Cocotte en terre cuite pour four

Plat à four en grès

Voici quelques autres conseils et astuces pour travailler le grès. Nous mentionnons ici Le Creuset en particulier ; si vous utilisez un autre type de grès, n’oubliez pas de consulter les instructions du fabricant.

Pas de couvercle ? Ne vous inquiétez pas ! Le papier d’aluminium est un excellent couvercle. Si vous recouvrez un plat pendant la majeure partie du temps de cuisson, nous vous recommandons de graisser le film pour que le fromage ou les autres ingrédients gluants ne collent pas lorsque vous le retirez.

Certaines recettes requièrent un plat d’une capacité spécifique, par exemple une cocotte de 2 litres, et d’autres un plat de dimensions spécifiques, comme un plat de 9×13. Si vous ne connaissez pas la taille ou la capacité de votre plat, comment savoir si une recette s’y adaptera ?

Un glaçage lisse et solide est votre ami ici. Le glaçage solide du grès Le Creuset est presque antiadhésif et extrêmement dur. À part une brosse à poils en plastique ou une éponge à récurer, vous ne devriez pas avoir besoin d’outils spéciaux.

Vous pouvez utiliser des ustensiles en métal pour découper la surface de votre grès, mais ils risquent de laisser des traces sur la glaçure. Pour les faire disparaître, il suffit de saupoudrer un abrasif doux (tel que Bar Keeper’s Friend) sur la zone concernée. Étonnamment, cela ne laissera aucune rayure.

Casserole en céramique

Notre meilleur choix est le HIC Harold Import Co. Porcelain Baking Dish. Il est performant, son prix est raisonnable et ses poignées sont spacieuses. Si vous recherchez une cocotte au design plus original, nous vous recommandons le plat de cuisson rectangulaire en céramique de Staub ou le plat chaud de Great Jones.

Le plat de cuisson standard de 9 x 13 pouces est indispensable à toute cuisine. C’est le récipient parfait pour les casseroles bouillonnantes, les lasagnes au fromage et même pour rôtir la viande et les légumes. Contrairement à de nombreux plats à rôtir ou plaques de cuisson, un plat de cuisson profond peut passer directement du four à la table à manger, puis au réfrigérateur avec les restes, sans perdre une seconde. Le défi consiste à décider lequel acheter : Non seulement les plats de cuisson sont disponibles dans toute une gamme de matériaux, du verre au grès émaillé, mais leur prix varie également beaucoup, de 10 dollars à plus de 300 dollars. Nous avons testé les sept plus grandes marques pour trouver les plats qui cuisent et grillent le mieux.

Nous avons récemment testé deux nouvelles cocottes de Great Jones et Made In, qui n’étaient pas disponibles au moment de notre test initial. Nous avons comparé les deux nouveaux venus au plat de cuisson de HIC. Bien que nous ne recommandions pas le Made In (vous pouvez lire pourquoi vers le bas de cette page), nous avons vraiment aimé le plat de cuisson Great Jones et l’avons ajouté comme nouveau gagnant.

Le creuset

Les cocottes sont fabriquées de manière 100% artisanale avec des matériaux de première qualité, à travers un processus de cuisson à haute température, ce qui les rend idéales pour être utilisées directement sur le feu, aussi bien dans les fours à bois de toutes sortes, que dans les vitrocéramiques, les cuisinières à gaz, etc.

Ils permettent la navigation sur notre site web et exécutent l’action demandée par l’utilisateur. Par exemple, permettre la reproduction de contenus multimédia, enregistrer vos commandes, reconnaître les logins et la sélection de la langue en fonction du lieu d’accès, etc.

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Feedback geben

Notre cocotte préférée est la grande cocotte Emile Henry Modern Classics, une option élégante et durable qui a fière allure sur la table. Nous recommandons également l’ensemble de cuisson profond Pyrex, qui offre une variété de pièces à un prix très abordable.

Vous voulez vous faire des amis ? Mettez-vous à préparer des casseroles. Se présenter avec un plateau généreux de plats réconfortants est un bon moyen de montrer aux autres que vous vous souciez d’eux. “Une cocotte est un plat que vous servez lorsque vous recevez des gens, ou que vous emportez lorsque vous allez quelque part”, explique Jenné Claiborne, auteur du livre de recettes végétaliennes et du blog “Sweet Potato Soul”. “C’est de la nourriture à partager”, ajoute-t-elle.

Chaque cuisine a besoin d’au moins une cocotte pour les lasagnes, les macaronis au fromage, les enchiladas ou les nouilles au thon. Mais trouver la bonne dépend de vos besoins et de votre budget. La gamme de prix dans cette catégorie d’ustensiles de cuisine est large, alors soyez assuré que vous trouverez celui qui vous convient. Il existe des modèles de base qui font le travail et des objets de beauté que vous transmettrez par testament.

Cette cocotte bien faite d’Emile Henry est fabriquée en argile bourguignonne à haute température, ce qui lui confère une capacité supérieure de chauffage et de conservation de la chaleur. Ce matériau est très résistant aux chocs thermiques, vous pouvez donc le faire passer du congélateur au four sans crainte. Cette cocotte est également dotée d’une glaçure résistante aux rayures, ce qui lui confère une qualité antiadhésive et rend sa surface facile à nettoyer.