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Recommandé pour une utilisation sur les cuisinières à gaz, les flammes nues (bois, charbon de bois, barbecue) et dans le four – les cuisinières électriques sont également possibles. Utilisez un brûleur dont le diamètre est similaire à celui de l’ustensile de cuisson, ne chauffez jamais la casserole à vide et ne dépassez pas 230 C (450 F). Pour éviter de rayer ou de ternir la surface polie, n’utilisez pas de couteaux, d’ustensiles de cuisine tranchants, de détergents corrosifs et de tampons à récurer pour le métal.

L’embout argenté se ternira naturellement avec le temps : utilisez un chiffon à polir l’argent pour lui redonner son éclat, ou pour le polir plus en profondeur, retirez-le du couvercle en tournant la vis spéciale – tournez la vis, pas l’embout, pour éviter d’endommager le couvercle. Lavez toujours à la main car l’utilisation du lave-vaisselle accélèrerait le ternissement de l’argent.

Opus Cupra tire son nom du cuivre qui forme son corps, qui se confond avec l’acier inoxydable de son revêtement intérieur et de ses poignées, et l’argent de ses épis de faîtage décorés. De l’union de différents métaux naît une performance de cuisson supérieure associée à une élégance inégalée dans la cuisine et à la table à manger : – Les ustensiles de cuisson en cuivre épais ont une grande conductivité thermique, ce qui garantit un contrôle parfait pendant la cuisson. L’intérieur est recouvert d’acier inoxydable pratique, facile à nettoyer et résistant aux rayures, Les couvercles en cuivre massif sont enrichis de fleurons aux formes exquises de fruits et de légumes, coulés à la main en bronze massif et argentés par nos orfèvres partenaires – Des articles de qualité artisanale, dignes d’être transmis de génération en génération – Convient à toutes les plaques de cuisson, à l’exception de l’induction, et peut aller au four jusqu’à 450°F – Garantie à vie – Fabriqué en Italie

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Aussi excitant et satisfaisant que cela puisse être d’expérimenter de nouveaux sautés ou de préparer rapidement un saumon saisi, l’huile utilisée pour cuire ces plats peut se répandre partout sur la cuisinière et au-delà – sur le dosseret, les comptoirs, votre tablier, etc. Et les dégâts ne sont pas seulement fastidieux à éliminer des surfaces, ils peuvent aussi vous causer des brûlures qui risquent de gâcher votre repas.

C’est là qu’intervient l’écran anti-éclaboussures, un simple ustensile que vous pouvez placer sur les casseroles et les poêles à frire pour retenir les projections d’huile et les liquides qui bouillonnent avec enthousiasme. Les mailles de l’écran anti-éclaboussures sont suffisamment fines pour contenir la graisse tout en permettant à la vapeur de s’échapper, ce qui vous permet de garder un œil sur les aliments pendant leur cuisson. “Couvrir une poêle pour frire est plus sûr et moins salissant car vous réduisez la quantité d’huile chaude qui vole dans tous les sens”, affirme Fuchsia Dunlop, auteur des livres de cuisine The Food of Sichuan, Every Grain of Rice : Simple Chinese Home Cooking, et autres. “On ne se brûle pas, et le nettoyage après est beaucoup plus facile”.

Il n’est pas surprenant que les écrans anti-éclaboussures soient devenus assez populaires, ce qui signifie qu’il y a beaucoup de choix sur le marché. Lisez la suite pour obtenir des conseils de pro sur ce qu’il faut rechercher dans cet outil, ainsi que des détails sur nos sept préférés.

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La bonne poêle à frire sera l’élément de base de votre table de cuisson, caramélisant et croustillant pendant que vous préparez les autres éléments de votre repas. Les poignées résistantes à la chaleur sont très utiles car elles peuvent être placées dans le four pour terminer les plats commencés sur la table de cuisson.

Les modèles antiadhésifs sont dotés d’un revêtement intérieur pour que tout se déplace facilement sans accrocher la surface et sont souvent fabriqués en acier ou en aluminium. Optez pour des revêtements sans PFOA et n’oubliez pas que les poêles à frire dont le revêtement antiadhésif est endommagé doivent être remplacées.

Stellar est notre première marque de casseroles. La poêle Rocktanium, en particulier, est idéale pour créer des repas sains, car le revêtement antiadhésif garantit que vous n’avez besoin que de la plus petite quantité d’huile pour une friture parfaite. La base antiadhésive, sans PFOA, résiste aux rayures et l’intérieur comme l’extérieur de la poêle sont faciles à nettoyer, même après une utilisation avec une chaleur extrême. Pour une batterie de cuisine polyvalente, nous recommandons l’ensemble Stellar 7000 5 pièces. Cette batterie de cuisine très efficace est dotée d’une base “forgée à chaud” qui assure une répartition uniforme de la chaleur sur tous les types de plaques, y compris l’induction. Cet ensemble en acier inoxydable aura un aspect sophistiqué dans votre cuisine et est assorti d’une garantie à vie.

Protection contre les éclaboussures pour la paroi frittée

Un lot de petites crêpes, une portion d’œufs brouillés ou un morceau de poisson frit, cette poêle à frire de 20 cm est l’outil parfait pour vous aider à préparer ces plats et bien d’autres sur tout type de cuisinière, y compris l’induction. L’acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir élégante apporte une touche de style, tandis que le fond multicouche de la poêle assure une performance optimale avec une distribution rapide et uniforme de la chaleur sur toute la surface. Lorsque vous aurez fini de cuisiner, le lave-vaisselle se chargera du nettoyage pour que vous puissiez profiter d’un moment de qualité à table.