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PIATTI
À l’heure du déjeuner, la plupart des restaurants proposent un plat du jour à un prix raisonnable, généralement composé de viande d’origine locale, de pommes de terre et d’une salade ou de légumes de saison – exactement ce dont vous avez besoin après une dure matinée sur les pistes !
Restaurant Inferno Terrace : Situé au sommet de la Télécabine de Nyon, il est toujours en effervescence ; avec son barbecue extérieur et son four à pizza à bois, c’est exactement ce dont vous avez besoin après avoir fait des efforts sur les skis ou sur votre vélo.
La Paika : également situé sur la piste bleue de La Turche aux Gets, il est réputé pour ses buffets de grillades. Il est populaire auprès des expatriés, des touristes et des locaux et constitue une halte idéale pour un déjeuner copieux lors de la descente de la montagne. Des navettes partent de l’hôtel Marmotte certains jours pendant l’hiver.Réserver les restaurants
Café Satellite : Nommé d’après une piste hors-piste populaire à Avoriaz, un café très populaire sur la route du Bourg dans le centre de Morzine avec de délicieux gâteaux, snacks et café. Il propose de nombreux petits déjeuners sains à base de granola, ainsi que des sandwichs et des petits pains plus consistants. Ouvert à 9h30 tout au long de l’hiver, c’est un endroit idéal pour commencer votre journée.
Fondue
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Fromage et cuisine française sont synonymes l’un de l’autre. Historiquement, la plupart des cultures du monde ont produit du fromage comme moyen de conservation des produits laitiers, les Français ont adopté cette denrée alimentaire et ont continué à la développer. La France produit certains des fromages les plus célèbres au monde, qui n’a jamais goûté au brie ou au roquefort ?
L’histoire du fromage en France remonte à des siècles et même depuis que le général de Gaulle a déclaré en 1962 “comment peut-on gouverner un pays avec 246 variétés de fromage”, le nombre de variétés de fromage n’a cessé de croître.
Chaque région de France produit une forme ou une autre de fromage, et elles sont diverses en termes de saveurs, de production et de style. En fait, il existe plus de 1200 variétés de fromages produits en France, la plupart étant fabriqués à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre. En fait, la France est le deuxième producteur de lait en Europe et 36 % de ce lait est transformé en fromage !
Quiconque connaît le vin et la gastronomie française a l’habitude de voir les étiquettes AOC. C’est l’abréviation d’Appellation d’Origine Contrôlée, une norme qui garantit que le produit est originaire de la région et produit selon les méthodes acceptées. Les méthodes géographiques, climatiques et agricoles sont encouragées pour célébrer les méthodes de production traditionnelles. Comme pour le vin, le “terroir” a une influence considérable sur le produit final. Un brie crémeux n’aurait pas le même goût s’il était produit dans une région montagneuse chaude.
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- RÉPARATION: 20 min
- TEMPS DE CUISSON: 20 min
- MODE DE CUISSON: Four
- DIFFICULTÉ: Difficile
- PRIX: Bon marché
- SAVEURS: Salée
Ingrédients
- 250g Chair de potiron
- 50cl Lait entier
- 3Oeufs
- 80g Farine
- 140g Sucre
- 20g Beurre
- 1gousse Vanille
Étapes de préparation
- Coupez le potiron en cubes. Réservez-en 50 g que vous détaillerez en petits dés. Faites cuire le reste à la vapeur puis réduisez en purée.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et portez à frémissement. Ôtez la casserole du feu et laissez reposer à couvert.
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre puis incorporez la purée de potiron et la farine. Délayez avec le lait filtré puis incorporez les dés de potiron.
- Versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pour 45 min environ.

