Recette mini-poivrons à la poêle

Poivrons doux à croquer

Préchauffez le gril à haute température. À l’aide de ciseaux de cuisine ou d’un couteau, retirer et jeter les tiges et les graines des poivrons, en les gardant intactes. Disposer les poivrons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier aluminium. Mélanger avec 3 c. à soupe d’huile et assaisonner de sel (avec modération) et de poivre. Faire griller 5-7 min par côté, jusqu’à ce que la peau des poivrons soit cloquée.

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer la cuillère à soupe d’huile restante à feu moyen-élevé. Ajouter les tranches de prosciutto en une seule couche. Cuire de 4 à 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Transférer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout. Laisser refroidir et casser en morceaux.

Hacher finement l’origan. Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, l’origan et la poudre d’ail. Transférer les poivrons cuits dans un grand plat. Verser le mélange de vinaigre sur les poivrons et garnir de prosciutto. Saupoudrer de persil.

Mini poivrons doux frits

J’ai toujours des poivrons rôtis dans mon réfrigérateur que j’utilise comme ajout à mon plateau d’antipasti, dans des sandwiches ou dans mes plats de pâtes. J’ai récemment décidé d’essayer quelque chose d’un peu différent, et j’ai simplement fait frire des lanières de poivrons, puis j’ai ajouté de l’ail et du vinaigre balsamique et ils se sont avérés délicieux. J’ai déjà goûté des poivrons cuits de cette façon, mais pour une raison ou une autre, je n’en ai jamais fait moi-même à la maison jusqu’à récemment. Le vinaigre balsamique ajoute vraiment une belle profondeur de saveur et une petite douceur supplémentaire qui transforme de simples poivrons en quelque chose de spécial. Ces poivrons seraient parfaits sur un plateau d’antipasti, ou servis avec des viandes et des saucisses grillées ou rôties. Je pense aussi que ces poivrons seraient incroyables servis avec des saucisses grillées sur un petit pain.

Mini-poivrons sautés

J’adore les garder à la maison pour une collation. Il m’est arrivé d’étaler du houmous ou du fromage de la vache qui rit à l’intérieur de deux d’entre eux. J’aime leur facilité d’utilisation et le fait que je puisse en utiliser quelques-uns pour un dîner et laisser le reste pour plus tard sans m’inquiéter de gaspiller un gros poivron.

NutritionPortion : 0.25cup | Calories : 43kcal | Glucides : 7g | Protéines : 1g | Lipides : 1g | Lipides saturés : 1g | Sodium : 150mg | Potassium : 239mg | Fibres : 2g | Sucre : 5g | Vitamine A : 3550IU | Vitamine C : 145mg | Calcium : 8mg | Fer : 1mg

Recette de poivrons pour la boîte à lunch

Les petites assiettes, appelées tapas ou pinchos en Espagne, sont idéales pour nourrir une foule. Non seulement elles apportent de la variété à une fête, mais elles sont élégantes sans être compliquées. Ainsi, vous pouvez passer moins de temps dans la cuisine et plus de temps avec vos invités.

Les poivrons sont un ingrédient espagnol essentiel, et les poivrons frits sont un plat classique de tapas. Mais donnez à cette petite bouchée une touche rapide et colorée en remplaçant le traditionnel poivron Padrón par des mini-poivrons doux. Vous pouvez remplacer les mini-poivrons doux par des poivrons Padrón ou shishito. Mais attention, bien qu’ils soient généralement doux, vous en trouverez certains qui sont piquants.