Tranche de jambon grillé au four

Peut-on griller des tranches de jambon

Soyez rétro avec ce jambon cuit au sucre brun et à l’ananas ! Massez le jambon avec de la cassonade et des épices 24 heures avant de le servir. Couvrez-le d’ananas et faites-le cuire lentement et à feu doux pour obtenir un jambon de Pâques ou de Noël juteux et succulent.

Summer travaille dans les médias alimentaires depuis 12 ans en tant que conceptrice et testeuse de recettes, journaliste gastronomique, essayiste, auteur de livres de cuisine et conférencière. Son travail est apparu dans les publications Eating Well, Saveur, Bon Appétit, Grit et Edible Communities, entre autres. Elle a commencé à travailler avec Simply Recipes en 2017. Son livre, New Prairie Kitchen, a remporté le Nebraska Book Award for non-fiction en 2016 et Epicurious l’a noté comme un livre de cuisine “à lire absolument”.

Je dois admettre que mon frère, Aaron, est le faiseur de jambon dans notre famille. Il utilise une version hybride du jambon à l’ancienne de ma grand-mère, parsemé de rondelles d’ananas et de cerises, et l’approche de mon cousin Edward qui consiste à frotter minutieusement le tout avec des tonnes de sucre brun – pas de glaçage de dernière minute nécessaire.

Ce jambon est facile, aimé de tous, et demandé chaque année pour Noël et Pâques. C’est une recette gagnante dans mon livre ! Pour cette version, j’ai ajouté un peu de clou de girofle moulu au sucre et j’ai omis les cerises, mais n’hésitez pas à les ajouter si vous voulez faire dans le rétro.

Chauffer les tranches de jambon au four

Pour faire 1 sandwich grillé au fromage, vous pouvez le faire dans une poêle. Pour faire un peu plus d’un sandwich au fromage grillé, vous les faites sur une plaque de cuisson (ma méthode préférée), mais vous pouvez aussi les faire au four ! Une plaque de cuisson de taille familiale peut faire 8 sandwichs à la fois. Au four ? Vous pouvez en faire au moins 16 à la fois ! Pour ceux qui ont un double four, vous pouvez en faire encore plus en une seule fois.

Ce qui est génial si vous avez une grande famille. C’est aussi génial si vous organisez un concours de chili et que vous voulez servir des sandwichs avec. Mais vous savez quoi ? C’est même génial si vous voulez une façon plus facile de le faire pour votre petite famille. Il suffit de préparer les sandwichs, de les mettre au four et de passer à autre chose.

Le sandwich au fromage grillé que je vous montre aujourd’hui n’est pas un sandwich au fromage grillé classique, c’est un sandwich au jambon et fromage grillé. Le simple fait de coller quelques tranches de jambon (ou de dinde, de poulet ou de rosbif) au milieu d’un sandwich le fait monter d’un cran. Et rien ne dit que vous devez utiliser du fromage américain dans votre sandwich grillé au fromage. J’ai utilisé du cheddar et de la mozzarella dans celui-ci. Une belle combinaison !

Quelle température pour cuire un steak de jambon au four

Imprimer la recetteBeaucoup de gens ont trop peur de griller des morceaux de viande massifs comme le jambon. Cependant, avec les bons conseils, les jambons peuvent être assez faciles à griller. En outre, si vous faites griller du jambon, vous libérerez de l’espace dans le four pour les plats d’accompagnement. Cependant, vous devrez prêter une attention particulière à ces instructions si vous voulez bien faire les choses. Il faudra sans doute plus de temps pour griller un gros morceau de viande comme le jambon, mais cela en vaut la peine. Nous avons déjà parlé de la façon de fumer un jambon, mais aujourd’hui, il s’agit de griller ! Si vous pensez que le jambon est délicieux, attendez de goûter au jambon grillé. Également appelé jambon doublement fumé, je trouve que sa saveur fumée est renforcée lorsqu’il est placé sur un gril. Après l’avoir assaisonné et glacé, le jambon sera le prix central de votre table. Voici quelques instructions utiles sur les outils dont vous avez besoin et les étapes à suivre si vous voulez réussir.

Ce dont vous aurez besoin pour suivre ce tutoriel:Recette de jambon étape par étape1. Choisir le bon jambon2. Placez le jambon sur une broche de rôtisserie3. Fumer le jambon4. Griller le jambon5. Surveiller la température6. Arroser le jambon7. Sucrer votre jambonConclusionFoire aux questions

Cuisson lente du steak de jambon au four

Quelques fois par an, plutôt que d’acheter un jambon entier, je prends un beau steak de jambon épais et je le fais cuire pour M. Nest et moi-même ! Les steaks de jambon frits sont succulents ! Ils sont fantastiques pour le petit déjeuner ou le dîner ! Ils sont tendres et juteux… il faut juste faire attention à ne pas trop les cuire.

Préchauffez le four à 350°. Placez une plaque à pâtisserie antiadhésive, ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium, dans le four préchauffé pendant 30 minutes, pour qu’elle devienne bien chaude ! (Vous allez saisir ce bébé sur la plaque de cuisson et laisser les jus commencer à couler…)

Garnissez avec 1/2 tasse de votre glaçage préféré. Vous pouvez préparer votre glaçage si vous voulez faire l’effort. Je suggère mon “glaçage aux pêches épicées” de mon jambon glacé aux pêches à la mijoteuse, ou vous pouvez utiliser un merveilleux glaçage en bouteille, comme je l’ai fait dans cette recette.

Nous adorons cette saveur avec sa subtile touche de chaleur. Les poivrons figurent parmi les ingrédients de cette recette. (Je ne mentionnerai pas qu’il s’agit des petits piments orange qui commencent par un “H”… pour “HOLY HECK MY MOUTHS ON FIRE”).

ASTUCE : C’est pourquoi je recommande de recouvrir le moule d’une feuille d’aluminium ! Les sucres sucrés du glaçage combinés aux jus du jambon vont brûler rapidement sur la plaque de cuisson sous le gril. Personne ne veut avoir à frotter une plaque de cuisson jusqu’à ce que les vaches rentrent à la maison… surtout le dimanche de Pâques !