Dessert aux peches sans cuisson

Dessert aux pêches fraîches

Principalement parce qu’ils ont tendance à être crémeux et réconfortants… et j’aime, j’aime, j’aime un bon dessert crémeux et réconfortant.    Mais aussi parce qu’ils sont généralement faciles à préparer.    Et qu’ils ont toujours bon goût.    Et… la raison la plus évidente… ils ne nécessitent aucune cuisson.

J’ai décidé de préparer une version à la pêche du “Yum Yum” préféré de mon mari Mark… un dessert classique sans cuisson avec une couche de croûte {typiquement une croûte de sablé ou de biscuit Graham} et une garniture de tarte prise en sandwich entre deux couches de crème fouettée/fromage frais.

Voyez la grand-mère de mon mari… Nanny, comme on l’appelait… avait l’habitude de lui faire des casseroles de Yum Yum tout le temps, dit-il.    Elle faisait généralement des Yum Yum à la fraise ou à la cerise, et Mark dit que les Yum Yum à la cerise et les Yum Yum à la myrtille étaient toujours ses préférés.

Lorsqu’il travaillait dans une banque pendant l’été, au lycée et à l’université, il se rendait chez Nanny pendant sa pause déjeuner pour passer du temps avec elle et déjeuner.    Et pour voir ce qu’elle lui avait préparé comme dessert, je suppose.

Pudding aux pêches et à la crème

Bienvenue au premier événement #SummerDessertWeek organisé par Angie de Big Bear’s Wife. Nous sommes ravis que vous nous rejoigniez pour cette semaine de desserts et de cadeaux. Vous allez adorer ce que nous vous réservons.

Il y a 25 blogueurs extraordinaires qui participent à l’événement de cette année ! Tout au long de la semaine, nous allons partager avec vous des tonnes de recettes de desserts d’été fantastiques. Avec plus de 70 recettes partagées cette semaine, nous savons que vous allez trouver un nouveau favori pour l’été ! De plus, n’oubliez pas que nous avons 6 (six) superbes cadeaux à vous proposer cette semaine grâce à nos formidables sponsors !

J’attends avec impatience les pêches d’été toute l’année et vous savez à quel point j’aime les gâteaux au fromage sans cuisson ! Ces gâteaux au fromage aux pêches et à la crème sans cuisson ne pouvaient qu’arriver.    Je fais une petite entorse à la règle de la cuisson sans cuisson parce que j’ai fait cuire la croûte. Vous n’êtes pas obligé de le faire si vous n’osez pas allumer le four.

J’ai fouetté du fromage frais et du sucre en poudre, puis j’ai incorporé de la crème fouettée et de la vanille. J’ai coupé mes pêches en tranches et les ai mélangées avec du sucre brun.    C’était si simple à préparer. J’adore le servir en portions individuelles mais vous pouvez aussi en faire un grand dessert en utilisant une assiette à tarte.

Dessert à la pêche et aux biscuits Graham

C’est encore la saison des pêches, et nous devons célébrer la saison des pêches, car les pêches fraîches sont les meilleures ! Ce dessert ressemble beaucoup à notre premier dessert aux pêches préféré, mais au lieu de gaufrettes à la vanille et d’Oreos dorés, la croûte est une simple croûte de biscuits Graham, et au lieu de Cool Whip, on utilise de la crème épaisse fouettée. C’est à la fois similaire et différent, et les deux sont délicieux parce qu’ils contiennent des pêches fraîches !

Habituellement, nous aimons mettre les pêches dans de l’eau chaude bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis dans un bain d’eau glacée pour empêcher les pêches de continuer à cuire, ce qui permet de les peler facilement. Pour cette recette, nous utilisons des pêches très mûres. Lorsque les pêches sont vraiment mûres, elles s’épluchent facilement avec un éplucheur de légumes. Comme cette recette est un dessert sans cuisson, nous aimons peler les pêches sans utiliser la méthode de l’eau bouillante.

Nous aimons utiliser la vanille claire pour des recettes comme celle-ci qui ont un mélange blanc crémeux, ou pour un glaçage blanc. La vanille claire ajoute la saveur sans ajouter de couleur. Elle aide à garder la garniture crémeuse du gâteau au fromage de cette recette vraiment blanche.

Dessert aux pêches et au fromage frais sans cuisson

Un délicieux dessert d’été sans cuisson avec une croûte de biscuits Graham et des pêches fraîches prises en sandwich entre deux couches crémeuses.  Les pêches fraîches sont les meilleures pendant la saison des pêches, mais vous pouvez aussi utiliser des pêches en conserve pour en profiter toute l’année.  Si vous utilisez des pêches en conserve, assurez-vous de les égoutter.  Le dessert aux pêches et à la crème est de loin ma façon préférée de déguster des pêches fraîches.

Les desserts en couches sont en général très faciles à faire. Il est composé de quatre couches : une croûte de biscuits Graham, deux couches de gâteau au fromage crémeux et des pêches fraîches.  Vous n’avez même pas besoin de faire chauffer le four pour faire cuire la croûte de biscuits Graham.

Placez les biscuits graham dans un mixeur ou un robot ménager pour en faire des miettes.  Vous pouvez aussi les mettre dans un sac en plastique et les réduire en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.  Mélangez-les avec le beurre ramolli et le sucre (selon la recette ci-dessous). Pressez le mélange dans une assiette et mettez-le au réfrigérateur pour le solidifier.

Cette étape est totalement facultative.  Il n’est pas vraiment nécessaire de faire cuire la croûte de biscuits Graham au préalable puisque les biscuits sont déjà cuits.  Cependant, si votre garniture doit être cuite, la croûte devra naturellement aller au four aussi.  De nombreuses crèmes et desserts étagés ne nécessitent pas de cuisson du tout, alors pourquoi ne pas vous faciliter la tâche ?  Certaines personnes aiment que la précuisson donne une croûte plus croustillante et une saveur plus développée, alors c’est à vous de voir. Si vous décidez de la faire cuire, mettez-la au four à 350°F pendant 8 à 9 minutes, en veillant à ne pas trop la faire dorer.