Recette mini poivrons farcis apéro

Recette des mini-poivrons

La quantité de farce dépendra de la taille des poivrons que vous trouverez. Nous vous conseillons de rechercher des poivrons verts clairs (comme sur la photo), originaires de Roumanie, ou que l’on trouve parfois dans les rayons des magasins en Turquie ou en Afrique du Nord. Ils n’ont certainement pas le même goût que les poivrons rouges et verts que l’on trouve dans les supermarchés (ils feront de toute façon l’affaire si vous n’en trouvez pas d’autres).

Lavez les poivrons et coupez un couvercle près des queues. J’ai soigneusement enlevé la colonne vertébrale et secoué les graines. J’ai essayé de nettoyer l’intérieur des veines (elles peuvent être urticantes). J’ai complètement enlevé les queues, laissant de petits couvercles circulaires.

Nettoyer les oignons et les hacher finement. Puis les faire frire pendant 2-3 minutes dans 2 cuillères à soupe d’huile (avec une pincée de sel), jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite le riz (sec) et faites-le sauter pendant 2 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir.

Dans un grand bol, mettez la viande hachée et assaisonnez-la avec du sel, du poivre, du thym, de l’aneth, du persil haché et 2 bonnes cuillères à café de paprika (boia de paprika doux). Sur le dessus, ajoutez le mélange d’oignons rissolés avec le riz et malaxez avec vos mains.

Mini poivrons farcis au fromage frais

Rien de tel pour les fêtes de fin d’année que de se régaler d’un grand nombre d’amuse-gueules avant de s’asseoir devant un festin de jambon ou de dinde. N’ai-je pas raison ? Je ne connais que trop bien le regret de se gaver d’amuse-gueules et de se sentir ensuite trop gavé pour manger le dîner !

Aujourd’hui, je vous propose donc un amuse-bouche léger et faible en glucides que vous pourrez apporter à votre prochaine fête de fin d’année. Avec seulement quelques ingrédients et trois étapes, ces mini-poivrons farcis de tomates séchées au soleil et de feta fouettée se préparent en quelques minutes et peuvent être servis chauds ou froids. La garniture de feta fouettée est tout simplement incroyable et si facile à faire. Combinez le fromage à la crème ramolli et la feta dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez ensuite des tomates séchées au soleil, un peu d’oignon vert et d’ail hachés et vous obtiendrez une garniture exceptionnelle pour ces mini-poivrons. Faites-en une double fournée et utilisez le surplus pour tartiner des craquelins, des bagels, des sandwichs et des wraps (ce serait formidable sur ces wraps) !

Une fois remplis, mangez-les tels quels, surtout si vous aimez le croquant des légumes crus. Ou, comme le dit la recette, vous pouvez les réchauffer au four pour ramollir et légèrement caraméliser les poivrons et réchauffer la feta fouettée. Dans tous les cas, il s’agit d’un apéritif délicieux et festif qui ne vous pèsera pas !

Mini poivrons farcis au bœuf haché

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Mini-poivrons farcis végétariens

Les mini-poivrons farcis au fromage à la crème sont les amuse-gueules parfaits pour les fêtes de fin d’année. Ils sont farcis d’un mélange étonnant de fromage frais et de bacon et n’ont pas besoin d’être cuits ! C’est si rapide et si facile à faire.

Pour toutes ces raisons, ces poivrons farcis au fromage à la crème constituent également une excellente collation. Faibles en glucides, avec une bonne dose de protéines, de vitamine A et de calcium, ils constituent une friandise savoureuse que vous pouvez grignoter sans culpabilité. Ils sont sans gluten, à faible teneur en glucides et compatibles avec le régime céto !

CONSEIL : Les vrais morceaux de bacon achetés en magasin conviennent parfaitement à cette recette et vous évitent d’avoir à faire cuire des lanières de bacon. Je ne recommande pas d’utiliser la sauce Miracle Whip dans cette recette. La mayonnaise ordinaire donne une meilleure saveur au mélange de fromage à la crème.