Filet mignon sauce soja miel moutarde

Recette de la sauce moutarde

Le filet de porc a souvent la réputation d’être une alternative sèche, maigre et dure aux poitrines de poulet. Mais ce n’est pas juste ! Avec une simple marinade pour filet de porc au miel, à l’ail et à la dijonnaise, cette humble coupe de viande devient une super star ! De plus, ce dîner facile ne nécessite que 10 minutes de préparation avant de le laisser mariner au réfrigérateur. C’est un repas sain, à préparer à l’avance, pour tout soir de semaine chargé !

Vous ne pouvez pas battre la facilité d’une simple marinade pour filet de porc grillé, qui se prépare en 5 minutes environ et donne une viande savoureuse, tendre et juteuse. Utilisez la même marinade facile pour le filet de porc, les côtelettes de porc ou le poulet cuits au four !

Le filet de porc, un morceau plus petit qui pèse généralement environ 1 livre, ne provient pas de la même partie de l’animal que la longe de porc, plus grosse. Comme le filet de porc est naturellement maigre et tendre, il se prête bien à une cuisson rapide à haute température. En revanche, la longe de porc se prête bien aux techniques plus lentes de rôtissage ou de grillage. Pour plus de détails sur ces deux morceaux de viande différents, consultez cet article. Aujourd’hui, nous nous concentrons uniquement sur le filet de porc ! Cette recette ne nécessite qu’un seul filet, mais vous pouvez facilement adapter les ingrédients (en doublant ou triplant la marinade) pour cuire plusieurs filets à la fois.

Steak au miel et à la moutarde sam le cuisinier

Badigeonner 2 à 4 steaks avec la moutarde préparée, plus ou moins selon le goût. Faire mariner dans un sac ou un récipient avec de la sauce soja foncée pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur. Chauffer le miel au micro-ondes pendant quelques secondes pour le rendre liquide et en arroser les deux côtés du steak.

Faire griller à feu moyen-élevé. Les marques de la grille vont brunir rapidement, alors tournez vos steaks de 45 degrés après 1 ou 2 minutes pour créer des marques de gril croisées. Retournez et répétez l’opération sur l’autre face de vos steaks. Retirez les steaks du gril et laissez-les reposer pendant 10 minutes en les gardant au chaud et en les couvrant. Servez-les à point. Si vous les aimez bien cuits, faites un rôti braisé.

Marinade pour steak au vinaigre balsamique et au miel

Agréablement surpris par ceci !    Comme mentionné, c’est salé.    Entre le soja et le dijon et ce qui est ajouté sur le steak, ça peut devenir salé.    Nous avons aussi utilisé du sodium faible.    Je l’ai accompagné de pommes de terre rôties, de poivrons rouges et d’oignons, et d’une salade César. (J’avais de la crème aigre sur les légumes rôtis et elle était géniale mélangée à la sauce (nous avons doublé la sauce).    Nous avons léché nos assiettes.    Je n’ajouterai pas le sel au steak la prochaine fois.    Oui ! Il y aura une prochaine fois.    Et bientôt. Essayez-le.

Nous mangeons rarement de la bavette de bœuf car elle peut être dure, mais cette recette, ainsi qu’une marinade pendant la nuit, a évité cela. J’ai fait mariner la bavette dans du vin rouge et de la sauce soja (en utilisant une marinade de ce site) pendant la nuit, je l’ai séchée soigneusement pour qu’elle soit bien saisie et je l’ai fait griller 5 minutes de chaque côté dans une poêle à griller chauffée. Elle était parfaitement rosée au centre, se coupait facilement et était tendre et savoureuse. La sauce soja/moutarde était délicieuse (j’ai doublé la recette) et facile à préparer à l’avance, en ajoutant la crème à la dernière minute. Toute la famille a été ravie. Je suis sûr que les restes (mon bifteck de flanc pesait 1,6 lb – il n’existe pas de bifteck de flanc de 1 lb) auraient été excellents, mais il n’y en a pas eu ! Hautement recommandé.

Filet mignon mariné

Share Jump to RecipeLes filets de porc glacés au miel et au soja sont l’une de nos recettes préférées à tout moment de l’année. De plus, cette recette de filet mignon de porc glacé au miel et au soja est assez rapide et facile pour un repas de soir de semaine et assez fabuleuse pour une célébration de fin de semaine.

Par ici, notre gril est sollicité toute l’année. Pourtant, dès que le temps se réchauffe un tant soit peu, nos grillades, ou plutôt celles de Randy, montent d’un cran et presque tous les repas se font sur le gril. Je ne me plains pas du tout. Randy est un magnifique maître du gril. J’ai de la chance !

Même si ses ailes de poulet grillées sucrées et épicées plaisent à tous, le filet de porc grillé, comme ce filet de porc glacé au miel et au soja, est tout aussi délicieux. De plus, il ne pourrait pas être plus facile à préparer. C’est vraiment très facile ! Vraiment.

La marinade simple de cette recette peut être préparée la veille pour laisser les filets de porc se mélanger jusqu’au moment de les griller. Au fil des ans, nous avons essayé d’innombrables combinaisons de marinades pour le poulet et le porc. Le miel et le soja semblent être un élément régulier de la plupart d’entre elles. Leurs saveurs se marient si bien ensemble. La douceur du miel combinée à l’umami du soja est synonyme de grande saveur. Ajoutez un peu d’ail, de gingembre et de jus de citron vert et vous obtenez une fête des saveurs ! Vous pouvez facilement personnaliser la marinade et l’adapter à votre goût. Il suffit d’ajouter un peu d’assaisonnement à la fois et de goûter pour l’ajuster.