Recette muffin sans beurre avec yaourt

Gâteau aux pêches

Vous n’avez besoin que d’un seul bol pour réaliser cette recette facile de muffins aux myrtilles avec des myrtilles, de la farine, du sucre, de la vanille et de l’huile végétale. Nous faisons ces muffins depuis des années et nous sommes toujours heureux de l’avoir fait. Sauter à la recette des muffins faciles aux myrtilles

Ces muffins aux myrtilles sont faciles et rapides à préparer, avec un centre tendre et humide débordant de myrtilles et un dessus parfaitement doré. Ils sont également très faciles à préparer. Pour une autre version de ces muffins, essayez notre recette de muffins aux bleuets au citron ou pour des muffins sans œufs ni produits laitiers, essayez ces muffins aux bleuets végétaliens.

Les myrtilles fraîches ou surgelées conviennent à cette recette. Il est difficile de trouver des myrtilles fraîches et sucrées toute l’année. Heureusement, cela ne nous empêche pas de prendre notre dose de muffins aux myrtilles ! Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ajoutez-les lorsqu’elles sont encore congelées.

Vous pouvez remplacer le sucre par d’autres sucres (sucre roux ou sucre de coco, par exemple), mais la texture du pain sera légèrement modifiée. J’aime aussi ajouter une pincée de sucre sur le dessus des muffins juste avant la cuisson, ce qui donne un dessus craquant.

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Avez-vous remarqué combien de recettes de pâtisserie font appel au yaourt grec ? Si vous vous dites “tout est grec pour moi”, il est temps d’explorer comment le yaourt grec ajoute une arme secrète de délice et de plaisir à votre répertoire de pâtisserie saine.

Le yaourt grec est un type de yaourt dont le petit-lait a été soigneusement filtré, ce qui lui donne une consistance beaucoup plus épaisse que le yaourt ordinaire. Ce style a longtemps été privilégié dans certaines régions d’Europe et du Moyen-Orient ; l’appellation “grec” ou “à la grecque” est un simple clin d’œil à ce fait. Comme le yaourt non filtré, il est disponible dans une variété de parfums différents ou peut être acheté nature.

D’une part, le processus de filtrage réduit la quantité de lactose dans le yaourt grec, ce qui signifie qu’il est naturellement moins sucré que le yaourt non filtré. Et si le yaourt grec est plus dense que le yaourt non filtré, il est plus riche en protéines et moins riche en glucides.

De plus, il s’agit d’un substitut sain pour la pâtisserie. Bien que le yaourt grec contienne souvent plus de calories que le yaourt non filtré, il est généralement beaucoup moins calorique et moins gras que les ingrédients courants en pâtisserie, comme la crème aigre, mais il peut donner des résultats similaires sans sacrifier la saveur.

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Oui, je suis cette personne qui pense instantanément aux muffins à la myrtille lorsque les myrtilles sont abondantes et bon marché. Et vous n’êtes qu’à 30 minutes de les voir devenir une réalité dans votre vie. Incroyablement humides et moelleux, avec des dessus dorés, vous tomberez amoureux d’une seule bouchée !

Chaque année, à la saison des myrtilles, je fais des dizaines et des dizaines de muffins aux myrtilles. Je sais, je sais, je suis tellement décevante et prévisible. Vous voulez que j’invente quelque chose de plus gourmand et de plus excitant, et je suis là, à vous proposer une autre recette de muffins ennuyeux.

Ils sont magiquement doux et humides à l’intérieur avec un dôme doré sucré. Ils ne sont pas trop sucrés, ils débordent de myrtilles et une fois que vous les aurez faits, vous ne regarderez plus jamais une autre recette de muffins aux myrtilles !

Ces muffins aux myrtilles et ces muffins aux pépites de chocolat sont toujours meilleurs lorsqu’ils sont consommés le jour même de leur préparation.  Le lendemain et après, les réchauffer fait des merveilles pour les rendre ultra moelleux (seulement 15 secondes au micro-ondes), comme s’ils étaient fraîchement préparés.

Recette de muffins aux pêches

4.77 de 13 votesCette recette de muffins sains aux bleuets est SUPER moelleuse, faite avec de l’huile d’olive, du yaourt grec et de la farine de blé entier, et avec très peu de sucre. Vous pouvez utiliser des bleuets frais ou congelés, et ils se congèlent bien pour les matins sur le pouce ! Ils sont parfaits pour les familles occupées avec des enfants, ou si vous voulez remplir votre congélateur avec une option de petit déjeuner sain.

Si vous êtes à la recherche d’une collation adaptée aux tout-petits ou aux enfants, ou si vous cherchez à stocker votre congélateur avec une option de petit déjeuner sain, vous devez essayer cette recette de muffins aux bleuets. S’ils tiennent assez longtemps pour être mis au congélateur, bien sûr.

L’huile d’olive les rend super moelleux et le reste à température ambiante pendant des jours, sans oublier qu’elle ajoute une dose saine de bonnes graisses. Le yaourt grec ajoute une dose de protéines pour vous rassasier. Et la farine de blé complet apporte des fibres et des nutriments !

D’accord, c’était un peu dramatique – vous pouvez certainement faire un délicieux muffin 100 % céréales complètes, comme ces muffins aux myrtilles, à la banane et à l’avoine, mais j’aime faire des compromis en me retrouvant au milieu 🙂 Ces muffins ont toujours une mie légère, moelleuse et aérée qui se découpe en tranches nettes et ne s’effrite pas partout, ce que j’adore.