Epice pour bebe 7 mois

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Ce n’est pas l’idée que tout le monde se fait d’un aliment de départ doux, mais c’est ce que mangent couramment les bébés au Japon, parfois garnis de saumon en flocons, d’umeboshi (prunes marinées) ou de gingembre fraîchement râpé avec un filet de miel !

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que les bébés indiens mangent toutes sortes de lentilles épicées, de riz et de légumes au curry dès l’âge de six mois, tandis que les bébés chinois se régalent de congee (bouillie de riz) avec des morceaux de patate douce écrasée ou de poisson séché.

Selon la pensée internationale, les bébés doivent s’acclimater aux goûts du pays dès qu’ils sont prêts.    Ainsi, les bébés sont exposés non seulement à une grande variété d’épices (du cumin à la cannelle en passant par la poudre de chili), mais aussi à un large éventail d’ingrédients (les fruits vont de la goyave à la mangue, les légumes comprennent les feuilles de moutarde et les épinards et les céréales vont du millet au sorgho).

Les États-Unis contrastent fortement avec la philosophie internationale consistant à donner aux bébés une variété d’aliments assaisonnés. La plupart des bébés américains se voient offrir un choix d’aliments tristement limité et fade. Des pommes, des bananes, des carottes et des petits pois en purée dans un bocal. Même s’ils sont faits maison, ces plats sont généralement dépourvus d’assaisonnements et sont unidimensionnels. Les céréales de riz pour bébé, séchées et insipides, qui sont reconstituées avec de l’eau ou du lait, constituent un premier aliment courant pour un enfant de 4 mois (elles ont un peu le goût du carton). Les repas pour bébés et enfants sont regroupés dans leur propre catégorie, à l’écart des repas pour adultes.

Quelles épices peuvent être consommées par les bébés, nhs

Une fois que votre bébé commence à manger des aliments solides, il n’est pas nécessaire de s’en tenir aux purées et aux céréales de riz fades à un seul ingrédient. Proposer des options plus complexes avec des herbes et des épices subtiles n’est pas seulement bien, cela peut même aider votre bébé à devenir un mangeur plus ouvert d’esprit et plus aventureux.

Certaines de ces saveurs sont peut-être déjà familières à votre enfant. Pendant l’allaitement, il goûte un peu de tout ce que vous mangez. Ainsi, si vous appréciez une épice comme la cannelle, par exemple, lorsque votre bébé la retrouvera dans un aliment solide, il sera plus susceptible de reconnaître ce goût et de l’apprécier.

Épices pour le sevrage du bébé

Alors que beaucoup d’entre nous, en Occident, se demandent si et quand il faut commencer à donner des épices à nos bébés, des cultures ancestrales, du Mexique au Maroc en passant par l’Inde, le font avec abandon dès l’âge de 6 mois. Et la première épice qui fait souvent son apparition dans l’univers de bébé est le cumin.

Le cumin est la graine séchée du fruit de la plante Cuminum cyminum, un membre de la famille du persil. Les graines de cumin sont minces, de couleur brunâtre, de forme oblongue et striées longitudinalement. Elles sont utilisées sous forme de graines ou de poudre selon la préparation culinaire. Une bouffée de l’épice fait apparaître des arômes poivrés, chauds, terreux et légèrement sucrés, un complément délicieux à de nombreux plats de viande et de légumes.

Le cumin fait partie de l’histoire de l’humanité depuis des milliers d’années et, comme la plupart des autres épices, il a été utilisé pour ses qualités gustatives et médicinales. L’une des anecdotes historiques préférées est celle où le cumin était tellement apprécié pour ses effets sur l’amour que les soldats étaient envoyés à la guerre avec des pains au cumin cuits par leurs épouses pour préserver leur fidélité !

Quand introduire les épices dans la vie de bébé

Des légumes enveloppés dans des feuilles d’algues nori en Corée aux currys épicés en Inde, en passant par la graisse de baleine en Alaska, les enfants du monde entier mangent une grande variété de textures et de saveurs. Mais historiquement, les parents aux États-Unis nourrissent les bébés avec des aliments fades tels que les céréales pour nourrissons et les purées de légumes nature. Bien qu’il n’y ait rien de “mauvais” en soi dans les aliments fades, une grande partie de mon objectif est d’aider les parents à élever leurs enfants pour qu’ils soient des mangeurs aventureux et qu’ils puissent développer une relation saine et positive avec la nourriture. Je sais que nous pouvons faire beaucoup mieux que la fadeur.

En tant que diététicienne pédiatrique et mère de deux enfants, j’ai introduit des herbes fraîches et des épices douces dans l’alimentation de mes enfants lorsqu’ils ont commencé à manger des aliments solides à l’âge de 6 mois.  Selon les dernières recherches, un enfant de 6 mois en bonne santé doit être exposé à une grande variété de saveurs et de textures et peut manger à peu près n’importe quoi (à l’exception des aliments qui présentent un risque d’étouffement et de ceux qui provoquent une réaction allergique). Bien sûr, vous devez toujours suivre les conseils de votre médecin si votre enfant souffre d’allergies alimentaires, mais c’est une excellente nouvelle pour les parents qui souhaitent exposer leur enfant tôt et souvent à une variété d’aliments frais, savoureux et attrayants.