Comment cuisiner des champignons surgelés

Combien de temps faut-il cuire des champignons congelés ?

Les champignons ne sont plus seulement destinés aux bars à salades ou à garnir les hamburgers. Les champignons, en plus d’être délicieux, offrent des avantages nutritionnels surprenants, contenant du cuivre, du potassium, des vitamines B et du sélénium. Si vous avez un paquet de champignons congelés dans votre congélateur, vous pourrez préparer un délicieux plat d’accompagnement dès que l’envie vous en prendra.

Placez une poêle sur feu moyen. Le fait de chauffer la poêle vide permet à la graisse de se répandre plus facilement et diminue la probabilité qu’elle colle. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, vaporisez-la d’un spray antiadhésif avant de la mettre sur le brûleur ; cela permet de protéger le revêtement antiadhésif.

Placez votre beurre dans la poêle et faites tourner la poêle pour répartir le beurre sur le fond pendant qu’il fond. Faites cuire le beurre jusqu’à ce qu’il cesse de mousser et qu’il dégage une légère odeur de noix. Il est utile d’utiliser du beurre à température ambiante ; il fond plus rapidement. Les liquides contenus dans le beurre à température ambiante sont également moins susceptibles de brûler pendant que vous attendez que les solides du beurre se liquéfient.

Ajoutez vos champignons au beurre fondu. Il n’est pas nécessaire de décongeler les champignons avant de les cuire ; les champignons contiennent naturellement beaucoup d’eau et le peu ajouté par la glace ne fera pas une grande différence. Utilisez un écran anti-éclaboussures au cas où l’humidité ferait éclater le beurre, ce qui pourrait vous brûler les mains ou le visage.

Comment faire frire des champignons congelés

Bien qu’ils soient certainement délicieux, les champignons frais ne durent pas longtemps. Leur durée de conservation est d’environ une semaine lorsqu’ils arrivent dans votre réfrigérateur. Les champignons frais peuvent-ils être congelés ? Oui, et mieux encore, la congélation des champignons permet d’avoir toujours à portée de main ces savoureux produits de remplissage. En effet, vous pouvez intégrer des nutriments supplémentaires à vos repas et réduire les calories en mélangeant des champignons à vos plats quotidiens. Mais, étonnamment, peu de gens ont déjà mangé des champignons frais congelés ou se sont rendu compte qu’ils pouvaient le faire.

Nous vous expliquons ici comment congeler des champignons, ainsi que la façon de les utiliser une fois que vous êtes prêt à cuisiner. Nous nous pencherons même sur les méthodes de décongélation appropriées et sur la façon de cuire les champignons congelés pour obtenir la meilleure valeur nutritionnelle et le meilleur goût.

Si vous essayez de congeler des champignons presque périmés, ils risquent de devenir gluants à la décongélation. Ou, si vous ne les faites pas sauter avant de les congeler, ils pourraient prendre une texture caoutchouteuse après la congélation. Il est toujours préférable de congeler les champignons après qu’ils ont été cuits plutôt que d’essayer de les congeler frais, car ils ont une forte teneur en eau.

Les champignons congelés sont-ils bons ?

Comment faire frire les champignonsNous savons que nous voulons faire cuire les champignons avant de les congeler, voici donc comment faire frire les champignons. Tout d’abord, lavez vos champignons à l’eau froide, séchez-les et coupez-les en tranches. Mettez un peu de beurre ou d’huile dans une poêle à frire, et placez-la à feu moyen. Faites sauter vos champignons pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits comme vous le souhaitez.Comment cuire des champignons surgelésL’avantage de la congélation des champignons est que vous n’avez pas besoin de les décongeler avant de les utiliser. Il suffit de sortir du congélateur autant de champignons que nécessaire, puis de les ajouter à votre plat. Le processus de cuisson les décongèlera et les ramènera à leur état d’origine.Nous vous avions dit que la congélation des champignons était la solution !

Peut-on cuire des champignons à partir de surgelés

Si vous congelez des champignons crus, ils prendront une texture plus molle une fois décongelés. Il est tout de même possible de les conserver de cette façon, mais ils seront plus adaptés pour être ajoutés aux soupes et aux sauces que pour être consommés seuls. Voici comment procéder :  Nettoyez et préparez les champignons. Vous pouvez les congeler entiers ou les couper en tranches, selon l’utilisation que vous souhaitez en faire une fois qu’ils sont décongelés. Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au congélateur. Une fois qu’ils sont congelés, retirez-les de la plaque et transférez-les dans des sacs allant au congélateur. Une fois congelés, retirez-les de la plaque et transférez-les dans des sacs adaptés à la congélation.

Si vous prévoyez de faire des champignons la vedette de votre plat, il est préférable de les cuire avant de les congeler. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les champignons en une couche uniforme. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés d’un côté, environ trois à quatre minutes. Retournez-les, puis faites-les dorer de l’autre côté pendant trois à quatre minutes supplémentaires.  Retirez les champignons du feu et laissez-les refroidir à température ambiante. Transférez-les dans des sacs ou des récipients allant au congélateur. Si vous préférez, vous pouvez les congeler d’abord sur un plateau comme pour les champignons crus afin de les garder séparés.