Rôti de porc au chou cocotte minute

Porc avec chou et pommes de terre

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Ragoût de porc et de chou

Chou ukrainien rôti au four avec du porc : facile, simple, peu coûteux, confortable et classique. Juteux, sucré et aigre. Un aliment de base dans tous les foyers ukrainiens. Les ingrédients nécessaires sont très probablement déjà dans votre réfrigérateur.

Ce plat est préparé presque chaque année à Pâques, Noël et Thanksgiving, mais aussi à tout moment de l’année. De nombreux Ukrainiens font la version “chou braisé”, c’est-à-dire qu’ils le font cuire sur la table de cuisson au lieu du four. Ma mère l’a toujours préparé de cette façon et j’apprends des meilleurs !

Ce plat est habituellement servi directement du four, ou il peut être facilement réchauffé sur une poêle à basse température. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours. Ils ne perdront pas leur goût délicieux. Servir en accompagnement d’un repas plus copieux, avec un morceau de pain ou une purée de pommes de terre.

1. Préchauffer le four à 350°F. Préparer un plat de cuisson allant au four de 3 ou 5 qt et le mettre de côté. Préchauffer la poêle à feu moyen et ajouter 1/4 de tasse d’huile de pépins de raisin. Pendant ce temps, laver, éponger avec du papier essuie-tout et couper en cubes 1 lb de viande de porc en morceaux d’environ 1/2″. Transférez la viande dans une poêle chauffée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle devienne blanche. Ensuite, ajouter 2 petits oignons jaunes coupés en dés et faire sauter, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit juste dorée et que les oignons soient transparents et légèrement dorés. Retirez du feu lorsque vous êtes prêt.

Côtelettes de porc avec chou et pommes de terre

Cette recette de longe de porc rôtie au four est un dîner familial facile. Le chou, les pommes de terre et les carottes cuisent en même temps que le porc pour un repas savoureux, facile à préparer mais suffisamment impressionnant pour être servi lors d’un dîner de fête.

Le filet de porc est long et fin et contient moins de graisse. Le filet de porc est idéal pour une cuisson rapide à feu vif, comme un sauté ou un rôti rapide. Si vous essayez de remplacer le filet de porc dans cette recette, il sera sérieusement trop cuit !

La façon traditionnelle de rôtir le filet de porc est au four et c’est ainsi qu’il est cuit dans cette recette. Cette recette est aromatisée avec beaucoup de graines de carvi, ce qui donne au plat final une saveur délicieuse et unique.

J’ai cuisiné cette recette dans une cocotte en terre cuite, mais une rôtissoire ou un plat à four en pyrex fera également l’affaire. Dans cette recette, les légumes servent de grille pour le porc, il faut donc une poêle profonde, mais pas une poêle avec grille.

Le porc bruni est placé sur les légumes de sorte qu’ils forment une sorte de grille pour le porc. Veillez à placer la longe de porc de façon à ce que la couche de graisse soit sur le dessus. La graisse s’égouttera sur les légumes et le porc et ajoutera de la saveur.

Casserole de longe de porc et de chou

La saveur des cigares au chou sans tout le travail est ce que vous trouverez dans ce repas pour congélateur de cigares au chou non farcis. Avec les mêmes ingrédients que les traditionnelles galettes de chou, cette recette de repas à congeler est simple à préparer et vous rappellera les vraies galettes.  Ma mère a grandi dans une petite ville du Canada dont la population était majoritairement ukrainienne. Bien qu’elle ne soit pas ukrainienne elle-même, elle s’est habituée à la nourriture et à la culture ukrainiennes.

Une fois adulte, j’ai introduit la nourriture ukrainienne dans ma propre famille, mais comme mon mari n’est pas le plus grand fan des rouleaux de choux, cela ne vaut pas la peine de faire tout le travail de farce et de roulage pour moi. C’est exactement la raison pour laquelle cette version paresseuse des cigares au chou est parfaite pour moi. Le fait que je puisse en faire un repas à congeler et réaliser plusieurs de ces recettes en une seule fois est un bonus supplémentaire.

Pour blanchir le chou, placez le chou grossièrement haché dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes avant de l’égoutter. Faites revenir le bœuf haché. Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur l’emballage.