Saumon sauce soja miel sésame four

Saumon au miel et au soja cuit en papillote

Mais maintenant que nous sommes de retour au saumon, j’adore faire cette recette facile de saumon au soja et au gingembre !    Essayez-la avec du chou-fleur rôti au four, des nouilles sautées et des boules de chocolat au beurre de cacahuète pour le dessert.

Si votre marinade pour le saumon est à base d’acide, essayez de ne pas le faire mariner plus de trente minutes.    Si votre marinade pour le saumon n’est pas à base d’acide (comme celle-ci !), vous pouvez faire mariner le poisson jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.

Donc, en réponse au moment “Je déteste le saumon”, j’ai arrêté de faire du saumon.    Non pas parce que j’étais en colère, mais parce que ce n’était pas une priorité sur ma liste de nourriture, et si j’en voulais vraiment, je commandais du saumon lorsque nous allions au restaurant.

À propos d’April WoodsApril est une experte en gastronomie et une voyageuse invétérée qui a appris à élaborer des recettes simples et délicieuses et à trouver des endroits amusants à explorer ! Vous pouvez trouver son contenu sur MSN, Huffington Post, News 6, BuzzFeed, et plus encore ! (lire la suite…)

Recette de saumon au miel et au sésame

À l’approche de la trentaine, je me sens chanceuse de vivre encore tant de “premières” expériences. Apprendre à élever un enfant en bas âge. Voyager dans des endroits où je ne suis jamais allée. Rencontrer de nouveaux amis. Fermer la porte à d’autres relations (ma leçon la plus difficile à ce jour). Et il y a encore tant de choses que je n’ai pas encore faites.

Mais ne soyons pas trop sérieux. Je parle aujourd’hui des premières expériences alimentaires. Plus précisément, de moi, penché sur mon plan de travail. Hier. Dévorant avidement avec mes doigts un gigantesque filet de saumon. Ce saumon.

Il suffit de mélanger au fouet un glaçage sucré-salé à base de miel, de soja, de vinaigre de riz, d’huile de sésame et d’ail haché. Plus un peu de gingembre frais pour le parfum et de Sriracha pour le piquant (mais vous pouvez omettre l’un ou l’autre, si vous préférez). Versez le mélange sur le filet de saumon sur un lit de papier d’aluminium, emballez-le et mettez-le au four !

En seulement 15 à 20 minutes, selon la taille de votre filet, votre saumon sera parfaitement rose et floconneux. Mais pas si vite ! Ouvrez votre paquet d’aluminium et laissez cette beauté griller pendant quelques minutes. Cette dernière étape donne à votre poisson cet aspect irrésistiblement collant et doré qui fait chanter le saumon.

Saumon sésame miel-soja

Les bouchées au saumon sont une recette facile à réaliser en 5 ingrédients et 10 minutes, avec des cubes de saumon marinés dans une simple sauce soja miel et sésame et grillés à la poêle jusqu’à la perfection ! Comme la marinade est facultative, vous pouvez la préparer en un clin d’œil et vous voudrez mettre la marinade sur tout.

Ce n’est pas super cher, mais ce n’est pas super bon marché non plus. C’est pourquoi j’adore couper le saumon en petits cubes pour faire des bouchées de saumon. D’une certaine manière, la cuisson des petits morceaux semble les faire aller plus loin. C’est peut-être parce que chaque petite pépite de saumon est si satisfaisante, enveloppée d’une tonne de saveurs de la sauce et grillée à la perfection. Cela signifie également que vous pouvez acheter n’importe quel type de saumon bon marché, car vous n’avez pas besoin d’énormes filets épais pour cette recette, qui sont généralement plus chers.

La marinade est la même que celle que j’utilise pour saisir le thon ahi : un simple mélange de sauce soja, d’huile de sésame grillé et de miel. Ces bouchées de saumon sont parfaites servies dans un bol de saumon, avec du riz cuit et des légumes sautés. J’aime faire sauter les légumes dans la même poêle que celle dans laquelle j’ai fait cuire le saumon, pour un maximum de saveur.

Saumon cuit au four avec du miel et de la sauce soja

Vous voyez, j’aime le saumon préparé de toutes les façons, y compris, mais sans s’y limiter, au four, rôti, en flocons, et même sous forme de hamburger. Mais ce que j’aime vraiment, c’est quand une recette – n’importe quelle recette – peut être préparée en moins de 15 minutes, et c’est exactement ce qu’est cette recette de saumon.

Si vous êtes comme moi et que vous essayez toujours de changer la rotation de vos repas, vous DEVEZ ajouter ce saumon au mélange. Il est parfaitement floconneux, avec juste ce qu’il faut de saveur, et la sauce est collante comme doit l’être une sauce à base de miel.

Étape 1 : Décongeler le saumon. La première étape de toute recette de saumon consiste à décongeler le saumon. Si vous utilisez du saumon frais, vous pouvez sauter cette étape. Si vous utilisez du saumon congelé, je vous recommande de le décongeler en suivant les instructions de l’emballage, puis de le sécher en tapotant pour éliminer l’excès d’humidité et de saupoudrer chaque filet de sel et de poivre.

Étape 2 : Faites cuire le saumon. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile d’olive, puis placez le saumon dans la poêle, côté peau vers le bas. Placez un couvercle sur la poêle et faites cuire le saumon pendant 4 à 5 minutes.