Gateau sans beurre sans sucre

Gâteau hypocalorique

Le gâteau aux dattes et aux noix, sans sucre, sans beurre et sans glaçage, est un gâteau simple et riche en dattes et en noix. Ce gâteau est traité sans sucre. Il contient tous les sucres naturels des dattes et aucun sucre blanc, brun ou autre n’est ajouté.

Les gâteaux qui viennent pour les fêtes d’anniversaire sont décorés avec de la crème et du sucre, ce qui n’est généralement pas apprécié par les aînés de la famille ou du moins par mes parents. Ma mère et mon père aiment la génoise du gâteau mais seulement s’il n’y a pas d’œuf ni de chocolat.

Et ma mère ne peut pas manger de sucre. J’ai donc décidé de faire quelque chose qui n’a pas de sucre ajouté ou qui contient du sucre naturel. Et puis mon père n’aime pas les choses avec de la farine Maida/APF/Plain, donc je l’ai fait en utilisant de la farine de blé entier. Oui, c’est un peu un défi parfois.

C’est un gâteau très simple, mais une certaine planification est nécessaire car nous devons faire tremper les dattes dans le lait pendant 4-5 heures au moins. Plus c’est mieux. Ensuite, il suffit de mixer les dattes en une purée lisse, de mélanger les autres ingrédients et c’est prêt à cuire.

Mon père a fait remarquer que le sucre n’est pas du tout nécessaire. Mon fils de 8 ans l’a essayé car la couleur du gâteau était marron et il pensait que c’était un gâteau au chocolat. Il a englouti le morceau avec plaisir et a fait remarquer que j’aimais ça et qu’il en mangeait avec plaisir le lendemain aussi. En le voyant, mon fils de 2 ans a également mangé :-). Ouah, qu’est-ce qu’il me faut de plus, j’étais heureux de nourrir mon fils avec des dattes et des noix sans qu’il ne pleure. Mon père a apprécié et ma mère peut avoir quelque chose de sucré pour satisfaire ses papilles gustatives.

Gâteau sans farine, sans sucre et sans huile

Malheureusement, réduire le sucre dans les produits de boulangerie n’est pas toujours aussi simple, car cela n’affecte pas seulement le goût, mais aussi la texture et l’apparence. C’est aussi l’une des raisons pour lesquelles beaucoup d’entre nous se retrouvent avec des désastres en cuisine lorsque nous réduisons trop de sucre dans nos recettes.

Commencez par une réduction de 10 à 15 % du sucre. Si vous trouvez toujours la recette trop sucrée, continuez à réduire jusqu’à 33% (⅓ de la quantité totale de sucre). Nous ne recommandons pas d’aller au-delà de ce niveau, car cela pourrait affecter la texture et l’aspect général de vos pâtisseries.

Battre le beurre ou les œufs en crème avec du sucre est une étape importante dans de nombreux produits de boulangerie. Elle permet d’incorporer de l’air dans la pâte et de la faire gonfler. En réduisant le sucre, vous réduirez la quantité d’air qui entre dans la pâte !

Plus il y a de sucre dans vos produits de boulangerie, plus ils s’étalent. Cela dépend aussi du rapport entre les ingrédients : si vous conservez la même quantité d’autres ingrédients tout en réduisant le sucre, vos pâtisseries s’étaleront moins.

Réduire jusqu’à 10% de la quantité totale de sucre utilisée dans vos gâteaux n’affectera pas de manière significative la saveur ou la texture. Cela s’applique à tous les types de gâteaux : les gâteaux de Savoie, les gâteaux au beurre et les gâteaux mousseux sont toujours aussi bons avec une petite réduction de sucre.

Gâteau sans sucre et à faible teneur en glucides

Ce gâteau est si beau et il est aussi extrêmement délicieux. La découpe, j’ai ressenti un tel sentiment de fierté car je pense avoir passé un niveau supérieur et j’adore ça. C’est grâce à cette nouvelle envie de partager un peu plus de moi-même dans une story Instagram avec vous.

Cette fois-ci, pour mes dernières recettes, j’utilise une base de gâteau au yaourt grec, qui compense la réduction des œufs et apporte encore plus de douceur et de légèreté au gâteau. Mais vous pouvez toujours réaliser cette recette avec un yaourt nature de 125 gr qui a exactement le même rôle.

Gâteau végétalien sain

Ce gâteau éponge super doux et moelleux à 4 ingrédients est fait sans œufs, lait ou beurre. Délicieux et rapide à faire avec des ingrédients simples, à mélanger dans un seul bol. C’est la recette de base parfaite pour les anniversaires, les fêtes ou un dessert facile mais impressionnant.

C’est l’une de mes recettes polyvalentes préférées. Faites-le cuire comme un gâteau de fête, faites-le glacer en couches et remplissez-le de crème au beurre ou de crème fouettée. Ou simplement dégustez-le avec un peu de sucre en poudre, garni de fruits de saison et de baies. Vous pouvez aussi facilement l’aromatiser avec les extraits que vous aimez !

NotesSubstitut de farine auto-levée : Si vous n’avez pas de farine autolevante, il est important que vous utilisiez le substitut suivant pour obtenir un gâteau léger et aéré au lieu d’un gâteau à la texture dense. Pour remplacer la farine autolevante, il suffit de mélanger les ingrédients suivants au fouet