Que faire avec des caillettes

Combien coûtent les bébés cailles ?

Melissa Mayntz est une experte en oiseaux, une maître naturaliste certifiée, une écrivaine et une auteure avec plus de trois décennies d’expérience. Elle a publié des articles dans plusieurs magazines nationaux, notamment National Wildlife Magazine, Bird Watcher’s Digest et WildBird Magazine. Melissa a étudié des centaines d’espèces d’oiseaux dans le monde entier, voyageant au Mexique, en Amérique centrale, dans les Caraïbes, dans le Pacifique central, au Moyen-Orient et ailleurs lors d’expéditions ornithologiques.

Il peut être charmant de recevoir la visite d’une bande de tétras, de cailles ou de faisans, mais ces oiseaux peuvent être timides et difficiles à attirer, même dans le jardin le plus accueillant pour les oiseaux. Cependant, ceux qui répondent aux besoins uniques de ces oiseaux méfiants peuvent être récompensés par des visites régulières.

Les cailles, les tétras et autres oiseaux terrestres similaires ne sont pas des oiseaux typiques de l’ornithologie de basse-cour, mais ils possèdent plusieurs qualités attachantes qui font qu’ils sont toujours les bienvenus dans les cours et les jardins des ornithologues. Leur corps rond, leur plumage duveteux et leurs toupets fantaisistes et rebondis (chez certaines espèces) rappellent les poules, tout comme leur façon de gratter pour remuer les graines et les insectes lorsqu’ils cherchent de la nourriture. Les poussins précoces des espèces de cailles et de tétraonidés sont universellement mignons et attrayants, et il peut être agréable de les voir mûrir pendant plusieurs semaines alors qu’ils continuent à visiter le jardin.

Comment prendre soin d’un œuf de caille

Dans toute catastrophe, la nourriture est l’une des premières choses qui commence à manquer. Qu’il s’agisse d’une émeute, d’un ouragan ou d’une ville en état d’urgence, les calamités ont tendance à vider les rayons des épiceries plus rapidement que les soldes de Thanksgiving. C’est pourquoi il est judicieux de disposer de vos propres stocks de nourriture d’urgence pour parer à toute éventualité. Mais il est encore mieux de commencer à cultiver ou à élever vos propres réserves alimentaires afin de disposer d’un moyen durable de vous nourrir toute l’année.

Mais même avec ces limitations, il existe des moyens de créer votre propre ferme miniature dans un environnement urbain. Et par ferme, nous n’entendons pas seulement les cultures – certains animaux, comme les cailles, peuvent être élevés dans une petite cage que vous pouvez garder à l’intérieur.

Pour environ 5 dollars chacun, selon l’endroit où vous vous trouvez, l’âge des cailles et la période de l’année, vous pouvez avoir une paire de cailles reproductrices. Vous pouvez consulter les annonces locales ou vous renseigner auprès de la communauté agricole locale – de cette façon, les cailles sont déjà acclimatées au climat local.

À part l’espace de vie, l’électricité nécessaire pour alimenter leur lampe chauffante et le coût de leur nourriture, elles n’ont pas vraiment besoin d’autre chose. Un sac de nourriture de 50 livres (vous pouvez leur donner de la nourriture pour dindes) coûte généralement entre 15 et 25 dollars et permet de nourrir une poignée de cailles pendant quelques mois.

Que mangent les cailles ?

Cet oiseau aux marques vives et au toupet incurvé est commun le long de la côte californienne et dans quelques autres régions de l’ouest. Elle s’est plutôt bien adaptée à l’augmentation de la population humaine, et on la trouve souvent autour des banlieues bien boisées et même des grands parcs urbains. La caille de Californie vit en bandes à la plupart des saisons, et on la voit souvent se pavaner dans les clairières, hochant la tête à chaque pas. Si elle est dérangée, elle peut se mettre à voler rapidement à basse altitude en faisant vrombir ses ailes.

Chaparral fragmenté, lisières de bois, broussailles côtières, parcs, fermes. Peut être plus commun dans les bois de chênes ouverts et dans les croissances en bordure de ruisseau bordées de chaparral, mais on le trouve aussi dans les banlieues, les situations semi-désertiques, les bois de pinyons et de genévriers, les prairies, les broussailles de sauge côtières. Lorsqu’elle est introduite plus loin dans les terres, elle peut se trouver dans d’autres habitats broussailleux. Évite les montagnes.

Cet oiseau aux marques très nettes et au toupet incurvé est commun le long de la côte californienne et dans quelques autres régions de l’Ouest. Elle s’est plutôt bien adaptée à la population humaine croissante et on la trouve souvent autour des banlieues bien boisées et même des grands parcs urbains. La caille de Californie vit en bandes à la plupart des saisons, et on la voit souvent se pavaner dans les clairières, hochant la tête à chaque pas. Si elle est dérangée, elle peut se mettre à voler rapidement à basse altitude en faisant vrombir ses ailes.

Visszajelzés

Peter Eaton, chef de cuisine au Woodspeen, conseille de cuire les œufs dans leur coquille pendant 2 minutes 20 secondes ( !) dans de l’eau légèrement frémissante. Egouttez, et remplacez l’eau chaude par de l’eau froide. Laissez refroidir sous l’eau courante, puis écalez soigneusement.

La meilleure façon de casser un œuf de caille est d’utiliser un petit couteau bien aiguisé. Tapez doucement sur la coquille, puis percez la membrane située en dessous. Pour vous permettre de jeter les jaunes cassés, vous pouvez d’abord les casser dans une tasse à expresso. Personnellement (comme vous le verrez sur la photo en bas de cet article), je ne pense pas que cela ait beaucoup d’importance si le jaune d’œuf est cassé.

Quel que soit le degré de réussite de l’épluchage, enlever la coquille est un jeu d’enfant et une nuisance. Les oeufs de caille ne valent la peine d’être utilisés que dans des situations où l’intérêt réside dans leur petitesse – par exemple dans les canapés, ou comme garniture, ou comme une sorte de clin d’oeil gastronomique (comme dans la nouvelle salade de pommes de terre où l’on se moque du fait qu’ils sont de la même taille que les pommes de terre). Voici quelques idées de façons de les utiliser :