Chou frisé : recette asiatique

Chou frisé sauté

Salade asiatique de chou frisé croquant – Cette salade de chou frisé colorée contient un arc-en-ciel de légumes, une vinaigrette piquante d’inspiration asiatique et beaucoup de croquant. C’est un plat d’accompagnement frais et délicieux ou un plat principal génial tous les jours de la semaine ! (Sans gluten, végétalien, paléo)

Parce que lorsque votre salade ressemble à cette salade asiatique de chou frisé croquant, c’est une BONNE salade de chou frisé. Cette beauté est brillante et colorée grâce à un arc-en-ciel de légumes, à une vinaigrette d’inspiration asiatique piquante et à beaucoup de croquant satisfaisant. De plus, vous pouvez la compléter avec des options à base de plantes ou de viande si vous le souhaitez !

KALE.  J’ai vraiment appris à aimer le chou frisé dans les salades. Surtout quand il a été massé. Je *sais* que cela semble être une étape supplémentaire dramatique et absurde, mais je vous promets que cela va changer votre vie. Non seulement cela donne au chou frisé une meilleure texture, mais cela permet aussi de mieux intégrer la saveur de la sauce.

DU CHOU VIOLET.  J’adore la couleur vive et joyeuse du chou violet, mais je n’aime pas en manger d’énormes boules crues. Cette salade en est une application PARFAITE. La vinaigrette et les autres ingrédients se marient si bien avec le chou violet.

Recettes végétaliennes à base de chou frisé

Ce plat de chou frisé au sésame de style asiatique est une excellente façon de consommer ce légume vert sain, et il est très simple à préparer. Comme il est haché et râpé, le chou frisé n’a pas besoin d’être blanchi. Il suffit de le jeter dans l’huile et de le faire sauter. Si vous vous inquiétez de votre consommation de sel, utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium.

Voici comment griller à sec les graines de sésame : C’est très facile, tant que vous les surveillez. Prenez une petite poêle épaisse (j’aime la fonte pour cela) et faites-la chauffer à feu moyen-élevé. Vous n’avez pas besoin d’huile – il y en a assez dans les graines elles-mêmes. Quand elle est chaude, ajoutez les graines de sésame et secouez la poêle pour les répartir uniformément. Faites griller le sésame en secouant la poêle de temps en temps pour déplacer les graines. Il ne faut pas les laisser seuls trop longtemps – ils peuvent brûler si vous tournez le dos. Utilisez votre nez pour vous aider à comprendre ce qui se passe. Lorsqu’elles approchent du point parfait, les graines dégagent une odeur de chaleur et de grillé. Si elles brûlent, l’arôme sera plus âcre et plus fumé ! Le sésame est prêt lorsque les graines sont pour la plupart d’un or très pâle. Mettez-les immédiatement dans un bol jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Chou frisé croustillant

En fait, il devrait s’agir d’une recette de vinaigrette au sésame et au gingembre, car c’est l’une de mes vinaigrettes préférées et elle est suffisamment polyvalente pour être utilisée avec n’importe quel vert robuste – elle est formidable avec le chou pointu (le chou rouge pointu si vous pouvez mettre la main dessus), le chou de Savoie (chinois), le chou frisé (en fait, le chou de toute sorte) et un merveilleux assortiment d’autres légumes qui peuvent accompagner votre salade – pensez aux poivrons rouges doux, aux carottes fraîches et croquantes, aux tendres pois mange-tout, et même aux edamames. J’ai fait cette salade un nombre incalculable de fois, chaque fois un peu différemment de la précédente, mais l’essence reste la même – la vinaigrette – et cette fois une version simple avec du chou frisé lacinato et du poivron rouge doux. Le mélange parfait pour une salade de chou frisé détoxifiante et riche en vitamines.

Je suis peut-être un peu une anomalie, mais je pense que pour beaucoup d’entre nous, il est déjà difficile de se convaincre de manger des légumes verts, et encore moins d’essayer quelque chose comme le chou frisé – cru. Mais croyez-moi, il peut avoir un goût VRAIMENT incroyable. Si vous êtes un peu sceptique, laissez-moi vous donner une petite astuce pour que le chou frisé soit délicieux. Tout d’abord, vous voulez transformer ces feuilles robustes en quelque chose de doux et tendre. Pour ce faire, je masse les feuilles avec un peu d’huile d’olive, de sel marin et de jus de citron jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Ce petit massage brise les parois cellulaires du chou frisé, lui permettant de se flétrir et d’absorber toutes les saveurs incroyables – ce qui le rend incroyablement bon. Vous n’avez même pas besoin de faire le massage complet de 5 ou 10 minutes. Une fois que vous l’avez assaisonné avec le reste de la vinaigrette, vous pouvez le laisser reposer un moment et laisser la vinaigrette faire le reste de la magie. Avec le temps, elle attendrit également les feuilles. Sucré.

Recette de chips de chou frisé

Ce délicieux plat d’accompagnement est si facile à préparer et prêt à servir en moins de 10 minutes. Ce chou frisé sauté épicé à l’ail et au sésame est si plein de saveur qu’il accompagne parfaitement les plats principaux de poisson et de poulet. Faible en glucides et compatible avec le régime céto.

Vous allez adorer ce délicieux plat d’accompagnement de légumes ! Il est merveilleusement frais et cuit avec de l’ail, des graines de sésame et des flocons de piment rouge pour un plat vraiment piquant. Si vous n’avez pas beaucoup cuisiné avec du chou frisé, c’est une excellente introduction !

Ce plat d’accompagnement au chou frisé est végétalien, faible en glucides et compatible avec le régime céto, ainsi que paléo. Chaque portion contient environ 60 calories, elle est faible en gras et sans sucre ajouté. Si vous êtes sans gluten, utilisez simplement une sauce soja GF ou une alternative comme le tamari.

Ce plat d’accompagnement d’inspiration asiatique est cuisiné avec de la sauce soja et des graines de sésame, et est idéal lorsqu’il est associé à des plats de poulet ou de poisson. Vous pouvez simplement faire cuire au four une poitrine de poulet ou un filet de saumon, ou essayer de le servir avec l’une de ces délicieuses recettes :

J’aime utiliser du chou frisé pour cette recette car il est plus tendre et a une saveur plus douce. C’est une excellente option si vous n’avez jamais mangé cette feuille verte auparavant. Vous pouvez utiliser d’autres types de chou frisé dans cette recette, mais ils peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long car les feuilles sont plus dures.