Cuisson palette 1 2 sel en cocotte minute

Mélange de soupe séchée en autocuiseur

Ce billet est une ode à la maison de mes grands-parents maternels et aux visites chez eux pendant les vacances d’été. Maamiji fait le meilleur Sindhi Kadhi et je ne peux pas souligner à quel point les saveurs sont bonnes et restent gravées dans mon esprit jusqu’à aujourd’hui.

Maamiji avait l’habitude de nous gâter, nous les enfants, avec des friandises de sa cuisine. Je me souviens que nous avions l’habitude de nous rassembler sur leur terrasse, de faire voler des cerfs-volants ou de jouer à des jeux idiots et elle nous apportait des bhajjis à l’oignon et des pakodas au pain avec du ketchup.

J’ai toujours trouvé la cuisine sindhi très sous-estimée. Elle a besoin d’être reconnue à sa juste valeur. Mes recettes de cuisine sindhi préférées sont le Sai Bhaji, le Koki Paratha, le Lola (vous avez bien lu, c’est comme ça que ça s’appelle !), le Dal Pakwan et le Sindhi Kadhi bien sûr.

J’ai eu la chance d’avoir de nombreux amis sindhis pendant mon enfance. Plus tard, notre famille élargie a également accueilli mes cousins bhabhi qui étaient sindhis. Ce qu’il y a de mieux chez les Sindhi, c’est qu’ils aiment vraiment leur nourriture et qu’ils sont des gens heureux, au grand cœur, qui apprécient les liens étroits avec leur famille et leurs amis. C’est comme ça que sont les Punjabis !

Soupe aux lentilles autocuiseur uk

Comment faire un rôti de potée instantané qui est si tendre qu’il fond dans la bouche. Cette recette facile permet d’obtenir un bœuf ultra-saveur garanti pour satisfaire toute la famille. Utilisez un Instant Pot ou un autre autocuiseur pour cette recette. Sauter à la recette facile du rôti de potée instantané

Le rôti braisé est plus une méthode qu’une coupe de viande spécifique. Pour le préparer, saisissez une grosse pièce de bœuf jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés, puis faites-la cuire avec des aromates comme des herbes, des oignons, des carottes et du bouillon jusqu’à ce qu’elle soit fondante. Vous pouvez le faire dans un four hollandais sur la cuisinière, au four, dans une mijoteuse et dans un autocuiseur. Dans cette recette, nous utilisons une cocotte-minute (plus précisément, notre Instant Pot) pour préparer le rôti. La cocotte-minute permet de réduire considérablement le temps de cuisson.

Traditionnellement, le bœuf cuit à basse température pendant une longue période. C’est pour cette raison que les morceaux de bœuf plus durs conviennent si bien. Quand je parle de morceaux de viande plus durs, je veux dire les morceaux plus maigres avec beaucoup de tissu conjonctif.

Recettes de soupe à la cocotte-minute

Lorsque, à la fin de l’année dernière, nous avons mentionné de manière désinvolte que nous ne croyions pas aux feuilles de laurier dans le cadre d’une recette, nous avons été surpris par le nombre de commentaires prenant la défense du laurier. Beaucoup d’entre vous voulaient savoir comment cette herbe nous avait fait du tort.

Lorsque nous essayons une nouvelle recette, nous sommes, pour la plupart, des adeptes consciencieux de la recette. Si une recette demande un ingrédient obscur, nous le recherchons, même si cela implique de nombreux arrêts à l’épicerie et de nombreux appels téléphoniques. Et comme de nombreuses recettes au fil des ans demandent des feuilles de laurier, nous les avons toujours achetées, toujours fraîches, jamais séchées.

Voici comment cela se passe toujours avec les feuilles de laurier : Nous achetons un paquet et utilisons une ou deux feuilles de laurier dans une recette. Nous ne sommes jamais sûrs de la contribution de la feuille. Nous pouvons à peine la sentir, et encore moins la détecter dans une soupe, un ragoût ou un bouillon. Néanmoins, nous l’ajoutons, conformément à la recette. Le reste du paquet reste inutilisé dans le réfrigérateur jusqu’à ce que les feuilles deviennent cassantes. Nous jetons les vieilles feuilles mortes. La prochaine fois qu’il y a une recette qui demande des feuilles de laurier ? Laver, rincer, répéter.

Recettes faciles à réaliser à l’autocuiseur

J’ai rencontré une nouvelle collègue de travail il y a quelques semaines – elle s’appelle Jelena. Elle est chargée de veiller à ce que je ne me plante pas, alors on pourrait penser que nous ne sommes pas amies. Mais quelques minutes seulement après notre première conversation, j’ai réalisé que c’était tout le contraire. Imaginez la personnalité d’un auditeur typique, puis inversez-la, et c’est Jelena. Ok, ce n’est pas aussi simple, mais l’essentiel est qu’elle est hilarante et qu’elle ne me fait qu’un peu peur. En plus, elle fait du pain de seigle maison et elle m’a apporté une miche la semaine dernière ET un starter pour que je puisse en faire moi-même. SCORE !

Ne t’inquiète pas. Je vais faire tout mon possible pour vous convaincre qu’un autocuiseur est un appareil indispensable, mais je vous donnerai aussi des instructions pour la cuisine. Tu te sens mieux maintenant ? Bien. Passons à autre chose. Cette soupe est ridiculement facile et ne nécessite que quelques ingrédients.

Les lentilles rouges se décomposent et donnent du corps à la soupe, tandis que les lentilles brunes/vertes restent intactes, ce qui rend crédible le fait qu’il s’agit bien d’une soupe aux lentilles. Les oignons et l’ail ajoutent de la saveur, tandis que les carottes, les pommes de terre et les bettes à carde donnent du volume à la soupe et la rendent plus nutritive. Vous pouvez aussi ajouter du céleri, mais je n’en avais pas. Non pas que ça dérange Michael.