Filet mignon de porc au miel au four

Comment cuire un filet de porc au four avec du papier d’aluminium

Voici l’histoire du filet de porc croustillant au miel : La famille Life Made Full vit sur une propriété familiale… ou on pourrait même l’appeler une ferme familiale.    Avec des hectares de terre précieuse à notre disposition, Superman a construit une porcherie le jour où nous avons emménagé.    Nous avons élevé notre propre cochon l’année dernière et nous avons maintenant un congélateur rempli de porc maison. Je ne suis pas un grand fan des côtelettes de porc, mais j’adore les filets de porc ! Ce filet de porc croustillant au miel est un repas rapide et délicieux, mais il a le goût du temps que vous y avez passé ! Épinglez-le pour plus tard !

Cette recette de filet de porc croustillant sera votre recette “go-to” à partir de maintenant.    Mes enfants l’ont dévoré, mon mari l’a adoré et ce que j’ai préféré, c’est sa préparation simple et rapide. Que ce soit pour un dîner de semaine rapide pour passer du temps de qualité avec la famille ou juste pour un dîner à la maison avec le mari, cette recette donne tout.

Filet de porc mariné au four

Le filet de porc, frotté avec de la moutarde, de l’ail et du gingembre, est rôti puis tranché finement pour être dégusté au dîner avec de la courge d’hiver ou d’autres légumes en accompagnement ; plus tard dans la semaine, il a une seconde vie sous forme de Red Flannel Pork Hash. Cette recette est l’un des repas pour une personne de Judith Jones.

Portions : Pour 1 personne Ingrédients Mode d’emploi Hachez finement l’ail, puis ajoutez 1 cuillère à café de sel et écrasez avec le côté plat d’un grand couteau. Enduisez le porc de moutarde, d’ail écrasé et de gingembre, et poivrez généreusement. Réfrigérer jusqu’au moment de rôtir. (L’enduit d’ail et de gingembre doit être appliqué au moins une heure à l’avance, mais Mme Jones le fait le matin même du jour où elle fait rôtir le porc).

Préchauffer le four à 375° et placer le filet au milieu d’un plat de cuisson. Frottez les légumes avec de l’huile d’olive et assaisonnez-les avec 1/8 de cuillère à café de sel. Les éparpiller autour du porc dans le plat de cuisson. Faire rôtir de 30 à 45 minutes (ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans le filet atteigne 155°). Retirer la viande et la laisser reposer de 5 à 10 minutes. Si les légumes ne sont pas tout à fait cuits en même temps que le porc, les laisser reposer encore 5 à 10 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient tendres). Servir les tranches de porc sur une assiette avec les légumes tout autour ; saler et poivrer au goût.

Les 10 meilleures recettes de filet de porc

Je suis Cassy Joy Garcia, auteur de best-sellers du New York Times, nutritionniste holistique certifiée et cuisinière professionnelle. J’aime aider à résoudre les problèmes quotidiens de la vie grâce à des recettes faciles, des solutions pour préparer les repas, la science de la nutrition et des conseils pour un mode de vie sain.

Le filet de porc est depuis longtemps l’un de mes plats préférés. Il est abordable, il cuit rapidement, il a bon goût, il est parfait pour les restes et, pour une raison ou une autre, il est un peu plus raffiné que nos plats habituels, ce qui le rend parfait pour un dîner de fête ou un dîner de semaine en famille. Cependant, il m’a fallu un certain temps avant de comprendre comment cuisiner un filet de porc juteux et savoureux. Sans la bonne technique, vous pouvez facilement vous retrouver avec un porc fade et desséché, mais aujourd’hui nous allons vous montrer exactement ce que vous devez faire pour obtenir le meilleur filet de porc au four à chaque fois !

Tout d’abord, il convient de dissiper une confusion fréquente ! Bien qu’ils puissent sembler identiques et qu’ils soient en fait coupés dans la même partie du porc, la longe de porc et le filet de porc ne sont PAS les mêmes choses. Voici une comparaison des deux :

Filet de porc à l’ail et au miel

Filet de porc assaisonné, saisi jusqu’à ce qu’il soit doré, puis cuit au four dans une incroyable sauce au miel et à l’ail, jusqu’à ce qu’il soit collant à l’extérieur et juteux à l’intérieur ! Une recette de filet de porc rapide et facile à réaliser, avec un rendement élevé pour un effort minimal.

La meilleure façon de cuire un filet de porc est de le commencer sur la cuisinière et de le terminer au four. Saisissez d’abord le porc pour lui donner une belle croûte (rappelez-vous, couleur = saveur) puis terminez la cuisson au four.

Oui, c’est possible, mais l’anneau extérieur du filet sera plus cuit qu’il ne devrait l’être lorsque le centre sera à peine cuit. Réduisez cette cuisson inégale en amenant le porc à température ambiante avant la cuisson.

Là encore, c’est possible, mais vous n’obtiendrez pas la même couleur à la surface du filet et vous remarquerez une perte de saveur.  Mais avec une sauce aussi bonne, il est pardonnable de ne pas faire la saisie initiale !    Instructions dans les notes de la recette.

La sauce au miel et à l’ail utilisée dans cette recette de filet de porc a fait son apparition sous diverses formes sur mon site Web, notamment avec du saumon, de la poitrine de poulet et comme trempette pour les ailes de poulet au four les plus croustillantes qui soient.