Avec quelle viande faire des lentilles

Ragoût de bœuf haché et de lentilles

×Accueil > Recettes faciles sans glutenPublié : Jan 1, 2013 – Modifié : 18 oct. 2019 par Denise Browning – Cet article peut contenir des liens affiliés – 14 commentairesSans glutenSans produits laitiersSauter à la recette ↓Cette soupe aux lentilles et au bœuf est un plat copieux, facile et délicieux, idéal pour les jours frisquets. Elle est également sans gluten, sans produits laitiers et paléo ! De plus, obtenez de bons conseils sur la façon de cuisiner les lentilles !

Les Brésiliens mangent des lentilles dans de nombreux plats tout au long de l’année, en particulier le soir du Nouvel An (Reveillón) pour commencer la nouvelle année du bon pied. C’est pourquoi nous allons préparer une soupe aux lentilles et au bœuf (Sopa de Lentilha) pour célébrer la nouvelle année !

NutritionCalories : 598kcal | Glucides : 36g | Protéines : 42g | Lipides : 22g | Lipides saturés : 7g | Cholestérol : 78mg | Sodium : 2361mg | Potassium : 1430mg | Fibres : 16g | Sucre : 3g | Vitamine A : 2928IU | Vitamine C : 10mg | Calcium : 109mg | Fer : 8mg

Ragoût de bœuf persan aux lentilles

J’adore un bol de soupe chaude et fumante et cette soupe au bœuf et aux lentilles est toujours un favori à préparer. Il n’y a rien de mieux qu’une casserole qui mijote sur le poêle quand il fait froid et frisquet dehors. Servez un bol de cette soupe aux lentilles facile à préparer avec un peu de pain croustillant sur le côté et elle vous réchauffera.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est simple. Quelques ingrédients frais, comme du bœuf et des légumes, quelques épices et, bien sûr, des lentilles, suffisent. Le goût est incroyable une fois qu’il a mijoté et personne ne se doute de la facilité avec laquelle il a été préparé.

J’utilise de l’origan et du basilic séchés, mais n’hésitez pas à essayer d’autres herbes séchées dans cette soupe. Une cuillère à café de thym séché, de persil ou d’un mélange d’herbes conviendrait parfaitement. Vous pouvez également ajouter une feuille de laurier lorsque vous faites mijoter la soupe – pensez simplement à l’enlever avant de servir.

Pourquoi faire tremper les lentilles ? Le trempage des lentilles accélère leur cuisson et les rend plus digestes. Comment conserver la soupe aux lentilles Les restes de soupe doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera pendant 4 à 5 jours au réfrigérateur. Comment congeler la soupe au boeuf et aux lentilles Congelez la soupe complètement refroidie dans un contenant hermétique allant au congélateur. Elle se conservera jusqu’à 4 ou 5 mois au congélateur.

Curry de bœuf et de lentilles

L’une de mes préférées est la lentille… sérieusement, je pense que je fais vivre les producteurs de lentilles. Quand Aldi avait des lentilles biologiques en solde à 1 $ le sac, j’ai littéralement fait une danse de joie dans le magasin et j’ai acheté les 5 derniers sacs… parfois je pense que je suis cool, puis des choses comme ça arrivent et je réalise que je ne le suis pas.

Les lentilles coûtent environ 2 $ la livre, ce qui donne 5 à 7 tasses de lentilles cuites. Le boeuf haché coûte entre 4 et 8 dollars la livre et donne environ 1 1/2 tasse de boeuf haché cuit.    Un sac de lentilles est donc une fraction du prix et vous pouvez préparer plusieurs repas avec !

Les lentilles sont également très bénéfiques pour la santé : chaque portion contient environ 9 grammes de protéines, 8 grammes de fibres, plus de fer, de magnésium et de potassium que le bœuf haché, pratiquement aucune graisse et seulement 2 milligrammes de sodium par rapport au bœuf 76 !

Considérez les lentilles cuites comme du bœuf haché cuit émietté. Vous pouvez utiliser les lentilles à la place du bœuf. Elles sont excellentes comme garniture de tacos, dans les sloppy joes, dans la sauce marinara, dans le riz frit, dans le pâté chinois ou même dans les nachos ! Il y a tellement de recettes que vous cuisinez probablement tout le temps où vous pouvez remplacer le bœuf haché par des lentilles !

Boeuf et lentilles

Voici une autre idée de recette de bœuf haché pour vous – une copieuse soupe au bœuf et aux lentilles avec des légumes ! Adaptée de ma meilleure soupe de lentilles, avec l’ajout de bœuf haché et d’épices d’inspiration marocaine pour plus de saveur, les soupes de lentilles peuvent être tellement ennuyeuses… mais pas celle-ci !

Il s’agit d’une soupe de lentilles consistante, pleine de légumes et de viande de bœuf hachée ! Pourquoi n’utilise-t-on pas plus souvent le bœuf haché dans les soupes ? Il est si pratique et économique, il absorbe les saveurs et fait de ce repas copieux en un seul plat un effort minime.

J’aime faire revenir le bœuf en utilisant des épices pour lui donner du goût qui s’infiltre ensuite dans le bouillon de la soupe. Cette soupe est donc beaucoup plus savoureuse que les soupes de lentilles habituelles qui ont la mauvaise réputation d’être fades et ennuyeuses …….

J’aime y ajouter un soupçon de saveurs marocaines pour ajouter de l’intérêt. Mais il y a tellement de possibilités en utilisant ce que vous avez ! Curry, grec, italien, mexicain… j’en ai suggéré quelques-unes dans les notes de la recette !

✔️ Vous pouvez lui donner des saveurs kapow ! en augmentant vraiment les épices autant que vous le souhaitez. C’est facile à comprendre : Il suffit d’ajouter et de goûter, ajouter et goûter ! Tel qu’il est écrit, il est juste joliment épicé pour lui donner un peu d’intérêt, mais intentionnellement pas dans votre visage d’épices (je garde ma vraie bombe d’épices pour les currys) ;