douille munie d’une pointe ou d’un sac Ziploc dont vous aurez coupé un coin.

Ces beignets super moelleux vous permettent de vous amuser et d’expérimenter avec les garnitures. Utilisez de la gelée du commerce ou faite maison, ou essayez la dulce de leche, la crème à la vanille ou la pâte à tartiner chocolat-noisette. Obtenez la recette : Beignets au four fourrés à la gelée

Les beignets au pain à la banane sont excellents en soi. Mais ajoutez un glaçage au fromage frais à l’érable et des morceaux de bacon et vous obtiendrez pratiquement un chef-d’œuvre. Obtenez la recette : Donuts au pain aux bananes et aux noix avec glaçage au fromage à la crème à l’érable et bacon