Four avec sonde de cuisson

Four avec sonde à viande

Lorsque vous utilisez votre four, vous comptez sur la sonde de température pour indiquer au four quand il est suffisamment chaud, ou pas assez chaud, pour atteindre la température de cuisson souhaitée. Ce capteur est censé garantir que votre four chauffe de manière uniforme et n’est jamais trop chaud ou trop froid. La température de la plupart des fours varie un peu, mais si vous remarquez que votre four est nettement plus chaud, plus froid ou irrégulier, le problème vient probablement du capteur de température. Surtout s’il chauffe de manière uniforme, mais que la température elle-même est imprévisible.

Vous devrez rassembler quelques fournitures pour cette réparation. Commencez par commander la pièce de rechange du capteur de température correspondant à la marque et au modèle de votre four. Trouvez ensuite un tourne-écrou, une pince à bec effilé et une sorte de pince ferme, comme une pince à découper. Cela vous sera très utile plus tard.

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Sonde du four

Cette sonde de pénétration de haute qualité est conçue pour être insérée dans les viandes ou les produits alimentaires dans les fours, les fumoirs ou autres processus de cuisson. Sa poignée robuste en acier inoxydable offre une bonne prise pour insérer ou retirer la sonde. Elle est souvent utilisée par les professionnels qui veulent une poignée solide à saisir. L’extrémité de la sonde est emboutie puis affûtée pour une réponse rapide et une insertion facile. La sonde est fournie avec un câble de 78″ isolé au PTFE, qui peut être fermé dans les portes de four, mais vous voudrez éviter les flammes ou les températures supérieures à 500°F. Des câbles plus longs sont disponibles sur demande. Spécifications Gamme de capteurs : -50 à 250°C (-58 à 482°F) Gamme de poignées : -50 à 250°C (-58 à 482°F) Gamme de câbles : -50 à 250°C (-58 à 482°F) Constante de temps : Moins de 4 secondes dans un liquide. Précision : ±0,9°F (±0,5°C) de 0 à 100°C (32 à 212°F) :    Dimensions de la poignée : 3,425″ x 0,37″ dia.Longueur du câble : 78″ (2 mètres) Dimensions de l’arbre de la sonde : 5″ x 0,12″ dia.

Quels fours Neff sont équipés d’une sonde à viande ?

Les fours utilisés dans la restauration professionnelle ou l’hôtellerie doivent répondre à d’autres exigences que ceux des ménages privés. Alors que la mesure de la température y aide le cuisinier amateur à préparer les aliments à point, dans la restauration et l’hôtellerie, il faut veiller à l’exécution correcte de la recette. C’est le seul moyen d’obtenir une qualité reproductible et constante des aliments et de respecter les règles d’hygiène.

Pour cette raison, on utilise soit des thermomètres de four, qui mesurent la température de l’air à l’intérieur du four. Il existe également des thermomètres que l’on plante dans l’aliment pendant la cuisson et qui mesurent la température à cœur. Pour ces deux applications, Testo Sensor peut fabriquer les sondes de température OEM appropriées.

Comme les sondes de four sont utilisées à l’intérieur du four, elles doivent résister à des températures supérieures à 200° C. En même temps, elles doivent mesurer assez rapidement et précisément pour permettre un contrôle efficace du four.

Les sondes de température de four doivent être sûres pour les aliments, de haute qualité et néanmoins rentables. Elles doivent mesurer la température pendant leur longue durée de vie de 15 ans avec une stabilité à long terme et toujours dans le respect des spécifications.

Utilisation de la sonde du four Ge

Les avantages du produit en un coup d’œilLes avantages du four rapideLes avantages du produitSonde alimentaire Des résultats de cuisson précis pour le poisson et la viandeEncore crus ou trop secs ? Grâce à la sonde intégrée, vous pouvez mesurer la température à cœur du poisson ou de la viande pour vous assurer qu’ils sont cuits comme vous l’aimez. L’affichage du temps restant indique combien de temps votre rôti va prendre – vous pouvez donc quitter la cuisine si vous le souhaitez. La sonde est incroyablement facile à utiliser et les résultats sont succulents et savoureux.  Les images servent d’exemples pour illustrer les avantages du produit. Les caractéristiques réelles peuvent varier selon le modèle.