Rôti de porc à l ananas

Recette du porc à l’ananas

C’est l’une de mes recettes préférées, que ce soit pour les fêtes ou pour préparer les repas de la semaine. La plupart du temps, vous n’avez pas à vous occuper de la cuisine, la recette est très simple et vous préparez la sauce en même temps que le plat principal. La peau est parfaitement croustillante, tandis que la viande reste tendre et juteuse. Et si vous ne le faites que pour le dîner, les restes sont parfaits pour être revisités et réinventés tout au long de la semaine.

C’est l’une de mes recettes préférées pour les fêtes et pour préparer des repas pour la semaine. La plupart du temps, vous n’avez pas à vous occuper de la cuisine, la recette est très simple et vous préparez la sauce en même temps que le plat principal. La peau est parfaitement croustillante, tandis que la viande reste tendre et juteuse. Et si vous ne le faites que pour le dîner, les restes sont parfaits pour être revisités et réinventés tout au long de la semaine.Et n’oubliez pas de consulter les variantes ci-dessous pour des idées de fruits de saison, des inspirations de restes, et bien plus encore !

Rôti de porc à l’ananas et au sucre brun

Le filet de porc légèrement glacé est servi avec une sauce asiatique sucrée et parfumée au gingembre et les tranches d’ananas grillées. Un peu de porc avec une bouchée d’ananas, c’est délicieux ! Ma famille adore ce plat pour un dîner rapide et facile.

Placez le porc dans le gril, à environ 4 pouces de la chaleur ; placez l’ananas sur la grille sous le porc. Faites griller le porc jusqu’à ce qu’il atteigne 145°F sur un thermomètre à lecture instantanée, de 15 à 20 minutes. Retirez-le du gril (laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher – la température augmentera à 150°F pendant que le porc reposera). Retourner les tranches d’ananas ; cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées par endroits, environ 10 minutes de plus.

Je trouve qu’il est plus facile de râper le gingembre lorsqu’il est congelé. Coupez la peau à l’aide d’un éplucheur à pommes de terre et placez le gingembre au congélateur pendant environ 15 minutes avant de le râper. Lorsque vous avez terminé, vous pouvez mettre le morceau de gingembre frais restant dans un sac à fermeture éclair et le conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure. Il se conserve très bien au congélateur.

Oui ! Le filet de porc peut être grillé au lieu d’être grillé. Il n’y aura pas de jus de cuisson, mais comme il y aura une sauce, vous n’aurez pas à vous en soucier outre mesure. Les ananas sont merveilleux lorsqu’ils sont grillés sur le gril.

Rôti de porc à l’ananas à la chinoise

Cette recette de longe de porc rôtie à l’ananas est l’une des recettes que faisait ma Mamita et c’est l’une de mes façons préférées de cuisiner le porc. Elle est réalisée à partir d’un gros rôti de longe de porc, qui est frotté avec un mélange d’assaisonnement composé de cumin moulu, de cannelle moulue, de poudre d’oignon, de paprika, de poudre d’ail, d’huile et de sel, puis cuit dans du jus d’ananas avec des tranches d’ananas frais et des oignons. Le porc rôti est servi avec une sauce à l’ananas obtenue en réduisant le jus de rôtissage et en ajoutant de la crème épaisse et de la fécule de maïs.

Il s’agit d’un délicieux plat de fête, plein de saveur, qui convient à toutes les occasions et festivités et qui sera certainement la vedette de votre table. D’ailleurs, les restes de porc font aussi d’excellents sandwichs ! J’espère que vous apprécierez cette recette de rôti de porc autant que moi.

D’ici à la fin de l’année, “donnez l’exemple avec le porc” en visitant le site porkteinspira.com/inspirateadar pour créer votre propre carte de vœux personnalisée à partager avec vos proches sur les médias sociaux pendant les fêtes. Le National Pork Board fera don d’une livre de porc à une organisation caritative pour chaque carte de vœux inspirée par le porc partagée. Buen provecho !

Longe de porc rôtie à l’ananas

Si vous voulez un dîner simple, rapide et savoureux… J’en ai un pour vous juste ici. C’est une recette à la mijoteuse qui utilise du rôti de porc. Mon type de rôti préféré pour être honnête. J’achète le paquet de quatre chez Costco et je congèle ce dont je n’ai pas besoin tout de suite. La cuisson d’un rôti suffit généralement pour ma famille de 5 personnes, avec quelques restes. Et cette recette n’a pas fait exception. Cette recette a été initialement soumise à Oh So par l’une de nos amies Stephanie Whipple. (Merci Steph !) Et nous sommes tombés amoureux de la nature simple et juteuse de ce rôti.

C’est tellement facile… assaisonnez le rôti, ajoutez-y votre ananas en conserve (jus et tout) et une poignée de craisins. Faites cuire dans une mijoteuse pendant 6 à 8 heures à feu doux et regardez la viande se désagréger. J’ai essayé de trancher le rôti, mais il était si tendre qu’il s’est effiloché. J’ai donc tranché/émincé la viande et l’ai mélangée avec l’ananas juteux. J’ai servi avec du riz brun et quelques oignons verts en garniture. Ils ont ajouté un bel équilibre savoureux aux saveurs. Il faut littéralement cinq minutes pour préparer le rôti. Il suffit d’attendre quelques heures de cuisson et le dîner est servi. Les repas qui se cuisinent tout seuls sont bien respectés dans mon livre 😉