Sauce beurre citron micro onde

Microwave un citron

Le secret est le beurre bruni – appelé Beurre noisette en français. Apprenez à le prononcer pour pouvoir dire à votre famille et à vos amis “nous mangeons français ce soir”. (Mais ne leur dites pas à quel point c’est simple ?)

Et vous n’avez pas besoin de beaucoup – ce truc est riche !  La recette fait un peu plus que ce dont vous avez besoin parce que manquer de sauce au milieu du dîner est lamentable, mais en toute honnêteté, ma portion standard est d’une cuillère à soupe de sauce par filet de poisson.

Elle a l’air beaucoup plus brune dans le bol que lorsque vous l’arrosez sur le poisson. Ce qui est en fait parfait – elle est d’un jaune citron brillant une fois arrosée. Si c’était simplement du beurre fondu, vous n’auriez pas cette couleur jaune intense que vous voyez sur l’assiette – et il n’y aurait pas de flaque sur l’assiette comme sur la photo ci-dessous.

Le filet de poisson est photographié dans ce billet avec la salade de chou frisé et de quinoa que j’ai publiée lundi. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, mes amis ! Ne pensez pas qu’il s’agit d’une salade “diététique” à la mode. Il s’agit simplement d’une salade savoureuse et rassasiante qui contient deux super aliments. Testés et prouvés !

Sauce citron au micro-ondes

Placer le beurre et le sucre dans un grand bol allant au micro-ondes et faire chauffer à puissance élevée pendant 2 minutes. Ajouter le zeste de citron et bien mélanger.Dans un plus petit bol, battre les œufs et ajouter le jus de citron.Verser le mélange d’œufs sur le mélange de beurre chaud, en fouettant rapidement pour combiner le tout.Faire cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Ne vous inquiétez pas si le mélange semble s’embrouiller légèrement, il suffit de bien fouetter et de poursuivre la cuisson au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Remuer le mélange de temps en temps pour éviter la formation d’une peau.Conserver le beurre de citron dans des bocaux stérilisés. Vous pouvez également le mettre dans un récipient hermétique au réfrigérateur où il se conservera pendant deux semaines ou plus.*Note : faites passer les citrons au micro-ondes pendant 20 secondes chacun et vous pourrez en extraire plus de jus.

Tartinez généreusement ce délice acidulé sur des croissants, des crumpets, du pain au levain grillé, du pain aux céréales ou des gaufres. Utilisez-le comme garniture pour les meringues, les crêpes, les tartes, les pavlova, les génoises ou les profiteroles. C’est si facile et si délicieux !

Lemon curd sans œuf pour micro-ondes

Le secret est le beurre bruni – appelé Beurre noisette en français. Apprenez à le prononcer pour pouvoir dire à votre famille et à vos amis : “Nous mangeons français ce soir”. (Mais ne leur dites pas à quel point c’est simple ?)

Et vous n’avez pas besoin de beaucoup – ce truc est riche !  La recette fait un peu plus que ce dont vous avez besoin parce que manquer de sauce au milieu du dîner est lamentable, mais en toute honnêteté, ma portion standard est d’une cuillère à soupe de sauce par filet de poisson.

Elle a l’air beaucoup plus brune dans le bol que lorsque vous l’arrosez sur le poisson. Ce qui est en fait parfait – elle est d’un jaune citron brillant une fois arrosée. Si c’était simplement du beurre fondu, vous n’auriez pas cette couleur jaune intense que vous voyez sur l’assiette – et il n’y aurait pas de flaque sur l’assiette comme sur la photo ci-dessous.

Le filet de poisson est photographié dans ce billet avec la salade de chou frisé et de quinoa que j’ai publiée lundi. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, mes amis ! Ne pensez pas qu’il s’agit d’une salade “diététique” à la mode. Il s’agit simplement d’une salade savoureuse et rassasiante qui contient deux super aliments. Testés et prouvés !

Micro-ondes lemon curd masterchef

La sauce au citron, un peu comme une limonade légèrement gélifiée, est une sauce citronnée, sucrée, claire, épaisse et légèrement crémeuse à base d’amidon de maïs pour les desserts secs et épicés comme le pain d’épices en forme de gâteau. Elle contient beaucoup moins de matières grasses et de cholestérol que les “vraies” sauces à base de crème et d’œufs (crème anglaise ou caillebotte) – juste un peu de sucre pour la saveur. Nous traiterons de la sauce au citron traditionnelle (lisse et légère), puis d’une sauce plus crémeuse (plus riche et plus épaisse). Consultez l’étape 1 ci-dessous pour commencer !

Comme la cuisson de cette recette consiste simplement à chauffer uniformément une masse de liquide, la méthode du micro-ondes donne des résultats tout aussi bons que la méthode “traditionnelle” sur la cuisinière. Ils peuvent même être meilleurs, car le chauffage général et le chauffage moins énergique des morceaux séchant peu d’eau tendent à empêcher le roussissement.