Comment utiliser la crème de truffe

Sauce aux truffes au poivre noir

La crème à la truffe noire permet d’être aux premières loges pour découvrir le monde étrangement beau de l’un des trésors de la gastronomie. Elle constitue une excellente introduction car elle est facile à manger tout en restant sombre et terreuse, apportant au palais un parfum des plus enivrants.

Peut-être l’ingrédient de cuisine le plus cher au kilo, la truffe respire l’élégance. Le célèbre chef Brillat-Savarin qualifiait les truffes de “diamant de la cuisine” et les utilisait dans de nombreuses recettes. Les truffes poussent naturellement dans les racines des chênes, des noyers et des noisetiers, et leur culture est difficile. Les truffes sont repérées à l’aide de porcs ou de chiens spécialisés et sont déterrées par des butineurs avant d’être brossées et apportées sur le marché. Les truffes sont sur les radars des chefs depuis le XXe siècle avant Jésus-Christ et ont été mentionnées par le prophète Mahomet. Pendant la période classique, Plutarque et Cicéron, entre autres, en ont parlé.

Notre crème de truffe noire peut être utilisée directement dans le pot et servie avec des crostini. Elle constitue un merveilleux ajout à la pizza et aux pâtes. Elle peut être mélangée à de la ricotta pour remplir des raviolis. La crème de truffe noire résiste bien à la chaleur et peut être utilisée pour une variété d’applications culinaires.

Comment conserver la salsa aux truffes

Conservation : Sans conservateurs ni colorants artificiels. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et des surfaces chaudes. Une fois ouverte, couvrir d’huile et réfrigérer. Consommer dans les jours qui suivent. Utilisation : Peut être utilisée directement dans le pot, comme pâte à tartiner ou comme garniture fantaisie. Nous suggérons de chauffer la crème pendant quelques minutes au four à micro-ondes, après avoir enlevé le couvercle, ou simplement de placer le pot dans un bol d’eau chaude. Pour des sauces et condiments originaux, peut être diluée dans du lait, de la crème de cuisine, du beurre, du jus de cuisson ou de la sauce béchamel et utilisée pour assaisonner les pâtes, le risotto, les viandes et poissons grillés, les pâtes farcies ou comme garniture pour les hors-d’œuvre. Tailles disponibles : 80g (2,8oz) – 180g (6,35oz) – 500g (1,1Lb)

Comment utiliser la sauce aux truffes dans les pâtes

Rares et très prisées, les truffes s’apparentent aux paillettes ou à tout ajout étincelant à quelque chose pour le rendre plus spécial. Elles sont célèbres dans la cuisine française et n’ont cessé de gagner en popularité parmi les autres nations qui ont découvert ou appris à les cultiver.

L’huile de truffe blanche de la marque, composée d’huile d’olive, de truffe Bianchetto déshydratée et d’arôme de truffe blanche, possède une saveur délicate avec un léger goût d’ail et un soupçon de poivre. Elle est utilisée presque exclusivement comme huile de finition, c’est-à-dire qu’elle est ajoutée à un plat vers ou à la fin de la préparation, car sa puissance est sensible à la chaleur et ne convient pas comme huile de cuisson.

Elle donne les meilleurs résultats lorsqu’elle est mélangée à des recettes de pâtes et de risotto. Elle se marie également très bien avec des recettes de poisson et de poulet, comme les ailes de poulet, le filet de poisson, le saumon et les pétoncles, et même avec du simple pain grillé. Il peut également être utilisé pour assaisonner les salades et les soupes.

La sauce à la truffe noire d’Umbria Terra Di Tartufi est faite de champignons Champignons frais, d’huile d’olive extra vierge, d’olives noires et de la saveur naturelle de la truffe noire d’été. Elle est disponible en deux variantes, la sauce à la truffe noire et la sauce à la truffe noire 5%, plus intense.

Souche crème truffe

Rares et très prisées, les truffes s’apparentent aux paillettes ou à tout ajout étincelant à quelque chose pour le rendre plus spécial. Elles sont célèbres dans la cuisine française et n’ont cessé de gagner en popularité parmi les autres nations qui ont découvert ou appris à les cultiver.

L’huile de truffe blanche de la marque, composée d’huile d’olive, de truffe Bianchetto déshydratée et d’arôme de truffe blanche, possède une saveur délicate avec un léger goût d’ail et un soupçon de poivre. Elle est utilisée presque exclusivement comme huile de finition, c’est-à-dire qu’elle est ajoutée à un plat vers ou à la fin de la préparation, car sa puissance est sensible à la chaleur et ne convient pas comme huile de cuisson.

Elle donne les meilleurs résultats lorsqu’elle est mélangée à des recettes de pâtes et de risotto. Elle se marie également très bien avec des recettes de poisson et de poulet, comme les ailes de poulet, le filet de poisson, le saumon et les pétoncles, et même avec du simple pain grillé. Il peut également être utilisé pour assaisonner les salades et les soupes.

La sauce à la truffe noire d’Umbria Terra Di Tartufi est faite de champignons Champignons frais, d’huile d’olive extra vierge, d’olives noires et de la saveur naturelle de la truffe noire d’été. Elle est disponible en deux variantes, la sauce à la truffe noire et la sauce à la truffe noire 5%, plus intense.