Cuisson des pois casses au micro onde

Comment faire cuire les pois à la vapeur au micro-ondes

Nous sommes en novembre et même en Californie du Sud, nous commençons à sentir le changement de saison (il n’y en a qu’une). Il fait toujours beau, et parfois près de 100 degrés à midi, mais vers trois ou quatre heures de l’après-midi, la température descend soudainement dans les 60 degrés et les gens commencent à s’en plaindre parce qu’ils ont laissé leurs pulls à la maison ou dans la voiture. Et leurs cheveux se décoiffent. Alors même si vous ne pensez pas que c’est nécessaire ici, la soupe aux pois cassés est au menu.

Il y a deux sortes de soupe aux pois qui valent la peine d’être mangées. Les pois frais (ou frais congelés) font une soupe douce, délicate et d’un beau vert si vous les mixez avec de l’eau ou du lait et un peu de ciboulette ou d’oignon ou d’échalote et d’aneth. La soupe aux pois frais ne prend également que cinq minutes à préparer, ce qui est parfait pour le niveau de patience moyen de LA au printemps. Mais ça, c’est pour le printemps, quand la température atteint soudainement les 95° à la mi-mars et que les gens recommencent à sortir leurs bouteilles d’eau et leurs lunettes de soleil. Et qu’ils déclarent haut et fort : “Ah, c’est enfin le printemps !” alors qu’en réalité, nous avons eu des journées de 80 degrés en décembre et janvier.

Houmous de pois cassés Everyday Gourmet S8 E3

Préparez un dal végétarien facile à base de pois cassés jaunes pour le dîner. Le dal (parfois orthographié dahl ou dhal) est un élément de base de la cuisine végétarienne indienne et les listes d’épices peuvent être longues. Cette recette est très simple et ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients courants pour créer un dal savoureux à base de pois cassés jaunes.

Le plat est simple. Vous commencerez par faire mijoter les pois cassés jaunes avec du curcuma, du cayenne et du sel. Ensuite, vous préparerez un tadka (mélange tempéré d’oignon, de cumin et de clou de girofle) que vous ajouterez au dal de pois cassés pour lui donner une grande saveur. Le tadka est un peu fort, mais vous pouvez éliminer ou réduire la quantité de cayenne pour une version plus douce. Pour les régimes végétaliens, assurez-vous que la margarine que vous utilisez ne contient pas d’ingrédients d’origine animale. Utilisez de l’eau ou un bouillon de légumes sans additif, et cette recette est également sans gluten.

Servez le dal avec du riz pour un repas indien végétarien simple, ou ajoutez du liquide et faites-le cuire un peu plus longtemps pour que le dal ressemble davantage à une soupe. Ajoutez des pakoras au paneer ou des samosas cuits au four, et vous aurez un repas indien complet, léger et savoureux.

Pudding aux pois

Une petite portion permet de nourrir un seul adulte, tandis qu’une grande portion permet de nourrir 2 ou 3 adultes. La petite portion est accompagnée d’un petit pain Casa, tandis que la grande portion est accompagnée d’une demi-baguette Campana.

Petite portion : Retirer le couvercle (ne passe pas au micro-ondes) et couvrir d’une serviette en papier. S’ils sont congelés, décongelez-les au micro-ondes pendant 15 minutes. Une fois décongelé, mettre au micro-ondes pendant 3 minutes, chauffer, remuer et remettre au micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’il soit très chaud.

Large : Enlever le couvercle (ne passe pas au micro-ondes) et couvrir d’une serviette en papier. Si elles sont congelées, décongeler au micro-ondes pendant 25 minutes. Une fois décongelé, mettre au micro-ondes pendant 4 minutes. Remuer et remettre au micro-ondes pendant 3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

PUDDING AUX PEAS – La cuisine de Bonita

Si vous ne faites pas tremper vos haricots, ils prendront plus de temps à cuire. Si vous les faites tremper, vous pouvez simplement les mettre dans un grand bol avec une pincée de sel, les recouvrir de quelques centimètres d’eau et les laisser pendant 12 à 24 heures (pour pouvoir les faire avant de vous coucher et les cuire le soir suivant pour le dîner), puis les égoutter et les rincer.

Rincez vos haricots dans une passoire avec de l’eau fraîche. Passez au crible et jetez les petits cailloux qui ont pu être emballés avec eux par accident. Couvrez les haricots dans une casserole avec environ 2 pouces d’eau. À feu vif, portez l’eau à ébullition et faites cuire les haricots pendant 5 minutes sans couvercle.

J’ai d’abord cuit les pois trempés dans une marmite instantanée en utilisant la méthode du pot dans le pot(PIP). Pour 1 ½ tasse de pois verts secs, j’ai ajouté ¾ de tasse d’eau. Faites cuire pendant 5 min à haute pression. Pour la version sur la cuisinière, faites cuire les pois dans un autocuiseur ordinaire.

Faites bouillir pendant une minute, retirez du feu et couvrez. Après une heure, vous pouvez cuire les haricots dans votre recette. Vous pouvez également faire “tremper” 1 1/2 tasse de haricots dans un grand bol au micro-ondes avec quatre tasses d’eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 12 minutes, ou jusqu’à ébullition.