Cake factory recette cake salé

Pound cake

Ces derniers temps, j’ai pris goût au sel ! Bien que je n’en abuse jamais, le sel rehausse vraiment tous les profils de saveurs et change définitivement la donne en matière de desserts. Que l’on aime ou que l’on déteste le sel en tant que point central des plats, une petite pincée suffit à faire ressortir les saveurs, surtout quand il s’agit de caramel !

J’adore les saveurs du caramel, mais je n’ai pas mangé la variété traditionnelle depuis longtemps. Généralement, il est fait avec de la crème épaisse ou du sirop de maïs, mais vous pouvez facilement faire un caramel végétalien à base de crème de noix de coco. La majorité des caramels végétaliens que j’ai rencontrés sont à base de dattes. Bien qu’ils puissent faire l’affaire, ils ne reflètent pas vraiment les saveurs du vrai caramel. Et c’est ainsi qu’est né mon caramel végétalien de base à la noix de coco !

Ce qui est génial avec ce caramel, c’est qu’il est rapide, facile, abordable, vous pouvez le jeter sur d’innombrables choses, il se conserve au réfrigérateur, vous pouvez ajuster l’épaisseur, il a des notes de beurre et de cannelle, de sel, vous pouvez le faire en vrac, et vous pouvez même réduire le sucre si vous le souhaitez.

Gâteau éponge

Je suis un grand fan de tout ce qui est sucré et salé combiné. Par exemple, le beurre de cacahuètes et la gelée ou le caramel salé. Avec ce genre de choses, je suis toujours heureux. C’est pourquoi j’ai reçu aujourd’hui un délicieux gâteau au caramel salé. De simples couches de gâteau avec de la crème au beurre au caramel entre les deux et beaucoup de choses sucrées et salées sur le dessus. Pouvez-vous résister ? ;P

J’adore faire un petit gâteau à étages de temps en temps, même si je ne suis pas très douée pour le décorer. Ok, ce n’est pas tout à fait exact. La décoration en elle-même n’est pas le problème – je suis mauvaise pour recouvrir un gâteau de crème au beurre. C’est ça le problème ;P Je ne suis pas mauvais pour mettre des décorations sur un gâteau et y jeter des trucs. Même les fleurs en crème au beurre sont possibles, mais obtenir des côtés et des bords propres sur un gâteau… ? Pas vraiment.

Je ne sais pas pourquoi mon travail à la crème au beurre a toujours l’air un peu désordonné. Je suis tous les conseils et astuces des experts, mais d’une manière ou d’une autre, ça n’a jamais vraiment l’air bon. C’est pourquoi j’aime beaucoup plus les “naked cakes” ;P Ces gâteaux sont beaucoup plus faciles à décorer. Ils sont en fait censés avoir l’air un peu plus désordonnés que les autres gâteaux. Donc, peu importe si vous avez un coup de main avec les décorations de gâteau ou non – le résultat sera très probablement présentable à la fin ;P

Gâteau au chocolat

J’ai eu quelques problèmes la première fois que je l’ai fait (la ganache était trop liquide pour être utilisée tout de suite) mais je l’ai refroidie et c’était bon. La deuxième fois, je l’ai fouettée dans le batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle soit complètement refroidie avant d’ajouter le beurre (au moins 7-10 minutes) et elle était utilisable immédiatement. Les couches du gâteau sont meilleures si elles sont refroidies et cuites la veille de leur assemblage. Le caramel est excellent et facile à faire (et je n’ai pas suivi de cours de cuisine professionnels).

C’est probablement l’un des pires gâteaux que j’ai jamais fait. Désolé. Il y a quelque chose de raté. Je sais comment faire de la pâtisserie. J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai senti le caramel à 350 degrés beaucoup trop chaud ! ?? Huh ? C’était brûlé. Pour moi en tout cas. Je suis allé au Cordon Bleu, et ça sentait le brûlé. C’est comme ça qu’ils vous apprennent. PAR L’ODEUR. En plus, il est arrivé à 350 avant 10 minutes et il était beaucoup trop salé. Je déteste les gâteaux avec du shortening. Et le glaçage n’a jamais été épais. J’ai fait tout ce que la recette demandait. Je vais essayer la recette de Martha.

Une des couches de mon gâteau s’est partiellement effondrée. J’ai essayé de le sauver en le mettant, ainsi que les autres, au congélateur, en espérant qu’ils tiendront mieux le glaçage lorsque je les sortirai. CEPENDANT, j’aimerais que cette recette soit mise à jour par le webmestre ou supprimée si elle présente autant de défauts que les autres commentateurs. La moitié du temps, les personnes qui consultent les recettes ne prennent pas la peine de lire les commentaires, et vous rendez un bien mauvais service à vos lecteurs en laissant cette page active.

Gâteau d’anniversaire

Aujourd’hui, j’ai une recette de gâteau aux fraises vraiment délicieuse à partager avec vous. Cette recette a été réalisée à l’aide du Cake Factory de Tefal, un nouveau produit de cuisson brillant de Tefal qui élimine les aléas de la cuisson et permet de préparer très facilement de délicieuses friandises.

Pour accompagner le Cake Factory, Tefal a également créé une application gratuite avec plus de 200 recettes et idées, et ils m’ont mis au défi de l’essayer en préparant leur recette de gâteau à la fraise à partir de l’application. Vous pouvez voir comment cela s’est passé dans ma vidéo de recette ci-dessous :

Je dois admettre que je suis un peu un boulanger paresseux – j’adore faire des gâteaux, mais j’ai tendance à préférer le rapide et le facile à la fantaisie. À première vue, ce gâteau en couches semblait être de la catégorie des gâteaux fantaisistes (et donc difficiles à réaliser), mais il s’est avéré très facile à réaliser !

Le gâteau lui-même a cuit à merveille dans l’appareil de la Cake Factory, il est ressorti humide et uniformément cuit. Une fois refroidi, j’ai pris les couches en sandwich avec de la confiture de fraises et j’ai recouvert le gâteau d’un magnifique nappage crémeux à la vanille avant d’empiler des fraises fraîches pour finir.  Ce gâteau a remporté un franc succès auprès de toute la famille et serait un véritable clou du spectacle pour toute occasion spéciale !