Sauce au pain d épice

Recette de la sauce caramel

C’est une délicieuse découverte que j’ai faite dans le livre de recettes des “déjeuners” à venir de mon entreprise. La recette originale comprend une sauce au citron, mais nous préférons la sauce au sucre brun avec plutôt une généreuse cuillerée de crème fouettée. Ou une boule de glace à la vanille. Mmm, et l’odeur…

**Mise à jour Août ’09 : Oubliez la sauce au sucre roux ! Faites une double recette comme un gâteau en feuille (cuire au four pendant seulement 20 minutes à 325) avec une double recette de la recette#127144 ! Je ne sais pas pourquoi je n’ai pas mis à jour cette recette plus tôt – je la fais de cette façon depuis au moins 2 ans déjà !!”

Sauce au citron pour le pain d’épices

Vous êtes ici : Accueil / 12 Jours de Sucre / Gâteau chaud au pain d’épices avec sauce au beurre {12 Jours de Sucre – Jour 9}Ce gâteau chaud au pain d’épices avec sauce au beurre est absolument divin et le dessert de fête parfait à partager. Vous aurez envie de le faire encore et encore.

Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de l’amie de ma mignonne Melanie, j’ai su immédiatement qu’elle devait faire partie de mes 12 jours de sucre. J’adore le pain d’épices, et ça ne peut qu’être meilleur quand on verse de la sauce au beurre dessus, non ? Les gars, ce gâteau est absolument divin ! !! C’est un dessert parfait pour vos repas de fêtes. C’est du pain d’épice après tout, et n’est-ce pas l’un de ces desserts de fête par excellence ?

Les gars, je vous promets que ce gâteau va faire de vos dîners de fêtes le plus grand succès. J’ai hâte de le faire pour l’un des miens. Oh, et votre maison aura une odeur incroyable pendant qu’il cuira !

Oh et une dernière chose, je dois donner un coup de chapeau à ma soeur Lori parce qu’aujourd’hui est un grand jour pour elle…. C’est son 50ème anniversaire et elle est dans le déni total à ce sujet, et je ne la blâme pas. Je serai dans le déni aussi quand mon tour viendra !        Joyeux 50e anniversaire Lori ! Je t’aime soeurette !

Sauce à la vanille pour le pain d’épices

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, sauf ceux de la sauce au beurre. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes, en raclant souvent les parois du bol. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Servir chaud avec la sauce au beurre (voir ci-dessous) et de la crème fouettée si désiré ; ou laisser refroidir complètement et décorer avec le glaçage.

Pour faire la sauce au beurre : chauffer les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirer du feu. Arroser les portions individuelles de gâteau chaud ou refroidi.

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, sauf ceux de la sauce au beurre. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes, en raclant souvent les parois du bol. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Servir chaud avec la sauce au beurre (voir ci-dessous) et de la crème fouettée si désiré ; ou laisser refroidir complètement et décorer avec le glaçage.

Pour faire la sauce au beurre : chauffer les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirer du feu. Verser en filet sur les portions individuelles de gâteau chaud ou refroidi.

Sauce citron à l’ancienne pour pain d’épices

3. Battre en crème le shortening et le sucre dans un grand bol, jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.  Ajouter la mélasse et la compote de pommes ; remuer pour combiner. Ajouter le thé chaud ; remuer pour combiner.  Ajouter le mélange de farine ; remuer pour combiner.

Conservez le gâteau au pain d’épices refroidi dans un contenant hermétique, séparément de la sauce au caramel, à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Au moment de servir, réchauffer les morceaux individuels au micro-ondes à température moyenne jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Pour réchauffer la sauce au caramel, la placer dans un bol allant au micro-ondes et la faire chauffer en prenant soin de la remuer de temps en temps. La sauce semblera très épaisse avant de chauffer, mais une fois chaude, elle s’amincira. Verser la sauce sur le gâteau juste avant de servir.