Crepe sans sucre pour diabetique

Recette de crêpe

Les crêpes sont de fines crêpes aux œufs qui peuvent être remplies d’ingrédients sucrés ou salés. Elles sont parfaites pour les diabétiques car elles ne contiennent que 7 glucides chacune. Bien que l’idée de faire des crêpes puisse sembler intimidante, la pâte se prépare facilement dans un mixeur et la cuisson des crêpes est très simple et rapide. De plus, les crêpes peuvent être préparées à l’avance, même un jour ou deux, car elles se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour vous montrer à quel point il est facile de faire une crêpe, j’ai créé une courte vidéo du processus de cuisson. Comme vous le verrez, cela prend environ 2 minutes. https://www.youtube.com/watch?v=jhzXjJ2HVeM

J’ai mis en ligne une variété de recettes qui démontrent à quel point ces fines crêpes peuvent être polyvalentes à tout moment de la journée ! Cliquez sur “crêpes” dans la liste des ingrédients pour voir toutes les garnitures délicieuses et saines que je propose.

Je vis avec un diabète de type 1,5 (LADA) depuis plus de 20 ans et j’ai réussi à gérer mon état grâce à un régime cétogène à très faible teneur en glucides et à base d’aliments naturels. Au cours de cette période, j’ai créé de nombreuses recettes délicieuses et saines que je souhaite partager. Mangez et appréciez !

Recette de granola adaptée aux diabétiques

poêle de 8 pouces, puis la retirer du brûleur. Verser 3 cuillères à soupe de pâte au centre de la poêle. Soulever et incliner la poêle pour étendre la pâte au fond de la poêle. Remettre sur le feu. Faites cuire pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement brune. Retourner avec une spatule et faire cuire l’autre côté pendant 30 secondes. Répéter avec le reste de la pâte. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.

Un petit-déjeuner idéal comprend des protéines maigres, des glucides complexes et un peu de matières grasses. Cette recette comprend tous les aspects importants d’un … Lire la suite “Pochettes aux œufs brouillés et au poivron rouge” (en anglais)

Le petit-déjeuner, comme on dit, est le repas le plus important de la journée. Commencez votre journée du bon pied avec ces burritos de petit-déjeuner, pleins de saveurs du sud de la frontière ! … Lire la suite “Burritos aux œufs brouillés pour le petit déjeuner” (en anglais)

Qui a dit que les omelettes étaient réservées au matin ? Avec des asperges fraîches, du parmesan et des oignons verts, ce repas végétarien à faible teneur en glucides est assez copieux pour le petit déjeuner, le déjeuner ou … Lire la suite “Omelette aux asperges et aux oignons verts avec des pointes de tortilla”

Gaufres pour diabétiques

Le sarrasin, j’en ai entendu parler lorsque j’ai mangé des nouilles soba au Japon. En fait, la farine de sarrasin/ Kuttu ki atta est couramment utilisée pendant certains festivals (Navaratri, Ekadashi, Janamashthami et Maha Shivaratri), dans le cadre du régime de jeûne dans le nord de l’Inde. Lorsque les habitants du nord de l’Inde ne mangent pas de riz, de blé, de lentilles, etc., ils remplacent ces aliments par des farines sans gluten comme la farine d’amarante, la farine de sarrasin, etc.    Je n’en avais jamais entendu parler. L’Inde est un pays immense dont la culture alimentaire varie d’un État à l’autre.

Aujourd’hui, je cherche à trouver de nouvelles farines et à les incorporer dans mon alimentation. La plupart du temps, ma mission n’aboutit pas, et je me bats encore pour faire du pain plat avec du sorgho. Pour l’instant, j’ai laissé tomber cette idée et je continue avec mes nouvelles farines. Une bonne chose est que mon pauvre mari me soutiendra dans toutes ces expériences culinaires.

Le sarrasin contient plus de protéines que le riz, le blé, le millet ou le maïs et il est riche en acides aminés comme la lysine et l’arginine qui ne sont pas présents dans les autres céréales. Grâce à cette présence d’acides aminés, le sarrasin est l’un des aliments qui réduit le taux de cholestérol, ce qui a pour effet d’abaisser le taux de sucre dans le sang (et donc d’aider les diabétiques) et de contrôler l’obésité.    Il contient également des phytonutriments comme les lignanes, qui sont connus pour protéger contre les maladies cardiaques. Pour en savoir plus, cliquez ici

Les diabétiques peuvent-ils manger des crêpes ?

Ces délicieuses crêpes à faible teneur en glucides sont très faciles et rapides à préparer. Non seulement elles sont sans sucre, mais elles sont aussi faites à partir d’ingrédients très simples. La plupart d’entre vous ont de la farine d’amande, du fromage frais et des œufs dans leur garde-manger, et si ce n’est pas le cas, ils sont faciles à trouver, ce qui en fait un fabuleux petit-déjeuner ou un dessert. Il s’agit d’une version sans gluten et céto des crêpes françaises traditionnelles et elles peuvent également être servies comme crêpes salées si nécessaire en omettant l’édulcorant.

Ce qui est fabuleux avec les crêpes à faible teneur en glucides pour le petit-déjeuner, c’est qu’elles sont si simples à faire. La texture est également parfaite. Elles sont légères et moelleuses et n’ont pas non plus un goût trop prononcé d’œuf. Si vous voulez les servir avec du Nutella, consultez la recette de Nutella maison sans sucre que j’ai récemment publiée. Le Nutella et les crêpes vont ensemble comme….well, demandez aux Français car c’est un des favoris des nombreux stands de crêpes que vous trouvez en France, et vous pouvez les déguster sans sucre.

Servez ces délicieuses crêpes au petit-déjeuner, mais elles sont également fabuleuses en tant que dessert rapide et facile. Le secret de cette recette est d’utiliser du fromage frais, car il aide la pâte à adhérer ensemble – un problème pour de nombreuses crêpes keto. Le fromage frais permet également aux crêpes d’avoir une texture merveilleusement légère.